在农村集市上购买猪肉，怎么分辨鲜猪肉和死猪肉？ 去菜市场买猪肉，如何辨别猪肉是不是新鲜的
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一般来说，分辨猪肉上所带的血的程度，就可以辨别死猪和活猪肉。
我觉得可以从外观上和肉质上进行分辨，方便大家购买。
我觉得应该可以从猪肉的颜色看出来还有气味之类的吧
猪肉是主要的肉类食品，是消耗最多的肉类之一，这段时间非洲猪肉市场猪瘟闹腾。价格不仅达到冰点，而且对于食用猪肉的消费者来说也是如此，此外生猪禁运后的区域价格不同，有些猪肉价格高，但是在某些地区，猪肉价格低，这也是对生猪禁运后的必然反应。在一些主要农场，猪肉的价格确实很低而且荒唐，今年对养猪人来说也是艰难的一年。
无论是农村市场还是城市的肉摊，购买猪肉都是非常谨慎的，肉眼可以清楚地识别出猪肉的新鲜度，并且很容易区分新鲜和死猪肉。鲜猪肉色泽鲜艳，肉红色和白色，肥肉呈乳白色或粉红色。
用手触摸猪肉不会感到粘腻，并且会产生湿润的感觉。这是鲜猪肉的明显特征。另外，即使您用手按压猪肉，弹性也可以充分发挥，并且可以被按压和弹性十足的猪肉也是新鲜猪肉的特征。
许多人不吃猪肉皮，也讨厌猪肉皮，但是出售的猪肉是和皮一起出售的，但是，带皮出售的猪肉最容易分辨新鲜猪肉和死猪肉的区别。鲜猪肉通过正常的放血分解之后，猪皮猪肉凝结在猪体内，而死猪肉则是没有通过正常的放血屠宰的，斑驳的变化很大，尤其是猪皮，死猪皮可能会出现一些红色斑点。这也是没有通过正常放血的典型体现，这也是最容易区分的方法。不仅可以清楚地观察到猪皮，死猪肉的颜色也非常不寻常，颜色大部分是深红色或颜色不鲜艳，按猪肉时它没有弹性，可以轻松地区分猪肉。
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