什么酒喝了不上头 什么白酒好喝不上头?
\u4ec0\u4e48\u6837\u7684\u9152\u559d\u4e86\u4e0d\u4e0a\u5934\uff1f\u559d\u9152\u4e3b\u8981\u662f\u7531\u4e8e\u9152\u7cbe\u4e2d\u6240\u542b\u7684\u6742\u9187\u6cb9\u4f1a\u4f7f\u795e\u7ecf\u7cfb\u7edf\u5145\u8840\uff0c\u5bfc\u81f4\u9152\u7cbe\u4e0a\u6d6e\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u5982\u679c\u6742\u9187\u6cb9\u542b\u91cf\u4f4e\u5219\u4e0d\u6613\u4e0a\u5934\u3002\u6240\u4ee5\u559d\u8001\u767d\u5e72\u5c31\u4e0d\u5bb9\u6613\u4e0a\u5934\u3002\u8861\u6c34\u8001\u767d\u5e72\u6742\u9187\u6cb9\u542b\u91cf\u5f88\u4f4e\uff0c\u4f4e\u81f3\u539f\u56fd\u6807\u76841/4\uff0c\u8fdc\u8fdc\u4f4e\u4e8e\u9171\u9999\u7c7b\u578b\u7684\u4e00\u534a\u3002
\u73b0\u4ee3\u79d1\u5b66\u53d1\u73b0\uff0c\u9152\u7cbe\u5e76\u4e0d\u662f\u5bfc\u81f4\u996e\u9152\u5934\u75db\u7684\u4e3b\u8981\u539f\u56e0\uff01\u4eba\u4eec\u559d\u9152\u540e\u662f\u5426\u5934\u75db\uff0c\u66f4\u591a\u5730\u53d6\u51b3\u4e8e\u8461\u8404\u9152\u4e2d\u201c\u6742\u9187\u6cb9\u201d\u7684\u542b\u91cf\u3002\u6742\u9187\u6cb9\u201c\u4f1a\u5f15\u8d77\u8111\u8840\u7ba1\u6536\u7f29\uff0c\u5bfc\u81f4\u8111\u4f9b\u8840\u4e0d\u8db3\u548c\u4f9b\u6c27\u4e0d\u8db3\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u5f15\u8d77\u5934\u75db\uff0c\u5e38\u88ab\u79f0\u4e3a\u201c\u4e0a\u5934\u201d\u3002
\u7136\u800c\uff0c\u8461\u8404\u9152\u4e2d\u6742\u9187\u6cb9\u7684\u542b\u91cf\u53d6\u51b3\u4e8e\u4e0d\u540c\u7684\u917f\u9020\u5de5\u827a\u3002\u76ee\u524d\u5e38\u7528\u7684\u767d\u9152\u917f\u9020\u5de5\u827a\u4e3b\u8981\u5206\u4e3a\u5f00\u5f0f\u56fa\u6001\u53d1\u9175\u548c\u5c01\u95ed\u5f0f\u6db2\u6001\u53d1\u9175\u3002
\u5728\u524d\u4e00\u6b21\u53d1\u9175\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u571f\u58e4\u548c\u7a7a\u6c14\u4e2d\u7684\u5927\u91cf\u5fae\u751f\u7269\u53c2\u4e0e\u4e86\u53d1\u9175\u8fc7\u7a0b\uff0c\u5927\u5927\u6291\u5236\u4e86\u6742\u9187\u6cb9\u7684\u751f\u4ea7\u3002\u6211\u56fd\u8bb8\u591a\u540d\u9152\u3001\u540d\u9152\uff0c\u5982\u8305\u53f0\u9152\uff0c\u90fd\u5728\u8fd9\u91cc\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u5c3d\u7ba153\u5ea6\u8305\u53f0\u9152\u5f88\u70c8\uff0c\u4f46\u5e76\u6ca1\u6709\u8fbe\u5230\u6700\u9ad8\u70b9\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u4e0d\u4e0a\u5934\u3002
