315晚会曝“土坑酸菜”变“老坛酸菜”，食品卫生问题如何才能得到保证？
3月15日曝光的土坑酸菜，很多工人穿着拖鞋，或者光着脚直接踩在酸菜上面，甚至还有工人边抽烟边在踩酸菜，而且烟头就随手扔到了酸菜堆里。谁能想到这就是我们经常吃的“老坛酸菜 ”，老坛酸菜牛肉面、酸菜鱼等各种食物经常出现在我们的生活中。但是看到这个土坑酸菜，其制作过程非常粗糙，而且卫生极其恶劣，场面一度触目惊心，令人作呕。据记者调查酸菜公司的负责人表示，这些“土坑酸菜”直接就进行打包，杀菌等制作成“老坛酸菜”，并没有进行食品安全检测，那么老坛酸菜是否符合食品安全标准有待考量。虽然康师傅等各大品牌都出面致歉，表示将与相关土坑酸菜的不良公司取消合作，但这件事情其实只是冰山一角，土坑”老坛酸菜、造假”粉条、名特产禹州红薯粉条为廉价木薯所做，各种食品安全问题乱象频发，如何保障食品卫生问题是我们急需解决的事情。
一、加大惩治力度，把好食品安全质量关
“民以食为天，食以安为先”，食品占到了人们生活一个很大的部分，食品安全是一个永恒的话题。食品监管部门需要持续发力，开展食品安全专项整治，发现一起，查处一起，对于多次出现食品问题的不良厂家要加大惩戒力度，使各大企业能够引以为鉴，加强食品安全管理，让大众吃得安心。
二、畅通投诉渠道，实行全民监督
食品监督热线要保持畅通，同时鼓励社会各界人士敢于投诉不良商家，这既是保证自己的健康，也是对全民做贡献的一件好事。同时要做好投诉人的信息保密工作，让人们敢于投诉，善于投诉，让维护自身权利成为生活的常态化。
食品安全无小事，在国家要加强监管，人民进行监督的同时，企业也要躬身自省，以做优良好企业为荣。
1、加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。搞好食品安全，必须从源头抓起。2、加强食品流通、消费领域的监管，提高食品卫生质量安全水平。3、建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。
首先工厂的相关负责人要有意识，然后要对工作人员进行岗前培训，一旦出现违法乱纪的行为，应该严厉处罚，市场部门应该加强监管力度，一旦出现了不合法的情况，应该将这个店铺查封。平时要多走访。
相关负责人一定要加强监管力度，然后要加强岗前培训，应该出台严格的法案，一旦出现了违法乱纪的行为，就应该严厉处罚，可以要求商家停业整顿，消费者要全面抵制。
加大监管力度，也要加大惩罚力度，提高商家的意识，经常检查，经常做宣传，这样才可以让食品问题得到一定的保证。
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