中国清酒是什么味道？和中国白酒或者黄酒有什么不同 清酒和黄酒的区别是什么
\u65e5\u672c\u6e05\u9152\u548c\u4e2d\u56fd\u9ec4\u9152\u6709\u54ea\u4e9b\u533a\u522b?\u4e00\u3001\u6e90\u5934\u4e0d\u540c\uff1a
1\u3001\u9ec4\u9152\u6e90\u4e8e\u4e2d\u56fd\uff0c\u4e14\u552f\u4e2d\u56fd\u6709\u4e4b\uff0c\u4e0e\u5564\u9152\u3001\u8461\u8404\u9152\u5e76\u79f0\u4e16\u754c\u4e09\u5927\u53e4\u9152\u3002\u7ea6\u5728\u4e09\u5343\u591a\u5e74\u524d\uff0c\u5546\u5468\u65f6\u4ee3\uff0c\u4e2d\u56fd\u4eba\u72ec\u521b\u9152\u66f2\u590d\u5f0f\u53d1\u9175\u6cd5\uff0c\u5f00\u59cb\u5927\u91cf\u917f\u5236\u9ec4\u9152\u3002
2\u3001\u65e5\u672c\u6e05\u9152\uff0c\u662f\u501f\u9274\u4e2d\u56fd\u9ec4\u9152\u7684\u917f\u9020\u6cd5\u800c\u53d1\u5c55\u8d77\u6765\u7684\u65e5\u672c\u56fd\u9152\u3002
\u4e8c\u3001\u4e3b\u8981\u539f\u6599\u4e0d\u540c\uff1a
1\u3001\u4e2d\u56fd\u9ec4\u9152\u4e3b\u8981\u539f\u6599\uff1a\u7a3b\u7c73\uff1b
2\u3001\u65e5\u672c\u6e05\u9152\u4e3b\u8981\u539f\u6599\uff1a\u7c73\uff0c\u6c34\uff0c\u9175\u6bcd\uff1b
\u4e09\u3001\u53e3\u5473\u4e0d\u540c\uff1a
1\u3001\u4e2d\u56fd\u9ec4\u9152\u9999\u6c14\u6d53\u90c1\uff0c\u7518\u751c\u5473\u7f8e\uff0c\u98ce\u5473\u9187\u539a\uff0c\u5e76\u542b\u6709\u6c28\u57fa\u9178\u3001\u7cd6\u3001\u918b\u3001\u6709\u673a\u9178\u548c\u591a\u79cd\u7ef4\u751f\u7d20\u7b49\uff0c\u662f\u70f9\u8c03\u4e2d\u4e0d\u53ef\u7f3a\u5c11\u7684\u4e3b\u8981\u8c03\u5473\u54c1\u4e4b\u4e00\u3002
2\u3001\u65e5\u672c\u6e05\u9152\u867d\u7136\u501f\u9274\u4e86\u4e2d\u56fd\u9ec4\u9152\u7684\u917f\u9020\u6cd5\uff0c\u4f46\u5374\u6709\u522b\u4e8e\u4e2d\u56fd\u7684\u9ec4\u9152\u3002\u8be5\u9152\u8272\u6cfd\u5448\u6de1\u9ec4\u8272\u6216\u65e0\u8272\uff0c\u6e05\u4eae\u900f\u660e\uff0c\u82b3\u9999\u5b9c\u4eba\uff0c\u53e3\u5473\u7eaf\u6b63\uff0c\u7ef5\u67d4\u723d\u53e3\uff0c\u5176\u9178\u3001\u751c\u3001\u82e6\u3001\u6da9\u3001\u8fa3\u8bf8\u5473\u8c10\u8c03\uff0c\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u572815%\u4ee5\u4e0a\uff0c\u542b\u591a\u79cd\u6c28\u57fa\u9178\u3001\u7ef4\u751f\u7d20\uff0c\u662f\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\u7684\u996e\u6599\u9152\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u9ec4\u9152