\u5bf9\u4e8e\u8001\u767d\u5e72\u6765\u8bf4\uff0c\u7531\u4e8e\u91c7\u7528\u4e86\u5927\u6876\u53d1\u9175\u5de5\u827a\uff0c\u53ef\u4ee5\u4f7f\u9178\u916f\u7684\u5e73\u8861\u6027\u548c\u5206\u5b50\u91cf\u53d8\u5c0f\uff0c\u4f7f\u53e3\u611f\u66f4\u52a0\u7eaf\u51c0\u5149\u6ed1\u3002\u4e00\u65b9\u9762\uff0c\u7531\u4e8e\u5927\u6876\u5c3a\u5bf8\u8f83\u5c0f\uff0c\u4e0e\u571f\u58e4\u63a5\u89e6\u9762\u8f83\u5927\uff0c\u89e3\u51b3\u4e86\u917f\u9020\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u6e29\u5ea6\u4e0d\u5747\u9020\u6210\u7684\u53d1\u9175\u4e0d\u5747\u5300\u95ee\u9898\u3002\u5730\u5858\u7684\u81ea\u7136\u73af\u5883\u6709\u5229\u4e8e\u5fae\u751f\u7269\u7684\u7e41\u6b96\u3001\u751f\u957f\u548c\u4ee3\u8c22\uff0c\u4f7f\u9152\u7cdf\u4fdd\u6301\u5728\u9002\u5b9c\u7684\u6e29\u5ea6\u8303\u56f4\u5185\uff0c\u6709\u5229\u4e8e\u8461\u8404\u9152\u751f\u4ea7\u548c\u98ce\u5473\u6210\u5206\u7684\u5f62\u6210\u3002
\u5176\u6b21\uff0c\u9676\u5668\u5468\u56f4\u6709\u8bb8\u591a\u5177\u6709\u7f51\u72b6\u7ed3\u6784\u7684\u5fae\u5b54\uff0c\u4f7f\u9676\u5668\u5177\u6709\u5fae\u6c27\u5316\u548c\u5438\u9644\u7684\u529f\u80fd\uff0c\u6709\u52a9\u4e8e\u76ca\u751f\u83cc\u66f4\u597d\u5730\u7e41\u6b96\uff0c\u5e76\u4ea7\u751f\u72ec\u7279\u7684\u98ce\u5473\u6210\u5206\u3002
\u7ecf\u68c0\u6d4b\uff0c\u8fd9\u4e9b\u6210\u5206\u90fd\u662f\u5c0f\u5206\u5b50\u7269\u8d28\uff0c\u5728\u4eba\u4f53\u5185\u4ee3\u8c22\u5468\u671f\u8f83\u77ed\uff0c\u6240\u4ee5\u8001\u767d\u5e72\u9152\u559d\u8d77\u6765\u66f4\u65b9\u4fbf\uff0c\u559d\u8d77\u6765\u6162\uff0c\u9192\u8d77\u6765\u5feb\uff0c\u4e0d\u6613\u4e0a\u5934\u3002
\u4e94\u7cae\u6db2\u7ef5\u67d4\u5c16\u5e84\u3001\u6d53\u9999\u578b\u597d\u559d\u4e0d\u4e0a\u5934\u3002
