五谷杂粮指的是哪几种
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
五谷杂粮是指小麦、稻米、玉米等主要经济作物以及豆类、谷类和饲料作物等多种杂粮的统称。五谷杂粮中还包括不同地区的传统食品和秋季的新谷物，如黄米、红米、糯米以及各种豆、谷类等。
在中国的传统文化中，“五谷”泛指五种谷物，包括小麦、稻米、大麦、高粱和黍子；而“杂粮”则指的是除这五种谷物外的其他粗粮，包括玉米、黑米、小米、绿豆、红豆、薏米、糯米、莲子、花生等杂粮。因此，在现代社会中，“五谷杂粮”已经成为了广义上的概念，形容包括传统五谷之外的所有谷物。
五谷杂粮的营养价值非常丰富，它们不仅能为人体提供足够的能量和蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌、硒等。因此，适当摄入五谷杂粮不仅对人体健康有益，而且能够增强身体免疫力、缓解压力、增强身体抗病能力。
总之，五谷杂粮是指包括小麦、稻米、玉米等经济作物以及豆类、谷类和饲料作物等多种杂粮的统称，其中也包括传统五谷之外的其他谷物，它们都是非常重要并且营养价值很高的食物。
谷田梦：天然谷物食品倡导者
以上是谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
“五谷”现在一般指稻米、小麦、豆子（大豆为主）、玉米、薯类等，其中玉米和土豆来源于美洲，番薯来源于菲律宾，在明清时期引进中国种植，大规模的推广后，在中国的一些地区很快成为主要食物，它们的地位在民间自然也水涨船高，很快上升到五谷的行列。
“五谷”的提法来源：
最早记载五谷的是《论语.微子》，当时孔子和弟子们出行，子路掉队，问一个挑着担子的老农，夫子在哪里？这位老农的回答非常搞笑：四体不勤，五谷不分，孰为夫子？
老农以为子路问的是谷物，所以说出了这样的话。四体是指两只手两只脚，五谷当时指的是：稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米，）、麦、菽（豆子），在当时这五类谷物是百姓的主要食物。
五谷在各地和历史不同时期也有差异，不过大同小异，和百姓日常生活息息相关，因此五谷才有诸多的变化，到清朝中后期后，外来的玉米、番薯、土豆等异军突起，在百姓生活中占据了非常重要的地位，排名自然上升，五谷中自然增加了玉米和薯类。
五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称。
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
绛旓細浜旇胺鏄寚绋昏胺銆侀害瀛愩佸ぇ璞嗐佺帀绫炽佽柉绫汇傛潅绮細涓鑸皢绫冲拰闈互澶栫殑绮绉颁綔鏉傜伯锛屽灏忕背銆侀粍璞嗐侀珮绮便佺嚂楹︺佽帨楹︾瓑銆浜旇胺鏉傜伯涔熸硾鎸囩伯椋熶綔鐗╋紝鎵浠ヤ簲璋蜂篃鏄伯椋熶綔鐗╃殑缁熺О銆備簲璋风殑鐢辨潵鈥滀簲璋封濊繖涓鍚嶈瘝鐨勬渶鏃╄褰曪紝瑙佷簬銆婅璇嬨傛牴鎹婅璇嬬殑璁拌浇锛氫簩鍗冨洓鐧惧骞翠互鍓嶏紝瀛斿瓙甯︾潃瀛︾敓鍑洪棬杩滆锛屽瓙璺帀闃熷湪...
