南北方的月饼有何差异,中秋有何不同习俗? 不一样的地方,不一样的习俗,南方和北方过中秋的习俗一样吗?
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众所周知,南北方在饮食的各个方面都会存在一些差异,包括月饼也不例外。南北方的月饼有较大差别,大体上可以划分为甜和咸两个类别。北方月饼多为甜月饼,南方月饼多为咸月饼。
北方的甜月饼中最有代表性的可能就数最传统的五仁月饼了。五仁月饼通常是由花生、瓜子、芝麻等各种果仁作为馅料,传统的五仁月饼中还会放入用橘子皮做成的红绿丝。近年来,貌似有很多人黑五仁月饼,说五仁月饼不好吃。但我不这么认为,五仁月饼中含有多种果仁,口感丰富,味道很不错,很适合作为甜点、点心来吃,不明白为什么有些人要黑五仁月饼,我觉得可能是因为跟风或者偏见吧。
北方月饼中比较有代表性的还有京式月饼。京式月饼的标志性特点是味道清甜,口感脆松且重用麻油。还有一种不太常见的内蒙月饼,它的特别之处在于不含任何馅料,但是也是甜口的,因为它的主要用料是糖、面和油。
南方的月饼中比较有代表性的可能是广东的蛋黄月饼、上海的鲜肉月饼以及云南的火腿月饼了。作为一个地地道道的北方人,我想说,曾经我对于月饼的印象一直都是认为它是一种点心,是一种甜品,直到长大后第一次听说了月饼竟然还有咸的,月饼里面竟然还可以放肉。蛋黄月饼味道还可以接受,但是说实话,作为北方人,真心接受不了有肉的咸月饼,和咸粽子是一个道理。
南北方的中秋习俗其实也有一些区别。例如,山东的很多地方在中秋节有祭拜祖先的习俗,山西人在中秋节有邀请女婿的习俗。而在南方就大不一样,例如,南京人在中秋节除了吃月饼,还有吃桂花鸭的习俗,四川的很多地方在中秋节有点桔灯的习俗等等。可以说,每个地区在在中秋节的习俗都会有大同小异的地方,我们应该尊重这种差异,尊重每一个地方的习俗和文化。
南方的月饼主要是以咸为主,北方的月饼是以甜为主。南方的中秋喝茶,聊天,赏月。北方就是吃一些菜,吃块月饼睡觉了。
其实南方的月饼是甜的,北方的月饼是咸的,中秋其实他们都是同样的要吃月饼,一家人团团圆圆。中秋他们南北方其实是没有很大的差异的。
南方会喝酒赏月,喝茶聊天,吃柚子。北方就是喝喝酒,吃一些菜,吃个饼就睡觉了。
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