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u65e5\u672c\u6e05\u9152
\u65e5\u672c\u6e05\u9152\u867d\u7136\u501f\u9274\u4e86\u4e2d\u56fd\u9ec4\u9152\u7684\u917f\u9020\u6cd5\uff0c\u4f46\u5374\u6709\u522b\u4e8e\u4e2d\u56fd\u7684\u9ec4\u9152\u3002\u8be5\u9152\u8272\u6cfd\u5448\u6de1\u9ec4\u8272\u6216\u65e0\u8272\uff0c\u6e05\u4eae\u900f\u660e\uff0c\u82b3\u9999\u5b9c\u4eba\uff0c\u53e3\u5473\u7eaf\u6b63\uff0c\u7ef5\u67d4\u723d\u53e3\uff0c\u5176\u9178\u3001\u751c\u3001\u82e6\u3001\u6da9\u3001\u8fa3\u8bf8\u5473\u8c10\u8c03\uff0c\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u572815\uff05\u4ee5\u4e0a\uff0c\u542b\u591a\u79cd\u6c28\u57fa\u9178\u3001\u7ef4\u751f\u7d20\uff0c\u662f\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\u7684\u996e\u6599\u9152\u3002
\u65e5\u672c\u6e05\u9152\u7684\u5236\u4f5c\u5de5\u827a\u5341\u5206\u8003\u7a76\u3002\u7cbe\u9009\u7684\u5927\u7c73\u8981\u7ecf\u8fc7\u78e8\u76ae\uff0c\u4f7f\u5927\u7c73\u7cbe\u767d\uff0c\u6d78\u6e0d\u65f6\u5438\u6536\u6c34\u5206\u5feb\uff0c\u800c\u4e14\u5bb9\u6613\u84b8\u719f\uff1b\u53d1\u9175\u65f6\u53c8\u5206\u6210\u524d\u3001\u540e\u53d1\u9175\u4e24\u4e2a\u9636\u6bb5\uff1b\u6740\u83cc\u5904\u7406\u5728\u88c5\u74f6\u524d\u3001\u540e\u5404\u8fdb\u884c\u4e00\u6b21\uff0c\u4ee5\u786e\u4fdd\u9152\u7684\u4fdd\u8d28\u671f\uff1b\u52fe\u5151\u9152\u6db2\u65f6\u6ce8\u91cd\u89c4\u683c\u548c\u6807\u51c6\u3002\u5982\u201c\u677e\u7af9\u6885\u201d\u6e05\u9152\u7684\u8d28\u91cf\u6807\u51c6\u662f\uff1a\u9152\u7cbe\u542b\u91cf18\uff05\uff0c\u542b\u7cd6\u91cf35g\uff0fL\uff0c\u542b\u9178\u91cf0\uff0e3g\uff0fL\u4ee5\u4e0b\u3002
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
绛旓細娓呴厭灏卞ソ鍍忓挶浠殑绫抽厭锛鍛抽亾寰敎锛屽害鏁拌緝浣庛傝鐧介厭灏卞彂鑻︼紝搴︽暟楂樸
绛旓細娓呴厭灏卞ソ鍍忓挶浠殑绫抽厭锛鍛抽亾寰敎锛屽害鏁拌緝浣庛傝鐧介厭灏卞彂鑻︼紝搴︽暟楂 娓呴厭鏈鍏锋湁鏃ユ湰浠ｈ〃鎬э紝瀹冩槸鐢变紭璐ㄧ殑澶х背鍔犳棩鏈北鍖虹殑娉夋按鍒舵垚锛屽害鏁颁竴鑸湪13-15搴﹀乏鍙筹紝閰掕壊閫忔槑锛屽懗閬撴湁鐢樸佽緵鍙ｄ箣鍒嗐傜敇鍙ｄ互閰掑懗娓呯埥鐢樻磳銆佹贰棣欐′汉鑰岃憲绉帮紱杈涘彛鍒欎互閰掗娴撻儊锛屽搧鍛虫棤绌疯岃闀裤傜浉姣旂儳閰掞紝鏋滃閰掋佷互鍙婂鍥藉▉澹繉閰...
绛旓細鐧介工澶у悷閰鍜屼腑鍥界櫧閰鐨勬渶澶у尯鍒氨鏄害鏁般傜櫧楣ゅぇ鍚熼吙浣滀负鏃ユ湰鐨勬竻閰掞紝鏈韩鍊熼壌涓浗绫抽厭鐨勯吙閫犳硶锛岄厭绮炬祿搴﹀钩鍧囧湪15%宸﹀彸銆傚叾閰块犺繃绋嬩互绫炽佺背楹瑰拰姘村彂閰典箣鍚庡舰鎴愭祳閰掞紝鍐嶇粡杩囪繃婊や箣鍚庨厭浣撶函鍑銆傚姣鍥藉唴涓嶅悓绫诲瀷鐨勭櫧閰掔被鍨嬫潵璇达紝搴︽暟涓嶉珮锛岄吙閫犵殑鏂瑰紡涔熶笉灏界浉鍚屻娓呴厭鍜鐧介厭鐨鍛抽亾鏈浠涔涓嶅悓娓呴厭鐨鍙ｅ懗鍒嗕负...
