生姜和山姜有什么区别 山姜，辣姜，生姜有什么区别？
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一、形态特征不同
1、生姜
多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，无柄。
2、山姜
多年生草本，高35～70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2～5片；近无柄至具长达2cm的叶柄；叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛；叶片披针形或狭长椭圆形，长25～40cm，宽4～7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别是叶下面被短柔毛。
二、分布范围不同
1、生姜
中国中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵。
山东省昌邑、安丘等市广为栽培，亚洲热带地区亦常见栽培。
2、山姜
分布于浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州和云南等地。
三、作用不同
1、生姜
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。做调味品。
2、山姜
作为草药，以根状茎入药。
参考资料来源：百度百科－生姜
参考资料来源：百度吧－山姜
区别：目不同、产地不同、形态特征不同
区别一：目不同
山姜属于芭蕉目；而生姜属于姜目。
区别二：产地不同
山姜产于中国东南部、南部至西南部各省区，生于林下荫湿处。日本亦有分布。而生姜产于中国中东部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵。山东省昌邑、安丘等市广为栽培，亚洲热带地区亦常见栽培。
区别三：形态特征不同
山姜株高35-70厘米，具横生、分枝的根茎；叶片通常2-5片，叶片披针形，倒披针形或狭长椭圆形，长25-40厘米，宽4-7厘米，两端渐尖，顶端具小尖头，两面，特别是叶背被短柔毛，近无柄至具长达2厘米的叶柄；叶舌2裂，长约2毫米，被短柔毛。
生姜是多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，无柄。
山姜如下图：
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生姜如下图：
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山姜
山姜之名始载于《本草经集注》，云：“山姜根及苗，并如姜而大，作樟木臭。”《本草图经》外草类谓：“山姜，生卫州……开紫花，不结子，八月、九月采根用。”《本草纲目》云：“山姜，生南方。叶似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”《植物名实图考》：“山姜，江西、湖南山中多有之，与阳霍、茈姜无别。惟根如嫩姜，而味不甚辛，颇似黄精，衡山所售黄精，多以此伪为之。”古代这些描述实际早已将山姜和生姜等区别开来了。
山姜来源于姜科多年生草本植物山姜的根茎，主产于浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州和云南等地。山姜在不同地区和文献中还有不同的别名，如和山姜（《湖南药物志》），九姜连（《蛾眉药用植物》），姜叶淫羊藿、九龙盘（《贵阳民间药草》），姜七、高良姜、鸡爪莲（《江西草药手册》）。
山姜根茎含9(10)—佛术烯—11—醇，1，9—羟基山姜内酯，二氢沉香呋喃，10—表—γ—桉叶醇，3β，4β—环氧沉香呋喃等成分。大剂量山姜对豚鼠离体小肠起抑制作用、抗溃疡作用。体外抗菌试验，山姜煎剂对结肠炎耶尔森茵和摩根变形杆菌有抑制作用。
山姜味辛，性温。有温中，散寒，祛风，活血功效。主治脘腹冷涌，肺寒咳喘，风湿痹痈，跃打损伤，月经不调，劳伤吐血。用法用量：内服，煎汤，3~6g或浸酒；外用，适量，捣敷，或捣烂调酒搽；或煎水洗。
生姜
生姜始载于《名医别录》，现收载于2010年版《中华人民共和国药典》。姜，《说文解字》作“疆”，云御湿之菜。《本草图经》载：“生姜生犍为（今四川犍为）山谷及荆州、扬州（今江苏扬州）。今处处有之，以汉、温、池州（今四川、浙江、安徽境内）者为良。苗高二三尺，叶似箭竹叶而长，两两相对，苗青，根黄，无花实。”对生姜的产地和形状进行了描述。
生姜来源于姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。
生姜含挥发油成分0.25%~3%，主要有姜辣醇，α—姜烯，β—檀香萜醇，β—水芹烯，柠檬醛，芳香醇等。
生姜有促进消化液分泌，保护胃黏膜，抗溃疡，保肝，利胆，镇静，抗惊厥，止吐和抗运动病，解热、镇痛，抗炎作用，兴奋血管运动中枢，兴奋心脏，升高血压，抗血小板聚集，抗5—羟色胺，抗氧化，抗微生物作用，另外还有中枢兴奋，促进体内活性物物质释放，促进吸收，止咳，降血脂，抗过敏作用，诱变和抗诱变，抑制亚硝胺合成作用等等。
生姜味辛，性温。归肺、胃、脾经。有散寒解表，降逆止呕，化痰止咳。主治风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，痰饮喘咳，胀满，泄泻。用法用量：内服，煎汤，3~10g；或捣汁冲；外用，适量捣敷，或炒热慰，或绞汁调搽。阴虚内热及实热证禁服。
1.生姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长编印2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。花期6-8月。
2.山姜，多年生草本，高35-70cm。根茎横生，分枝。叶片通常2-5片；近无柄至具长达2cm的叶柄；叶舌2裂，长约2mm，被短柔毛；叶片披针形或狭长椭圆形，长25-40cm，宽4-7cm，两端渐尖，先端具小尖头，两面，特别是叶下面被短柔毛。总状花序顶生，长15-30cm，花序轴密生绒毛；总苞片披针形，长约9cm，开花时脱落；小苞片极小，早落；花通常2朵聚生，在2朵花之间常有退化的小花残迹可见；小花梗长约2mm；花萼棒状，长1-1.2cm，被短柔毛，先端3齿裂；花冠管长约1cm，被疏柔毛，花冠裂片长圆形，长约1cm，外被绒毛，后方的1枚兜状；侧生退化雄蕊线形，长约5mm；唇瓣卵形，宽约6mm，白色而具红色脉纹，先端2裂，边缘具不整齐缺刻；雄蕊长1.2-1.4cm；子房密被绒毛。果球形或椭圆形，直径1-1.5cm，被短柔毛，熟时检红色，先端具宿存的萼筒；种子多角形，长约5mm，径约3mm，有樟脑味。花期4-8月，果期7-12月。
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