逍遥胡辣汤基本介绍
在豫省周口市西华县逍遥镇，有一道享誉中华的美食——正宗逍遥镇胡辣汤，被誉为"中华名小吃"和"河南十大名吃"，并首批入选河南老字号名录。这个历史悠久的小镇，始于东汉建安年间，初名"小陶"，因其地理位置独特，沙、颍河环绕，故又称"合流镇"。宋代清水县在此设立，明清时期，逍遥镇成为沙河上下游的重要商业中心，与漯河、周口、界首并列为沙河"四大码头"，王知县的诗句"天时地利遂人愿，任职四载乐逍遥"，赋予了小镇其名，流传至今。据《县志》记载，逍遥镇在鼎盛时期，人烟稠密，街道纵横交错，周围十里之地，三面环河，舟楫络绎不绝，万家灯火，商贾云集，实乃"水陆交汇的繁华之地，财货汇集之所"。1992年，河南省建设厅授予逍遥镇"中州名镇"的称号，使其成为河南省十大名镇之一。逍遥镇胡辣汤的独特之处在于其汤料，由十多种珍贵中药材精心配制，传说始于明朝中期，曾是宫廷专享的饮品。其香辣可口，滋补养生，深受人们喜爱。
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