水果菜 鲜虾酿荔枝 怎么做 荔枝酿肉怎么做
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半勺
糖
1克
盐
2克
水淀粉
少许
荔枝酿肉的做法
1.
干香菇温水泡发洗净切小定，胡萝卜去皮切碎丁。切少许葱末姜末放入猪肉馅，加生抽，蚝油，料酒和盐调味，一个方向搅拌均匀，做成需要的馅料。
2.
荔枝去壳洗净，用勺子柄轻轻撬动核的边缘，很容易就取出荔枝核，还不破坏果肉。
3.
依次都做好，再冲洗一下。
4.
用筷子慢慢往荔枝里填充肉馅，期间用筷子捅几下，使得肉馅填瓷实。
5.
做好后入蒸锅，开水蒸8分钟。
6.
利用蒸荔枝肉的时候，用番茄沙司，糖和适量清水，少许盐，勾兑一碗番茄汁。入平底锅翻炒，加入适量水淀粉，等汤汁粘稠变略微凝固就关火。
7.
荔枝肉蒸好后把调味汤汁均匀浇在果肉上即可。
8.
做好的荔枝娘肉，酸甜可口。
主料新鲜荔枝200克活虾250克辅料蛋清适量盐适量料酒适量姜末适量白糖适量淀粉适量
步骤
鲜虾荔枝盏的做法步骤11.新鲜荔枝准备好；
鲜虾荔枝盏的做法步骤22.荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；
鲜虾荔枝盏的做法步骤33.生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；
鲜虾荔枝盏的做法步骤44.将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用；
鲜虾荔枝盏的做法步骤55.将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；
鲜虾荔枝盏的做法步骤66.水烧开后上锅蒸6分钟左右；
鲜虾荔枝盏的做法步骤77.将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；
鲜虾荔枝盏的做法步骤88.用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；
鲜虾荔枝盏的做法步骤99.将芡汁淋到荔枝盏上即完成。
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