\u4e94\u7cae\u6db2\u7ef5\u67d4\u5c16\u5e84\u3001\u6d53\u9999\u578b\u6b64\u6b3e\u9152\u6c34\u91c7\u7528\u4e94\u7cae\u5de5\u827a\uff0c\u767e\u5206\u767e\u7eaf\u7cae\u917f\u9020\uff0c\u7ef5\u67d4\u5c16\u5e84\u6bcf\u4e00\u6279\u4ea7\u54c1\u5747\u9700\u7ecf\u5386\u6d78\u6ce1\u5b9e\u9a8c\u4e0e\u78b0\u649e\u5b9e\u9a8c\uff0c\u91c7\u7528\u8d85\u4f4e\u7684\u4ef7\u683c\u3001\u62e5\u6709\u8d85\u9ad8\u7684\u54c1\u8d28\u3002\u5728\u4f4e\u4ef7\u4f4d\u767d\u9152\u4e2d\u7387\u5148\u91c7\u53d6\u7ef5\u67d4\u53e3\u611f\uff0c\u7b26\u5408\u5f53\u4eca\u767d\u9152\u6d88\u8d39\u8d8b\u52bf\uff0c\u6027\u4ef7\u6bd4\u8d85\u9ad8\uff0c\u53d7\u5230\u4e86\u5e7f\u5927\u9152\u53cb\u4eec\u4eb2\u7750\u3002
\u4e0d\u540c\u7cae\u98df\u7684\u9999\u6c14\u548c\u9152\u7684\u5473\u9053\u7279\u70b9\u5168\u7136\u878d\u5408\u5728\u4e00\u8d77\uff0c\u9999\u6c14\u60a0\u4e45\uff0c\u5473\u9187\u539a\uff0c\u5165\u53e3\u7518\u7f8e\uff0c\u5165\u5589\u51c0\u723d\uff0c\u5404\u5473\u8c10\u8c03\uff0c\u6070\u5230\u597d\u5904\uff0c\u56de\u5473\u65e0\u7a77\uff0c\u5b83\u662f\u5229\u7528\u56fa\u6001\u53d1\u9175\u7684\u5de5\u827a\uff0c\u4e0e\u4e94\u7cae\u6db2\u540c\u5386\u53f2\u3001\u540c\u7a96\u6c60\u3001\u540c\u5de5\u827a\u3001\u540c\u539f\u6599\u3001\u540c\u53e3\u611f\uff0c\u4fdd\u7559\u4e86\u5927\u54c1\u724c\u7684\u4f18\u826f\u4f20\u7edf\uff0c\u559d\u8d77\u6765\u559d\u8d77\u6765\u7518\u751c\u987a\u53e3\uff0c\u5f88\u4e0d\u9519\u7684\u3002
\u9009\u62e9\u767d\u9152\u7684\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879\uff1a
1\u3001\u5404\u79cd\u767d\u9152\u90fd\u662f\u8981\u770b\u4e00\u4e0b\u767d\u9152\u7684\u900f\u4eae\u7a0b\u5ea6\u7684\u3002\u597d\u767d\u9152\u662f\u975e\u5e38\u900f\u4eae\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u7528\u74f6\u5e95\u7684\u89d2\u5ea6\u53bb\u89c2\u5bdf\u80fd\u770b\u5230\u74f6\u53e3\u7684\u76d6\u5b50\uff0c\u8fd9\u662f\u6211\u4eec\u6311\u9009\u767d\u9152\u6240\u76f4\u89c2\u5c31\u80fd\u770b\u5230\u7684\uff0c\u800c\u4e14\u8fd9\u4e00\u70b9\u4e5f\u662f\u597d\u767d\u9152\u7684\u4e00\u4e2a\u57fa\u7840\u3002
