家宴菜单，哪几道家常菜简单实惠，比上饭店强呢？
剁椒鱼
食物：鲢鱼头2000克（约1个）、剁辣椒100克、大蒜大半个、姜片1块、葱1根、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、白砂糖少量。
作法：
1、首先将剁椒鱼头清洗放进盘内，生姜蒜头削皮清洗切碎，葱切葱花。
2、锅中放进少量油热，把葱姜未剁辣椒炒匀，添加1勺耗油，1勺海鲜酱油，少量白砂糖炒匀。
3、把炒好的剁辣椒浇在剁椒鱼头上，放进锅，走红蒸12min熄火，蒸熟取下，上洒葱段就可以。
豆腐皮烧香菇
原材料：豆腐皮适量、平菇适量
调味品：盐适量、味精适量、耗油适量、老抽王少许提色、植物油适量、芡粉少许
辅材：青红辣椒装点
做法：
1、豆腐皮和香菇泡发
2、泡开好一点的豆腐皮切寸段
3、平菇切片（今天我使用的新鲜香菇，味儿并没有干蘑菇浓厚）
4、红萝卜切片火锅配菜打花刀
5、凉锅倒入服用油热放进香菇炒香
6、添加泡开好一点的豆腐皮和火锅配菜翻匀
7、倒入适量耗油和一点老抽王炒匀
8、添加适量水（喜爱料汁多拌饭吃的就略微多一点点水）
9、闷烧数分钟料汁变粘稠或是勾芡粉烧开就可以吃了
香煎风霜牛肉粒
食物：雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克，大蒜5克。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑胡椒碎3克。
作法：
1、将雪花牛肉切割成四方形粒。
2、直接把洋葱丝炒过，放入碟内；大蒜炸成金黄备用。
3、出锅滚油，把牛肉粒剪熟，放进碟内，放置洋葱丝上，后放上炸蒜子。
脆皮豆腐
食物：嫩豆腐、生鸡蛋、淀粉、大葱、生抽酱油、耗油、番茄酱、白糖、白芝麻
作法：
（1）嫩豆腐清洗一下切片，大葱切葱花。
（2）调料汁：碗里倒进适当番茄沙司、生抽酱油、耗油、白糖、淀粉充足拌匀。
（3）切成小块的豆腐块，匀称地裹上一层鸡蛋液，再匀称地裹上一层淀粉。
（4）锅里滚油放入锅中中，开文火煎至两面金黄色，摆入盘里预留。
（5）底锅留油，倒进炒好的调料汁煮到料汁粘稠，在下午煎好的豆腐块搅拌至裹调料汁。
（6）撒上少量白芝麻和葱花，点缀一下下就可以出锅了摆盘，表皮松脆里边软软糯糯，表皮甜酸开胃，小孩大人都喜欢吃！
土豆炖牛肉，宫保鸡丁等。土豆炖牛肉是非常好吃的一道菜，自己在家里就可以做。宫保鸡丁是一道很有营养的饭，吃起来香辣可口，回味无穷。
家宴菜单，简单实惠，比上饭店强 的家常菜是：麻婆豆腐，毛血旺，宫保鸡丁。
麻婆豆腐，鱼香肉丝这两样家常菜的话，它在外面的酒店比较受欢迎。那么在家的话也是能做的。也比较简单，口感比较好。
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