年夜饭有哪些传统菜式?
1. 过年吃猪蹄，寓意着可以“挠一挠”，祝福来年能够抓到更多的财富和幸福。2. 蒸鱼：小时候最常吃的就是油炸或红烧鱼，但随着现在少油的健康理念，越来越多的人喜欢吃蒸鱼。做法简单，出来的菜品清淡少油又好吃。
3. 干锅花菜：年夜饭上大鱼大肉是必须的，但青菜类也是非常必要的。青菜脆爽的口感和清淡的味道一直是人们最喜欢的，这道干锅花菜清脆爽口又好吃，成为餐桌上常见的佳肴，当然年夜饭也少不了这道菜。
4. 凉拌黄瓜：有鱼有肉，年夜饭的餐桌上最少不了的就是凉拌菜。清爽开胃，每一年餐桌上凉拌黄瓜是必不可少的。
5. 炖鸡块：鸡肉是我们每一年的餐桌上准备得最多的，因为鸡跟吉同音，有吉祥如意的美好寓意。而且鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，不管是炖汤热炒还是拌凉菜都是极好的。
6. 土豆烧排骨：经典的搭配，土豆软糯鲜香，排骨鲜嫩多汁。排骨丝毫没有肉腥味，尝上一口，口齿留香。排骨软烂入味，土豆细腻软绵，老少皆宜的美食，深受广大人群众的喜爱。
7. 虎皮鸡爪：寓意挠钱，抓财，来年大把抓钱，能够财源滚滚。
8. 年糕：是农历新年的时令食品，有红色、黄色和白色，象征着金银。它是一种用糯米或米粉蒸制的糕。在南方有吃新年年糕过年的习惯。
9. 梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。
10. 饺子：在古代被称为“角子”，在北方有吃饺子作为除夕晚餐的传统，但吃饺子的习俗也因地区而异。有些地方在除夕吃饺子，有些地方在新年第一天吃饺子。
11. 红烧狮子头：也是一道特别的美味，因其圆圆滚滚，有“团团圆圆”之意。
12. 西芹腐竹：芹菜也是年夜饭中不可少的，它有“勤劳”之意，再配上腐竹就是“勤劳富足”，可谓是吉祥如意。
13. 虾：在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
14. 过年吃鸭子有着非常好的寓意，它象征着今年圆满丰收，来年更上一层楼。而且还有和谐美好的意思，本身鸭子肥肥的，它也象征着财运满满。在我们当地有一种说法，鸭子意味着吉祥安康，因为每天都是活蹦乱跳的，每天都很精神，吃鸭子就是希望自己和鸭子一样精神饱满，勃勃生机。
15. 油炸花生米：是最经典的一道下酒菜，一家人围坐在一起最少不了的就是喝酒聊天，一盘油炸花生是一道不错的选择。
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