青菜都包含什么？ 青菜含什么物质
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个人认为一般说青菜，就是绿叶的蔬菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等
其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩。
一般是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜，
常见的主要有菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、
小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等
青菜的种类有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。青菜大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、香菜等。另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜、蕹菜、落葵、洋菠菜等。特点是营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸。
青菜是绿色蔬菜的统称，
中国培养的青菜具有30多个种类。
一般是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜，
常见的主要有菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、芹菜、
小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等。
最佳答案：1碳水化合物：包括糖、淀粉、纤生素和果胶物质2维生素：维生素c、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）和叶酸3矿物质：钙、铁、钠、镁、铜等4营养素分为6大类：蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素和水。蔬菜是不含蛋白质跟脂肪，我这含量很少的，所以主要是其他4类
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