绛旓細娓呴厭灞炰簬閰块犻厭锛屼篃灏辨槸鍙戦叺閰掞紱鐧介厭灞炰簬涓浗鐙湁鐨勮捀棣忛厭銆傛竻閰掍竴鑸湁浠ヤ笅鍑犵锛涓浗娓呴厭浠ヨ胺绮燂紙灏忕背锛夊彜娉曞彂閰甸吙閫狅紝閰掓恫閲戦粍閫忔槑锛岄吀鐢滅埥鍙ｏ紝閱囧帤浼橀泤锛岄厭绮惧害鍦12%鑷16%VOL涔嬮棿銆傞煩鍥芥竻閰掍竴鑸彲鍒嗕负鈥滅函绫斥濆拰鈥滄湰閰块犫濅袱澶х被锛岄厭绮惧害鐨嗕粙涔15鑷17搴︿箣闂淬鏃ユ湰娓呴厭鏄浠ュぇ绫充笌澶╃劧鐭挎硥姘翠负鍘熸枡锛...
绛旓細娓呴厭灞炰簬绫抽厭 鍛抽亾涓嶅儚鐧介厭閭ｄ箞娴撶儓 閰掔簿搴︿篃鍙湁15鍒17 鍠濈殑鏃跺欐湁涓鑲℃贰娣＄殑绫抽 鍐烽ギ鏇存槸娓呯埥鐢樺喗 鏈夋満浼氫綘鍙互灏濆皾
绛旓細娓呴厭鍜岀櫧閰鍏跺疄浠庨吙閫犵殑鍘熸枡涓婂氨鏈変簡寰堝ぇ鐨勫尯鍒紝鏃ユ湰鐨勬竻閰掍竴鑸吙閫犵殑鍘熸枡鍩烘湰涓婇兘鏄噰鐢ㄤ簡澶х背澶栧姞涓浜涙瘮杈冪函澶╃劧鐨勭熆鐗╄川姘存簮锛岄吙閫犲嚭鏉ョ殑閰掑枬璧锋潵姣旇緝鐢滐紝鑰屽湪鎴戝浗鐨勭櫧閰掞紝涓鑸櫨鐨傜殑鍘熸枡涓昏鏄互澶х背鍜岄珮绮辩背浠ュ強鍏朵粬鐨勮胺鐗╀负涓伙紝涓嶅悓鐨勭伯椋熼吙閫犲嚭鏉ョ殑閰掞紝鍙ｆ劅鍜鍛抽亾閮芥槸鏈夋墍涓嶅悓鐨勶紝閰掔簿搴︽暟涔熸槸鏈...
绛旓細娓呴厭鍛抽亾涓庣櫧閰鐩镐技鍚楁竻閰掔殑鍛抽亾涓庣櫧閰掑苟涓嶇浉浼笺傝櫧鐒娓呴厭鍜岀櫧閰掗兘鏄绮閰块犵殑閰掞紝浣嗗畠浠殑鍙ｆ劅鍜岄鍛虫湁鐫鏄庢樉鐨勫尯鍒傛竻閰掔殑鍙ｆ劅鐩稿杈冪敎锛岄厭绮惧害鏁拌緝浣庯紝鍚屾椂鍏锋湁娓呮柊銆佽姮鑺炽佹灉棣欑瓑鐗瑰緛锛岄傚悎浣滀负鐢滅偣鎴栨惌閰嶇編椋熼ギ鐢ㄣ傝岀櫧閰掑垯鍏锋湁杈涜荆鐨勫彛鎰燂紝閰掔簿搴︽暟杈冮珮锛屽悓鏃跺叿鏈夋祿鐑堛侀唶鍘氱殑椋庡懗锛岄傚悎涓庨噸鍙ｅ懗鐨...
绛旓細娓呴厭涓庣櫧閰掔殑鍖哄埆 娓呴厭鍦ㄦ棩鏈殑鍦颁綅灏卞儚鐧介厭鍦ㄤ腑鍥界殑鍦颁綅涓鏍,鏄棩鏈殑鍥介厭銆 娓呴厭鍦ㄦ棩鏈殑鍦颁綅灏卞儚鎴戜滑涓浗鐨勭櫧閰掍竴鏍,鏄棩鏈汉鐨勫浗閰掋備絾鏄櫧閰鍜屼腑鍥界櫧閰鍒板簳鏈浠涔鍖哄埆鍛?1銆佸師鏂欎笂:鏃ユ湰娓呴厭涓昏浠ュぇ绫充负閰块犲師鏂;鑰屼腑鍥界櫧閰掔殑涓昏閲囩敤楂樼脖绛夌伯椋熶綔涓洪吙閫犲師鏂;涓よ呮渶澶х殑涓嶅悓鍦ㄤ簬鍒朵綔鏂规硶浠ュ強鍙ｅ懗涓婄殑宸紓銆2銆...