2\u3001\u53ef\u4ee5\u7528\u9f3b\u5b50\u8d34\u8fd1\u74f6\u53e3\uff0c\u5982\u679c\u9152\u9999\u5473\u6bd4\u8f83\u6d53\u90c1\u800c\u4e14\u6ca1\u6709\u7279\u6b8a\u7684\u9999\u5473\uff0c\u8fd9\u6837\u5c31\u662f\u6bd4\u8f83\u4f18\u8d28\u7684\u767d\u9152\u3002\u800c\u4e14\u597d\u767d\u9152\u7684\u9152\u9999\u5473\u7eaf\u6b63\u5e76\u4e14\u9187\u539a\uff0c\u4f46\u662f\u5e26\u7740\u4e00\u4e9b\u7279\u6b8a\u9999\u5473\u6216\u8005\u9999\u5473\u548c\u5e73\u65f6\u95fb\u5230\u7684\u767d\u9152\u6709\u5f88\u5927\u7684\u4e0d\u540c
喝酒主要是由于酒精中所含的杂醇油会使神经系统充血,导致酒精上浮。因此,如果杂醇油含量低则不易上头。所以喝老白干就不容易上头。衡水老白干杂醇油含量很低,低至原国标的1/4,远远低于酱香类型的一半。
现代科学发现,酒精并不是导致饮酒头痛的主要原因!人们喝酒后是否头痛,更多地取决于葡萄酒中“杂醇油”的含量。杂醇油“会引起脑血管收缩,导致脑供血不足和供氧不足,也就是引起头痛,常被称为“上头”。
然而,葡萄酒中杂醇油的含量取决于不同的酿造工艺。目前常用的白酒酿造工艺主要分为开式固态发酵和封闭式液态发酵。
在前一次发酵过程中,土壤和空气中的大量微生物参与了发酵过程,大大抑制了杂醇油的生产。我国许多名酒、名酒,如茅台酒,都在这里。因此,尽管53度茅台酒很烈,但并没有达到最高点,也就是不上头。
对于老白干来说,由于采用了大桶发酵工艺,可以使酸酯的平衡性和分子量变小,使口感更加纯净光滑。一方面,由于大桶尺寸较小,与土壤接触面较大,解决了酿造过程中温度不均造成的发酵不均匀问题。地塘的自然环境有利于微生物的繁殖、生长和代谢,使酒糟保持在适宜的温度范围内,有利于葡萄酒生产和风味成分的形成。
其次,陶器周围有许多具有网状结构的微孔,使陶器具有微氧化和吸附的功能,有助于益生菌更好地繁殖,并产生独特的风味成分。
经检测,这些成分都是小分子物质,在人体内代谢周期较短,所以老白干酒喝起来更方便,喝起来慢,醒起来快,不易上头。
老白干香型白酒甘冽清雅,回味悠长,口感好。由于采用的是地缸酿造,陶制地缸内部涂有一层釉质,使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在这种微氧的环境中,酿出的酒香气更醇厚。这些香味物质中,绝大部分都是分子量小的物质,分子量小的物质因为碳链短,更容易代谢分解成二氧化碳和水排出体外,使得老白干喝的时候更顺口,醉得慢、醒得快,不易上头。
而且,陶制地缸能有效阻挡土壤中有害微生物的侵入,可以有效隔绝杂质,避免有害微生物污染和杂味的产生,让酒质更纯净。另外杂醇油含量很低,低于原国家标准的1/4,不到酱香型的一半,所以不易上头。
纯粮酿制的酒喝了不上头、口不干。酱香型白酒是纯粮酿造的,特别用粮食,而且不含任何添加剂。酒精度数都在53度,这也是酱香型白酒的一大特点,53度的酱香白酒更便于长期存储。而且能做到越陈越香。其他香型的白酒做不到。酱香型白酒原产地为贵州。贵州特产三春黔春酒、贵酒、致品、赐力,酱香型白酒。
绛旓細涓嶅埌200鍏冪殑浠锋牸涔熸瘮杈冧翰姘,鍙皳浜轰汉閮藉枬寰楄捣鐨勯『婊戜笉涓婂ご鐨勫ソ鐧介厭~ 2銆佺孩瑗垮嚖 绾㈣タ鍑や唬琛ㄤ簡瑗垮嚖閰掔殑宸呭嘲鍝佽川,鍘熸潗鏂欓噰鐢ㄧ簿閫夌殑瑗垮嚖3鍙烽珮绮,閫氳繃30澶╀腑楂樻俯鍩硅偛,180澶╃啛鍖栥 瀹冩槸缁忚繃澶氫綅鍝侀厭甯堢簿蹇冨嬀璋,纭繚浜嗙孩瑗垮嚖鐨勫搧璐ㄩ珮宄版按鍑,閫犲氨浜嗙孩瑗垮嚖鍝佽川鍑轰紬,鍙f劅鐢樻鼎椤烘粦鎸虹埥,2灏忔椂閱掗厭,鏄笉浼氫笂澶寸殑浼樿川瑗垮嚖鐧介厭~...
绛旓細绗竴绉嶏紝53搴︾孩鏄熶簩閿呭ご锛屾竻棣欏瀷鐧介厭銆備簩閿呭ご鐨勫搧鐗屽緢澶氾紝鍚嶆皵鏈澶х殑瑕佸睘鐗涙爮灞变簡銆備絾鏄彛鎰熸渶濂藉枬鐨勶紝杩樿璇寸孩鏄熺殑锛岀湡姝g殑绾伯椋熼吙閫犮傚挨鍏舵槸53搴︾殑钃濈摱绾㈡槦浜岄攨澶达紝8骞撮檲閰跨殑锛岄厭棣欓唶鍘氥傚彛鎰熼潪甯镐笉閿欙紝寰堢函姝g殑娓呴鍨嬬櫧閰掞紝璞岃眴鍛冲緢姝o紝鍏ュ彛寰堥『锛屽ソ鍠濅笉涓婂ご銆傚畠鐨勪环鏍间篃涓嶈吹锛岃摑鐡53搴︾殑涓鐡35...
