海带烧鸡肉的做法 海滞炖鸡汤作法？
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海带烧鸡块的做法
步骤step
1
锅里加入水加入料酒
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2
鸡块剁好
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3
焯一下水
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4
煮开
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5
清洗干净的鸡块加锅里炒
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6
快速炒散
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7
然后土豆及胡萝卜炒匀
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8
海带切好
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9
土豆胡萝卜加入鸡块里一起炒
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10
在加入香菇酱炒匀
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11
炒匀的
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12
然后加入海带
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13
加入生抽炒
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加入清水
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15
转至砂锅炖
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16
中火慢慢炖
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17
炖至收汁就可以了
海带烧鸡块的成品图
海带烧鸡块的烹饪技巧
技巧tips
也可以不用砂锅，真接炒锅炖至收汁
材料
主料：五花肉300g、海带200g；
辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量
海带烧肉
1
五花肉用温水洗净后切成块。
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2
切好葱姜蒜末。
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3
坐锅烧油，油热后下肉块炒香。
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4
加入生抽，葱姜蒜末炒香。
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5
加一大碗清水，高汤更好，没过肉块，加料酒，大火煮开。
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6
海带泡好洗净切成三角形。
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7
我这是买的干海带回来自己泡的，时间短了不好煮软，肉块煮开后即可放入海带。
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8
放入海带后加几颗冰糖同煮.
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9
四十分钟后加入食盐，大火收汁即可出锅。
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小贴士
如果是市场上买的泡好的海带，则不用煮那么久，那种海带好煮点。
海带炖鸡汤的做法
我们需要准备半只鸡，海带250克左右，蒜和姜适量，枸杞一把，食盐适量，首先需要把自己整理干净，然后切成块，海带洗净以后切成片，姜拍碎以后再用。
我们在锅内加入适量的水，烧开以后加入鸡块、海带、然后把姜和枸杞放入锅内，大火烧开以后转成小火慢炖，大概需要等三个小时左右，待肉烂以后加入适量的食盐调味。
海带炖鸡汤的烹饪技巧
1.我们在准备食材的时候一定要选择新鲜的食材，不然汤的味道可能会变的，加入的食盐一定要适量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要烧干锅。
2.在选择食材上面可以根据家人的食量来选择适中的分量，尽量不要做太多，不然的话会很浪费，而在处理食材的时候我们需要把鸡肉里面的血弄干净，不然会很腥，肉块的大小可以根据自己的喜好来弄。
海带炖鸡汤的禁忌人群
适宜人群：一般的人都可以使用，就连孕妇也可以适当的使用一些，而且老人和小孩也可以使用，尤其是对于体质比较弱的小孩子，平时跟营养不良，有些畏寒怕冷的症状，对于妇女的月经不调，贫血的症状，这样的人群食用都比较好的。
禁忌人群：对于感冒发烧的人，有内火偏旺的人，肥胖症或者高血压、高血脂、以及患有胆囊炎和胆石症的人尽量不要食用，因为鸡肉里面含有的脂肪较多，这些脂肪可以使血中胆固醇进一步升高，可能会引起动脉硬化或者冠心病，所以患有胆脏疾病的人尤其需要注意，另外有大便秘结症状的人也不宜食用。
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