西贝赢得成功的3件法宝
“闭着眼睛点，道道都好吃”， 这句耳熟能详的广告语让西贝的品牌形象深入人心。西贝，从一个内蒙古巴彦淖尔小吃店发展为年营业额超过43亿的超级餐饮巨头，可以说是中国餐饮业的一匹黑马。那西贝的成功之道是什么呢？
让我们一起走进《西贝的服务员为什么总爱笑： 贾国龙激励3万员工的管理哲学》这本书，一起领略西贝成功背后的秘诀。
《西贝的服务员为什么总爱笑》的作者贾林男，是一名商业作家，也是正和岛林男工作室创始人。贾林男喜欢深入商业一线观察和写作商业故事，他曾深度采访对话马云、柳传志、褚时健等数百位商界领袖。创办企业家内参《决策参考》，并著有《做踏踏实实的企业家—周其仁随访以色列七夕谈》。
贾林男深度陪伴西贝创始人贾国龙及西贝4年，积累了非常丰富的素材，著成《西贝的服务员为什么总爱笑》这本书， 力求通过这本书全面反映西贝的企业灵魂，向读者展示西贝快乐奋斗的企业管理哲学。
《西贝的服务员为什么总爱笑》全书分上中下三篇进行。
上篇从只看优点不看缺点、敢于信任放权容错、激发善意、分利机制四个方面讲述了如何激励个体。
中篇从创建西贝赛场、激发员工梦想、成就能“成就”别人的人三个方面讲述如何驱动组织。
下篇通过呈现西贝创始人贾国龙的个人成长史，主要讲述贾国龙如何自我激励。
上中下三篇的讲述都是围绕讲故事的方式展开，通过鲜活的人物故事呈现西贝的企业管理哲学，这样的写作方式使全书读起来生动又有深意。
接下来，我分享自己感触比较深的三点：
斯坦福大学卡罗尔•德韦克教授在《终身成长》中将企业领导者分为固定性思维模式与成长型思维模式两种。
固定性思维模式的领导者特别注重自我意识，他们的思维就围绕在验证自由价值上。他们对员工的控制欲强烈；他们害怕失败，特别在意别人怎么看待自己。
而成长型思维模式的领导者会为员工打开一片天，让员工发现自己、发展自己；他们不怕失败，敢于面对失败，注重吸取经验教训，有着强大的进取心。他们的目光不是在当下的收益，而是放在公司更长远的发展上。
西贝创始人贾国龙便是典型的成长型思维模式者，西贝也自然成为一家成长型企业。
贾国龙从1988年大学肄业便创业，摸打滚爬一路走来，靠的就是他身上那股敢闯敢拼的成长精神。始终都在跨越自己的舒适区，不断成长。就像他自己所说的那样： “老板进步一小步，企业进步一大步。”
贾国龙始终方向感明确，懂得什么才是真正的领导力，胸襟开阔、目标远大。他特别能信任、放权、容错。分部经营赔钱几百万在他眼里都不是事，下属犯错他不会揪住不放，他只盯着员工是否成长，并一直关怀体恤员工日常生活。所以，他培养出来的分部领导也各个是大格局。
可以说，每个西贝人身上都洋溢着快乐奋斗的精神气，而这种精神便是成长型思维的最好证明。
说到产品理念，很多人想到的都是跟一个物品相关联。而西贝却具有独特的产品理念，为什么说呢？
因为“西贝的产品是人”， 西贝的产品理念是最大限度的发挥每个人的优势，最大限度地开发每个人的潜能。
看到这句话你可能会不相信。人怎么能是产品？我在读《西贝的服务员为什么总爱笑》这本书时看到“西贝的产品是人”这句话时也很是惊诧。可当我读完书后，再也没有怀疑过这句话。
作者贾林男在书中讲述了很多个因为西贝而最终实现自我、实现财富自由的案例。这些人没有良好的出身，没有出色的文凭，有小学水平，有高中水平，也有不多的本科水平。可丝毫不影响他们这些人在西贝发光发热，成就自己，也成就别人。
书中讲述的很多人物故事里我记忆特别深刻的便是李凤兰这个名字。她在加入西贝前，是一个和拉二胡的丈夫靠在饭店唱歌挣外快养活生计的52岁老阿姨，住过地下室，被人嘲笑穷。
今年64岁的李凤兰，是西贝的传奇人物、西贝首届“西贝好汉”，由一个唱歌老阿姨变身为西贝分部老板，年入千万，在北京买了打扰大三居，还买了奔驰车。她除了给自己买房，还给年轻部下也买房…这样慷慨、友爱、爱人的西贝，怎能不发展？
类似这样发生蜕变的故事很多，这些平凡的人物成长背后无不渗透着西贝的产品理念。 员工是企业发展的主心骨，员工积极性被调动起来，才能为西贝倾注无限的精力，企业的发展便是水到渠成的事。
除了成长型思维和把人当做产品外，西贝还有另一个法门就是：分利机制。简单点说，就是先分钱再赚钱。
这个方法源自于西贝创始人贾国龙高级别的财富观。贾国龙说：“贫富差距过大，终究是富人的麻烦。所以，西贝要善待劳动者，通过先富帮后富，实现共同富裕。”他是这么说的，也是这么做的。
贾国龙参照“幼儿园逻辑”，创造性地发奖金。
2013年西贝超级符号开始推广，但莜面师傅都是上了年纪的老大妈，因为手工搓莜面这个活很苦，很多小姑娘不愿意干。如何打造一支年轻靓丽的莜面妹团队呢？贾国龙强制用莜面妹替换莜面大妈，而且底薪5000元。于是，很多高颜值女服务员纷纷申请转岗莜面妹，西贝多了一道佩戴西贝莜面村LOGO帽的风景线。
2018年西贝年会，4天会议，100多位年轻干部述职比赛，光述职奖金就发了300多万，只要上台参与比赛就有奖，最少奖金1万。
除了发奖金，贾国龙特别注重员工的培训学习，西北人一年学习费用就要花掉1个亿。贾国龙派厨师去全国各地学习，去外国学习，费用全部公司报销；听企业发展课，他不仅自己听，也要给分部领导买课让他们学习…
贾国龙把金钱当作提高西贝领导、员工积极性的有利工具，打造出了多支积极有为的西北团队。
就像任正非说的： “这世界上最不值钱的就是金子，最值钱的是未来和机会。” 西贝人追求的便是西贝的未来：“全球每一个城市，每一条街，都开有西贝。一顿好饭，随时随地。因为西贝，人生喜悦。”
西贝的服务员为什么总爱笑？ 因为在西贝工作心中有善，眼中有爱，脚下有梦，远处有更广阔的前景。 学习西贝精神，成就自己也成就他人！
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