脆皮烧鸭培训的地方,哪里学脆皮烧鸭好 学做脆皮烧鸭哪里较好 学脆皮烧鸭要多少钱
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海南新东方可以学:(1)将锅坐火上,加入清水(八成满),待水烧至55~60℃(没有温度表,可用手试水温。其方法是:将手先在凉水盆里浸泡一下,再下入锅中快速捞搅,如能连续捞搅3~4次,手就烫得不能再捞搅,说明水温适度),即可将鸭下锅烫毛。(2)烫毛时,先用左手攥住鸭掌,把鸭头浸入锅中,用手抖动。再把鸭体下入锅中,用小木棍沿鸭体往返拨动,使鸭毛透水均匀。鸭在水中烫3分钟左右(边烫边用手试着拔毛),待鸭毛很容易拔下时,表明鸭毛烫好,要立即将鸭子取出。
脆皮烧鸭在家就可以自学,很简单的!
脆皮烧鸭做法:
1、
洗净鸭腿。然后抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉各少许,抹均匀之后覆上保鲜膜。
2、
在小盆子里倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀,然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。
3、
大约烤了1小时15分钟,就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。
4、
把烤盘里的汁和油倒在锅里加热,然后放入少许生抽,水,五香粉和糖,烧开后小火熬煮5分钟。
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