绛旓細4銆佽寘鍙扮帇瀛愰厭 榛戦噾 浣滀负鑼呭彴鏃椾笅鐨勫绯讳骇鍝侊紝铏界劧鐜嬪瓙閰掔殑椋庤瘎涓鐩翠笉澶ソ锛屼絾浣滀负鑼呭彴涓绘墦鐨勫彛绮厭绯诲垪锛屼絾榛戦噾杩欎竴娆剧畻鏄叾涓殑浣间郊鑰呫傞粦鑹茬摱韬粰浜轰竴绉嶆矇绋冲崕璐电殑鎰熻锛岃屼笖鎵ц鏍囧噯涔熻楂樹簬鏅帇锛屽啀鍔犱笂浜叉皯鐨勪环鏍硷紝浣垮緱瀹冩嫢鏈変笉閿欑殑閿閲忓拰鍙g銆傝繖娆鹃厭棣欏懗娓呮柊骞插噣锛岀暐鏈変竴浜涙祿鐑堝紶鎵紝涓嶈繃鏁翠綋鐨...
绛旓細2銆佷簲婀栨恫锛氫簲婀栨恫鏄簲绮恫闆嗗洟鍑哄搧鐨勪綆绔骇鍝锛岃櫧鐒朵环鏍兼瘮杈冧綆绔紝浣嗘槸閰掕川涓嶄綆绔紝濂藉枬涓嶈吹涓斾笉涓婂ご銆
绛旓細浠涔堢櫧閰掍笉杈e棑瀛愪笉涓婂ご锛熶负浜嗚澶у涓嶅啀涔板埌鍔h川閰,鍙互鏀惧績鍠,鎴戞暣鐞嗘敹闆嗕簡鍑犳濂藉枬涓嶄笂澶寸殑濂介厭鎺ㄨ崘缁欏ぇ瀹!1銆姹鹃厭宸存嬁椹10 寰堝浜洪兘鐭ラ亾姹鹃厭鐨勪綆绔湁鐜绘本,楂樼鏈夐潚鑺辨本绯诲垪,鍗村緢灏戞湁鏈嬪弸娉ㄦ剰鍒版本閰掑反鎷块┈绯诲垪閰,姝ら厭涔熺О鈥滈粦鍧涒,澶栬鏈寸礌,鍘熸湰涓昏甯傚満鏄北瑗垮綋鍦扮殑閰掑弸銆傚悗鏉ュ洜涓轰环鏍间究瀹滈厭璐ㄥソ,琚...
绛旓細4銆佹湜灞辨渤 鏈涘北娌抽叡閰掓槸浜ц嚜璐靛窞鐪佽寘鍙伴晣鐨勫钩浠烽叡閰,鏄寜鐓ф爣鍑嗙殑鍧ゆ矙宸ヨ壓閰块犵殑绾鍧ゆ矙閰遍厭,5骞寸獤钘忛厭榫,閰掍綋绮樼,棰滆壊寰粍,椋庢牸鏄吀鍨嬬殑鑼呯郴閰遍厭鍙f劅,棣欐皵閰遍绐佸嚭,鐒︾硦鍜屼竴鐐圭儤鐑ら姘旀贩鍦ㄤ竴璧,鍠涓鍙閰棣欒敁寤跺湪鏁翠釜鍙h厰鍜岄蓟鑵斾腑,杩炴墦涓婃潵鐨勫棟閮芥湁涓鑲$伯椋熼,闈炲父鑸掓湇銆傛槸鍧ゆ矙閰遍厭涓殑鎬т环姣旀瀬楂...
