家常烙饼的简单做法
用料:金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300g、温水170g、盐适量、食用油适量。
步骤:
1、准备做烙饼所需要的原材料,原料都很简单哦。
2、把温水放进盆里,加一点点盐,也可以不加,再把面粉倒进去;这里用的水是温水哦,大约40度左右,揉出来的面较软。
3、先用筷子搅拌成面絮,这样可以判断面粉的水量是不是合适,因为面粉的吸水性不同,所需要的水量也是需要调整的,如果面絮较干,就再少量的添加清水。
4、把面絮倒在揉面垫上,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟以上,让面团得到充分的休息,再进行下面的操作。
5、静置后的面团会更柔软,用擀面杖把面团擀开,尽量擀成一个圆形的面饼,倒一些食用油在面饼上。
6、把食用油抹均匀,再撒上一些食用盐,也都撒均匀一些,这样整个饼的表面都有油和盐了,如果想做葱花味的,这个步骤上还可以再撒些葱碎在上面。
7、在面饼的中间,半径的地方切开一个口。
8、顺着切开的地方,把面饼卷起来。
9、最后卷成一个面团,收口朝下,稍微整理一下形状。
10、再用擀面杖把面饼擀开,还是尽量擀成一个圆形的面饼,这次就不用擀的那么薄了,和自家的电饼铛的底盘大小差不多就可以了。
11、电饼铛通上电预热,上下盘加热,先在底盘刷一层薄油,把擀好的饼放进去,表面再刷一层薄油。
12、盖上电饼铛,选择“烙饼”模式,也可以选择“自主烙烤”,大约5分钟左右,每个电饼铛设置的时间都是有点区别的。如果没有电饼铛,可以用平底锅,不过需要自行翻面。
13、时间到,打开电饼铛的盖,黄灿灿香喷喷的家常烙饼就做好了。
14、把饼切开,就可以吃了。
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