绛旓細浜旇胺鏉傜伯鎸囩殑鏄绋昏胺銆侀害瀛愩佸ぇ璞嗐佺帀绫冲拰钖被浜旂绮绉嶇被銆傜ɑ璋蜂篃灏辨槸姘寸ɑ锛屾槸涓绉嶅父瑙佺殑绮浣滅墿锛屽皢鍏堕噰鏀朵互鍚庤繘琛屽姞宸ュ鐞嗭紝灏辨槸鎴戜滑甯稿悆鐨勫ぇ绫筹紝鏄滀簲璋蜂箣棣栤濄傞害瀛愬彲浠ョ（绮夊悗鍒朵綔闈㈠寘绛夐鐗╋紝杩樺彲浠ュ彂閰靛埗浣滃暏閰掋傚ぇ璞嗭紝鍙ゆ椂绉板畠涓鸿徑锛岃暣鍚潃涓板瘜鐨勬鐗╄泲鐧借川锛屽琚敤鏉ュ仛鎴愯眴鍒跺搧椋熺敤銆傞粛鍏跺疄灏...
绛旓細浜旇胺鏉傜伯鏄娉涙寚绮浣滅墿锛岃屼笉鏄嫮涔変笂鐨勨滅ɑ銆侀粛銆佺ǚ銆侀害銆佽徑鈥濄傚箍涔変笂鐨勪簲璋锋潅绮寘鎷細绋荤背銆佸皬绫炽佺硻绫炽佺帀绫炽佺伩绫炽佺朝绫炽佽枏绫炽侀粦绫炽佺孩绫炽佸ぇ璞嗐佺孩璞嗐佺豢璞嗐侀粦璞嗐佽崬楹︺佺嚂楹︺佸皬楹︺侀珮绮便佸湴鐡滅瓑绛夛紝杩欎竴绫诲師鏂欐墍鍋氭垚鐨勮啫鍖栫矇锛岀粺绉颁簲璋锋潅绮矇銆備簲璋锋潅绮矇鏈変袱绉嶅悆娉曘備竴绉嶆槸鐢熺矇锛屽彟澶栦竴绉...
绛旓細鑰岀ǚ鍙堣绉颁负绮燂紝鑴卞３鍚庢槸鎴戜滑甯稿悆鐨勫皬绫筹紝鏄垜鍥藉彜浠ｉ潪甯稿父瑙佺殑涓婚涔嬩竴銆傞害鎸囩殑灏辨槸灏忛害浜嗭紝灏忛害鑴卞３鍔犲伐鍚庡氨鏄垜浠父鍚冪殑闈㈢矇锛屾槸鎴戜滑鐜颁唬鐢熸椿涓涓嶅紑鐨勪竴绉嶇伯椋熴傝徑鎸囩殑鏄眴绫伙紝鏃犺鏄瘺璞嗚繕鏄粍璞嗭紝鍦ㄥ彜浠ｉ兘鍙互鐢ㄨ徑琛ㄨ揪銆傚湪鍙や唬浜旇胺鏉傜伯鎸囩殑鏄褰撴椂鐨鍑犵涓昏鍐滀綔鐗╋紝浣嗘槸闅忕潃绉戞妧鍙戝睍鍒颁粖澶╋紝...
绛旓細璋风敯姊︼紙澶╃劧璋风墿椋熷搧鍊″鑰咃級瑙ｇ瓟锛浜旇胺鏉傜伯鏄鎸囧皬楹︺佺ɑ绫炽佺帀绫崇瓑涓昏缁忔祹浣滅墿浠ュ強璞嗙被銆佽胺绫诲拰楗叉枡浣滅墿绛夊绉嶆潅绮鐨勭粺绉般備簲璋锋潅绮腑杩樺寘鎷澶氬湴鍖虹殑浼犵粺椋熷搧鍜岀瀛ｇ殑鏂拌胺鐗╋紝濡傞粍绫炽佺孩绫炽佺朝绫充互鍙婂悇绉嶈眴銆佽胺绛夈備负浜嗗府鍔╁ぇ瀹舵洿濂藉湴浜嗚В浜旇胺鏉傜伯锛屼互涓嬫槸浜旂甯歌鐨勪簲璋锋潅绮細灏忛害锛氬皬楹︽槸涓绉嶄富瑕佺殑...
