蝼蛄虾好吃吗
蝼蛄虾好吃。
蝼蛄虾跟传统的海虾有一定的区别，但蝼蛄虾营养也是相当丰富的。一般7月份海鲜市场就会有蝼蛄虾在卖，且三分之二的蝼蛄虾都是满籽的，应该是最好吃的时候。
由于蝼蛄虾不容易大量捕捉，所以说是一种海鲜市场买不到的海鲜，而各大海鲜市场想要吃到这种美食只有去海边自己捕或是在海边收购了，如果在朋友圈出售蝼蛄虾，不是按斤卖而是按只来卖。
蝼蛄虾怎么捕捉?
蝼蛄虾每年的捞捕时间在夏末秋初，一般在半沙半泥的海滩中挖洞栖息，每个洞只有一只蝼蛄虾，且有两个洞口。其游泳的能力是非常弱的，会长期躲在泥沙中，受周围泥沙的保护，洞穴最深约有100厘米，洞穴的内壁平滑且比一般的沙层还要紧密。蝼蛄虾没有任何反抗和抵挡外敌的能力，唯一的自保能力就是逃跑，所以钓蝼蛄虾也是非常有技巧的。
蝼蛄虾非常喜爱干净，对水质的要求比较高，异物入侵会用钳子夹住推出。捕捉蝼蛄虾的方法非常有意思，每当退潮时候，将泥沙表层刨开，在泥沙四周围成垄，而蝼蛄虾的窝一般口径较大，且平坦呈现凹陷状，将细木棍插进这些洞口。
如果发现木棍摇晃，则里面有蝼蛄虾，立即将木棍换成毛笔，轻轻动几下，蝼蛄虾会用亚螯状步足钳住毛笔并往外推，然后提起毛笔，蝼蛄虾就会顺势被带出洞穴外被抓。
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