椰树椰汁加热后就凝结了一些乳白色的絮状物，和一些透明偏黄的水，是变质了吗？
椰树椰汁在加热后出现乳白色的絮状物和透明偏黄的水，不一定是变质了。椰树椰汁是由新鲜椰子汁经过处理而来的鲜榨椰水饮料，其中含有天然的植物蛋白和沉淀物，同时还有微量矿物质和维生素。在加热时，这些成分可能会发生一些化学反应，导致椰汁凝结成絮状物，同时分离出水。这并不一定表示椰汁发生了变质，而可能是正常的物理变化现象。不过，如果椰汁在保存或加热过程中出现了异常味道或其他明显的异常现象，可能是变质了，不宜食用。从描述来看，椰树椰汁加热后凝结了一些乳白色的絮状物和一些透明偏黄的水，可能是因为椰树椰汁中有蛋白质、酶、乳酸和其它有机物质，在加热时发生变化而导致的。但是并不能说明这是变质了。因此，想要判断这批椰树椰汁是否已变质，还需要对其检测出来的成分进行分析和测试。
这个椰树椰汁加热后是会有絮状物的。这个最好是冷藏饮用。不要过度加热。
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