8个茶界冷知识,让喝茶更有谈资

以下是一份关于茶界的八个有趣冷知识,让你的品茶时光更加丰富。

1. 茶叶的“梗”并非无用之物:在乌龙茶、普洱茶和黑茶中,茶梗的存在是正常的,甚至对于茶的品质有正面影响。比如,黑茶的标准规定茯砖茶的含梗量应在15%到18%之间,这不仅是工艺的体现,也是好茶的标志。

2. "Blacktea"的命名小秘密:虽然"Black"意为黑色,但红茶的英文名却是"Blacktea"。这是因为早期出口到欧洲的红茶,因外观偏黑而得名。而在中国,红茶和黑茶有着各自的称呼,如红茶的"红茶",黑茶的"金花"。

3. 红茶的"冷后浑":红茶冷后浑浊是由于茶多酚在冷却后形成络合物,这与红茶的鲜爽度和浓强度有关。高品质红茶的冷后浑现象更为常见。

4. 黑茶中的"金花":金花其实是冠突散囊菌,一种真菌,因其外观似花而得名,对人体有益,提升了茶叶的香气和口感。

5. 茶类辨识技巧:如"大红袍"实为乌龙茶,"安吉白茶"是绿茶,而"东方美人"虽然口感像红茶,却是乌龙茶。同样,"毛尖"不全是绿茶,其中黄茶也占有一席之地。

6. 黄片的误解与利用:黄片虽常被视为次品,但通过合理工艺制作的黄片,其甜度和特殊口感也可供尝试,但要确保茶叶质量。

7. 茶泡沫的意外效果:茶泡沫不仅能反映茶叶品质,还可能因茶皂素有减肥作用。但需注意,泡沫也可能来自杂质,选择优质茶叶更为重要。

8. 茶叶的护肤妙用:茶叶的叶底含有消炎成分,可以贴脸辅助祛痘,但使用前需确保不过敏。

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