绛旓細鏈夌殑鐧介厭涓嶄笂澶寸殑鍘熷洜鍙兘鏈変互涓嬪嚑鐐癸細1銆侀噰鐢ㄥ浐鎬佸彂閰电殑閰掞紝鐢变簬娌℃湁鎺烘潅浣跨敤閰掔簿绛夋坊鍔犲墏锛屾墍浠ラ厭绮惧害鏁拌緝楂橈紝閰掔簿瀵逛簬鑴戠缁忕殑鍒烘縺灏变細姣旇緝灏忥紝鍥犳鍠濅簡涓嶄笂澶銆2銆佺函绮閰块犵殑閰掞紝涓鑸兘鏄娇鐢ㄧ伯椋熼吙閫犵殑锛岀伯椋熶腑鍚湁涓瀹氱殑閰掔簿鎴愬垎锛屾墍浠ュ枬浜嗕箣鍚庝細鏈夐厭鍔诧紝浣嗘槸涓嶄細涓婂ご銆3銆侀叝鍖栧弽搴旀槸鐧介厭閰块犺繃绋...
绛旓細浜屻侀粍閰掋傞粍閰掍互澶х背銆侀粛绫炽佺矡涓哄師鏂欙紝涓鑸厭绮惧惈閲忎负14%鈥20%锛屽睘浜庝綆搴﹂吙閫犻厭銆傞粍閰掑惈鏈変赴瀵岀殑钀ュ吇锛屽惈鏈21绉嶆皑鍩洪吀锛屽叾涓寘鎷湁鏁扮鏈煡姘ㄥ熀閰革紝鑰屼汉浣撹嚜韬笉鑳藉悎鎴愬繀椤讳緷闈犻鐗╂憚鍙8绉嶅繀闇姘ㄥ熀閰搁粍閰掗兘鍏峰锛屾晠琚獕涓衡滄恫浣撹泲绯曗濄備笁銆佹暎閰掋傛暎閰掓棤鑹叉竻浜忔槑锛岄唶棣欒姮鑺筹紝娓呰屼笉娣★紝娴撹屼笉鑹筹紝闆...
绛旓細闄や簡姣旇緝涓嶄笂澶澶栵紝棣欐皵銆佸彛鎰熶篃鏄 閲忛鍨嬬櫧閰掔殑閲嶈璇勪环鏍囧噯銆傚姣斾笅棣欐皵锛屾祿棣欏瀷鐨勪簲绮恫棣欐皵鏈涓烘祿鍘氾紝鑳借交鏄撳厖婊℃暣涓埧闂达紝閰遍鍨嬬殑鑼呭彴娆′箣锛岄厭姘旀渶娣$殑鏄佺櫧骞查鍨嬬殑琛℃按鑰佺櫧骞1915銆傚啀鍊掑嚭涓鏉搧灏濅竴涓嬶紝浜旂伯娑插搧灏濇椂鑳芥劅鍙楀埌涓鑲¤緝娣辩殑杈e姴锛岄鏈変竴绉嶅窛娲剧殑鐗圭偣锛屽鏋滃崡鏂逛汉鎴栨部娴蜂竴甯︾殑浜哄枬...
绛旓細闄堥吙鑰侀厭鏄寚鐧介厭鐨勫勾浠介暱锛岃屽湪浼楀鐧介厭涓紝瀛樻斁鏃堕棿杈冮暱鐨勫綋灞為叡棣欓厭锛屼絾鏄瘡绉嶉鍨嬬殑鐧介厭閮芥湁骞翠唤闄愬畾锛屽仛鎵浠ヨ骞翠唤瓒婇暱鐨勭櫧閰掕秺濂藉枬锛屽綋鐒舵槸鎸囧湪闄愬畾鐨勫勾浠戒互鍐咃紝骞翠唤瓒婇珮鐨勭櫧閰掕偗瀹氬彛鎰熻秺濂斤紝瓒婁笉瀹规槗涓婂ご锛屽洜涓哄湪瀛樻斁鐨勮繃绋嬩腑閰掕川涓湁瀹崇墿宸茬粡琚患鍚堜簡锛屾墍浠ヤ笉瀹规槗涓婂ご锛屽勾浠借秺楂橈紝鏈夊鐗╄秺灏...