玉米煮熟后发黑是怎么回事
玉米煮熟后发黑是怎么回事
玉米煮熟后发黑是怎么回事，玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差，以下是玉米煮熟后发黑是怎么回事
玉米煮熟后发黑是怎么回事1
玉米在冰箱放久了后，煮熟会导致变黑。
黄玉米煮熟后如果变色是因为变质，变色后不要食用，但花玉米煮熟后变色是很正常的现象。花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质，花青素是一种黑色素，且易溶于水。而这种色素是可食用的，是无毒性，对人体无害的，完全可以放心食用。另外就其营养价值来看，它有抗癌、增强免疫力的效用，并且含硒量也是普通黄玉米好几倍，有一定的食疗作用。
不同颜色的玉米营养价值不同，黄玉米含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对视力有一定的保护作用。白玉米淀粉含量很高，所以糖尿病患者建议少吃。
扩展资料
不宜多吃玉米的人群：
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
玉米煮熟后发黑是怎么回事2
夏季怎么保存煮熟的玉米
1、直接冷冻保存
夏季中想把煮熟的玉米保存的时间长一些，可以直接冷冻保存，具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我，在后用保鲜袋装起来，放在冰箱的冷冻室中，进行冷冻保在，想吃的时候，取出直接放在微波中加热就可以了。
2、夏季煮熟和玉米可以冷藏保存
夏季煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存，但是在这种环境中熟玉米的保存时间比较短，多会在二到三天左右，如果时间过长，也会出现变馊的情况，那时是不能再接着食用的。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用时，也要再次加热，最好能放在水中煮开一次，这样能把保存期间产生的细菌全部消灭掉。
3、夏季玉米可以煮制前保存
夏季喜欢吃煮玉米的朋友，不一定要把玉米全部煮出来，再保存，可以直接保存新鲜的`，保存方法是把购买回来的鲜玉米去掉外层的老皮，留下里面的三到四层，然后把它们直接放入冰箱冷冻，想吃时取出带皮一起煮制，煮好以后食用口感特别新鲜。
菠萝蜜是一种热带水果，可以说是水果家族的庞然大物，它单果重量高达几千克甚至十几千克，所以人们把它剥开以后很难一次吃完，那么剥好的菠萝蜜应该怎么保存呢？一会我会介绍它的保存方法，喜欢吃菠萝蜜的人可以认真了解一下。
剥好的菠萝蜜怎么保存
1、存箱冷藏保存
剥好以后的菠萝蜜可以放在冰箱中冷室保存，因为这种水果的果肉含有较高的糖分，如果直接在常温下保存容易滋生细菌，会让它很快发生变质，最好把剥好以后的菠萝蜜放在保鲜盒中密封好放入冰箱冷藏室，这样能让它保存3~5天不变质。
2、冷冻保存
剥好以后的菠萝蜜还可以冷冻保存，在保存的时候可以用保鲜膜把它们包起来，直接放入冰箱的冷冻室，这也可以让它保存很长时间，但冷冻以后的菠萝蜜口感会发生改变，营养也会出现相对的流失，食用价值没有新鲜菠萝蜜那么好。
3、烘干保存
剥好以后的菠萝蜜保质期较短，想延长它的保质期，可以把菠萝蜜的果肉烘干以后保存最好的做法就是把它摆放在烤箱的烤盘中，入烤箱把烤箱温度设置在60度左右，经过34小时烤制以后就能让他脱水，再把它保存在阴凉通风的环境中，平时可以当干果吃。
4、做果酱保存
剥好以后的菠萝蜜还可以做成果酱以后再保存，这样能有效延长它的保质期，在做的时候可以把菠萝蜜的果肉放在料理机中，搅碎加适量蜂蜜调匀腌制几小时，然后把它入锅用中小火熬煮，熬煮成浓稠的酱状以后，取出放在干净玻璃瓶中，密封冷藏保存即可。
玉米煮熟后发黑是怎么回事3
玉米煮多久
五谷杂粮有很多，其中很多人都喜欢吃玉米。而且玉米的烹饪方法也有很多，可以做玉米排骨汤，可以做烤玉米，也可以煮着吃。一般玉米煮多久就熟了呢，玉米一般煮15分钟就熟了，玉米煮多久最好吃呢，玉米品种不同，煮的时间也不同，一般煮十几分钟最好吃。
玉米煮多久就熟了
玉米是我国粗粮的一种，它里面含有较多的粗纤维，热量也比较低，减肥期间的人比较喜欢吃玉米，一般玉米煮多久就熟了呢，玉米的品种不同，在煮玉米的时候时间上也有差异，一般的甜玉米煮10-15分钟就煮熟了，像一些糯玉米、黑玉米之类的，煮的时间再加长一些，差不多20几分钟就煮熟了。
玉米煮多久最好吃
五谷杂粮的营养价值很高，而玉米好吃美味又不增肥很受大众喜爱，但有时候的玉米吃起来就比较老，玉米煮多久最好吃呢，玉米好不好吃也和挑选的玉米有关，要挑选嫩的甜玉米，嫩的玉米煮10分钟就好了，煮的时间不长，玉米里的香气还存在，糯玉米煮的时候多5分钟就好，玉米煮好了趁热吃最好吃，这样热的时候玉米里面的营养成分不会流失。
结语、关于玉米煮多久就熟了以及玉米煮多久最好吃大家都清楚了，在家自己煮玉米的时候要注意时间的把控，玉米煮15分钟就好，煮好里要及时吃，免得凉了影响口感。
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