绛旓細浜旇胺鏉傜伯鏈夊绉嶈В閲婏紝骞虫椂鎸囩殑鏄細绋昏胺銆侀害瀛愩佸ぇ璞嗐佺帀绫炽佽柉绫汇傘婇粍甯濆唴缁忋嬮噷鐨浜旇胺鏉傜伯鎸囩殑鏄锛氱渤绫炽佸皬璞嗐侀害銆佸ぇ璞嗐侀粍榛嶃傘婂瓱瀛愭粫鏂囧叕銆嬮噷鐨勪簲璋锋潅绮寚鐨勬槸锛氱ɑ銆侀粛銆佺ǚ銆侀害銆佽徑銆備經鏁欎腑鐨勪簲璋锋潅绮寚鐨勬槸锛氬ぇ楹︺佸皬楹︺佺ɑ銆佸皬璞嗐佽儭楹汇
绛旓細1銆佺ɑ锛堜織绉版按绋汇佸ぇ绫筹級锛氱ɑ绫虫槸涓浗鍗楁柟涓昏鐨勭伯椋熶綔鐗╀箣涓锛屼篃鏄笘鐣屼笂鏈涓昏鐨勭伯椋熶箣涓銆傜ɑ绫冲瘜鍚⒊姘村寲鍚堢墿銆佽泲鐧借川銆佺淮鐢熺礌鍜岀熆鐗╄川锛屾槸浜虹被涓昏鐨勯鐗╂潵婧愪箣涓銆傚湪涓浗锛岀ɑ绫虫槸涓昏鐨勪富椋熶箣涓锛屽彲浠ョ叜楗佸仛绮ョ瓑銆2銆侀粛锛坰h菙锛屼織绉伴粍绫筹級锛氶粛鏄竴绉嶄紶缁熺殑鏉傜伯浣滅墿锛屼篃鏄浜旇胺涔嬩竴銆傚畠瀵屽惈铔嬬櫧璐ㄣ...
绛旓細榛嶅瓙锛氶粛瀛愭槸涓绉嶉潪甯告湁鐗硅壊鐨勬潅绮紝鍦ㄤ腑鍥藉崡鍖楀悇鍦伴兘鏈夋牻鍩广傚畠鍙ｆ劅鐢滅編锛屽惈鏈夎緝澶氱殑铔嬬櫧璐ㄣ佽喅椋熺氦缁淬佺淮鐢熺礌浠ュ強浜轰綋蹇呴渶鐨勫井閲忓厓绱犮傞櫎浜嗛潰椋熶箣澶栵紝杩欑鏉傜伯杩樺彲浠ョ敤浜庡埗浣滅硶鐐圭敎鍝佺瓑銆傛讳箣锛浜旇胺鏉傜伯鏄鎸囦腑鍥戒紶缁熼ギ椋熸枃鍖栦腑鐨勪簲涓富瑕佽胺鐗╋紝鍗冲皬楹︺佺ɑ绫炽佸ぇ楹︺侀珮绮卞拰榛嶅瓙銆傚畠浠粍鎴愪簡涓崕姘戞棌涓板瘜澶氬僵鐨...
绛旓細浜旇胺鎸囩殑鏄绋汇侀粛銆佺ǚ銆侀害銆佽眴銆鏉傜伯鏄鎸囩ɑ璋枫佸皬楹︿互澶 鐨勭伯椋熴傚楂樻銆佺帀绫筹紝澶ч害锛岀嚂楹︾瓑銆傛眽涔︺嬪皢鈥滆胺銆侀粛銆佺ǚ銆侀珮绮卞拰姘寸ɑ鈥濆垪涓轰簲璋凤紝鍚庢潵鍙堟湁鈥滆胺銆佹按绋汇佺帀绫炽佸皬楹︺侀粛瀛愨濆悎绉颁簲璋风殑璇存硶锛岀幇浠ｆ眽璇瘝鍏稿垯灏嗗畠瑙ｉ噴涓衡滅ɑ銆侀粛銆佺ǚ銆侀害銆佽眴鈥濄傛垜浠幇鍦ㄦ墍璇寸殑浜旇胺鏉傜伯鍏跺疄鏄釜鍖呮嫭澶氱...
