九阳电饭煲怎样做蛋糕?
九阳电饭煲做蛋糕过程如下:
1.制作食材
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶;
调料:盐适量,油适量;
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。
2.制作流程
①用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打??大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦;
②蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好;
③ 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈);
④搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好;
⑤电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅;
⑥倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来;
⑦按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
使用九阳电饭煲制作蛋糕的方法相对简单。以下是一份简易的电饭煲蛋糕食谱,您可以按照以下步骤操作:
所需材料:
- 4个鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 100克白砂糖
- 50克玉米油
- 50毫升牛奶
- 几滴白醋或柠檬汁(用于去腥味)
步骤:
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。将蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入另一个容器。确保在操作过程中,蛋白容器保持干燥。
2. 在蛋黄中加入玉米油、牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉,用打蛋器轻轻搅拌,直至面粉与其他材料混合均匀,形成糊状。
4. 在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器高速打发。分三次加入白砂糖,直至蛋白呈硬性发泡,即提起打蛋器时,蛋白能拉出一个直立的尖角。
5. 取1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀。然后,将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀。
6. 把电饭煲内胆预热,然后将面糊倒入内胆。轻轻摇晃内胆,使面糊均匀铺满内胆底部。
7. 将内胆放入电饭煲,盖上锅盖,选择蛋糕功能。电饭煲会自动开始加热,直到跳至保温状态。让蛋糕在电饭煲中焖20分钟,然后再次按下蛋糕功能,直到再次跳至保温状态,焖20分钟。
8. 最后,取出内胆,轻轻摇晃使蛋糕与锅分离。将蛋糕倒扣在盘子上,待其稍微冷却后即可脱模。
九阳电饭煲蛋糕制作完成!享用美味的蛋糕吧!
九阳电饭煲做蛋糕过程如下:
1.制作食材
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶;
调料:盐适量,油适量;
辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。
2.制作流程
①用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打??大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦;
②蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好;
③ 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈);
④搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好;
⑤电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅;
⑥倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来;
⑦按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了。
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)
制作技巧
1、面粉筛三、四次;
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开;
3、蛋清里放少许盐(有助于打发);
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了;
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入;
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅;
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌;
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌;
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀;
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去;
11、盖上盖子,按下煮饭;
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
使用九阳电饭煲制作蛋糕的方法与传统烤箱方法类似。以下是一个简单的电饭煲蛋糕制作步骤:
食材:
1. 鸡蛋 4个
2. 低筋面粉 120克
3. 白砂糖 80克(分2次加入)
4. 玉米油 40克
5. 牛奶 40克
6. 柠檬汁(或白醋)几滴
工具:
1. 电动打蛋器
2. 筛子
3. 橡皮刮刀
4. 电饭煲
5. 厨房纸巾
6. 容器
步骤:
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在两个容器中。在蛋黄中加入40克玉米油、40克牛奶,然后搅拌均匀。
2. 将低筋面粉筛入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀,直至面糊无颗粒状。此时面糊应该呈现顺滑的质地。
3. 用电动打蛋器将蛋清打发。先将白砂糖的1/3加入蛋清中,高速打发至出现粗泡。然后加入剩下的白砂糖,继续打发至蛋清呈现硬性发泡,即提起打蛋器时有小尖角。
4. 取1/3蛋清放入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后将混合好的面糊倒回蛋清中,再次翻拌均匀,成为蛋糕糊。
5. 将电饭煲内胆清洗干净,确保没有水分。然后将蛋糕糊倒入内胆,用厨房纸巾将内胆底部和边缘的气泡擦掉。
6. 将内胆放入电饭煲中,盖上盖子。按下蛋糕功能键,开始烹饪。烹饪结束后,让蛋糕在电饭煲中焖约10分钟,然后取出内胆,倒扣在晾架上,待其冷却后即可切块享用。
请注意,根据电饭煲的型号和功能,具体操作可能略有差异。在使用过程中,如有任何问题,请查阅电饭煲说明书或联系厂家客服。
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