夏天来了,我想自己制作冷饮.谁能告诉我具体方法? 我想请问一下有哪位朋友知道冰花冷饮怎么制作和具体方法及需要的...
\u590f\u5929\u6765\u4e86~~ \u60f3\u627e\u4eba\u6559\u6211\u81ea\u6cbb\u51b7\u996e~~\u7eff\u8c46\u4ec1\u51b0\u7cd5\uff1a\u5c0620\u514b\u7eff\u8c46\u300120\u514b\u7c73\u4ec1\u6dd8\u6d17\u540e\u653e\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u52a0\u5165500\u6beb\u5347\u6e05\u6c34\u716e\u6cb8\uff0c\u7136\u540e\u7528\u6587\u706b\u7116\u81f3\u7eff\u8c46\u548c\u7c73\u4ec1\u9165\u70c2\u3002\u53d6\u5168\u8102\u5976\u7c8940\u514b\u3001\u767d\u7cd660\u514b\u3001\u6dc0\u7c895\u514b\uff0c\u7528\u5c11\u91cf\u6c34\u8c03\u5300\uff0c\u5012\u5165\u9165\u70c2\u7684\u7eff\u8c46\u7c73\u4ec1\u4e2d\uff0c\u518d\u6ef4\u51651\u6ef4\u9999\u8349\u9999\u7cbe\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u4e0d\u505c\u6405\u62cc\uff0c\u4f7f\u5176\u6df7\u5300\u3002\u518d\u6ce8\u5165\u51b0\u7cd5\u6a21\u4e2d\uff0c\u63d2\u4e0a\u51b0\u7cd5\u6746\uff0c\u5f85\u51b7\u5374\u540e\u653e\u8fdb\u51b0\u7bb1\u51b7\u51bb\u5ba4\u51b7\u51bb\u3002 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冰淇淋DIY的做法：1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。 2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。 3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀 4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
猕猴桃冰沙的特色：营养丰富，冰爽可口。
猕猴桃冰沙的制作材料：
主料：菠萝汁、冰块、猕猴桃、樱桃。
猕猴桃冰沙的做法：
1、削掉猕猴桃的皮，并切成小块。2、把猕猴桃、冰块、剥落汁放进去榨汁机，将各种配料搅碎。特别提示：使用榨汁机一定要把榨汁机按住了再打开开关，直到东西搅碎为止。3、将打碎的配料倒入杯子里，加樱桃放在上面点缀。
“摩卡心情”冰沙的制作材料：
主料：自制巧克力冰淇淋（买来也很方便）、冰糖赤豆、牛奶、咖啡冰块、巧克力炼乳、喷射奶油。
“摩卡心情”冰沙的做法：
先加赤豆，冰沙制作好倒入杯中（冰沙要用搅拌机，先加一些奶，加入冰块，比例1：2，打成冰沙），挤一圈巧克力炼乳（装饰用，这样看起来有层次些），挤一层奶油（装饰，也可起到托起冰淇淋的作用），最后加上一球巧克力冰淇（冰摩卡是我最喜欢的星巴客咖啡口味之一，自己做的这个也有同样的味道呢）。
焦糖蛋奶冰的制作材料：
主料：1. 2只鸡蛋 2. 牛奶1杯（250ML） 3.砂糖7汤匙
焦糖蛋奶冰的做法：
先放2匙砂糖进锅，用慢火搅拌，使其溶化（先不用加水）。待糖汁变浅啡色，加入1匙开水，搅拌均匀，即可熄火。将焦糖汁倒入碗中，放冰箱冷藏一下使其凝结。再加2匙砂糖进锅，同步骤1一样，糖汁变浅啡色时加入余下的牛奶和糖，继续搅拌至奶和焦糖2合为1，熄火放凉。鸡蛋打散注入焦糖奶汁搅匀，用筛子滤去未打散的蛋白，使口感更滑。在烤盘中加入一杯开水。放进烤箱用高火焗15分钟左右，凝固便可（若无烤箱可改为隔水蒸）。冷藏后倒扣入碟。
自制红豆冰的特色：冰凉清爽，香甜适口。
自制红豆冰的制作材料：
主料：红豆 花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜
自制红豆冰的做法：
1、 将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏； 2、 将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。
冰镇甜橙水的特色：香甜润口，更具美容功效。
冰镇甜橙水的制作材料：
主料：银耳 橙子、冰糖、枸杞、花旗参
冰镇甜橙水的做法：
1、高压锅中注入水，放入银耳、橙子压10分钟，再转入沙锅中，放入花旗参、枸杞小火炖20分钟，放入冰糖熬化即可； 2、也可将橙子打成汁，倒入煮好的银耳中放入冰箱冷藏后饮用。
清凉草莓汁的特色：酸甜适口。
清凉草莓汁的制作材料：
主料：鲜草莓、柠檬2个、白糖、醪糟、橙子、酸奶、蜂蜜、猕猴桃
清凉草莓汁的做法：
烹制方法1：1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块； 2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里； 3、将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。 烹制方法2： 1、将橙子去皮取肉切成小丁，猕猴桃去皮后也切成小丁； 2、将草莓、酸奶、蜂蜜一起放进搅拌机里打成浆，取出待用； 3、取一个透明的玻璃杯，先将橙子和猕猴桃丁放进去，再倒进草莓汁即可。
防暑茶原料：茶叶6克，藿香9克，佩兰9克，开水500毫升。
制法：将藿香与佩兰洗净后，和茶叶一起放茶壶中，用开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。
特点：这种调配茶可解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
淡盐茶原料：绿茶5克，食盐2克，开水500毫升。
制法：用开水冲泡绿茶与食盐，晾凉后饮用。
特点：饮用淡盐茶可生津止渴、解热除烦，并可治夏季头晕和恶心。
果汁红茶原料：红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。
制法：先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子1瓣、碎冰少许。杯中放入长金属匙1把即可。
草莓冰沙
材料：草莓雪糕、冰块、蜂蜜
做法：将所有材料放入搅拌器，冰块变成碎沙状就完成了。
其实就是奶昔+冰沙，手法很不正宗，但是方法简单，可以快速解馋，也值得一试。
台湾水果什锦沙拉
材料：
莲雾2个，杨桃1个，番石榴1个，荔枝2个，菠萝8块。
配料：
白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作：
1、将莲雾洗净削皮、切成厚片；番石榴和杨桃切薄片；荔枝切小块；菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花即可。
做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，使沙拉奶香味浓郁。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，大致的比例约在1∶1左右。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻到悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，水果沙拉原料要选新鲜水果。水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1。
参考资料：www.99he.com
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