青椒干巴牛肉丝怎么炒好吃,炒牛肉干巴怎么做
要做出美味的青椒干巴牛肉丝,首先准备主料牛干巴100克,辅料包括适量的油、盐、青椒10克、葱段10克、姜片20克、冰糖5克、浓缩鸡汁1克、鸡精1克和料酒30克。以下是详细的烹饪步骤:1. 选购牛干巴时,选择牦牛肉或黄牛肉制作的干巴,质量上乘。如果发现有些湿,可悬挂几天去除多余水分,提升口感。
2. 先进行脱盐、去辣和除膻处理。将牛干巴放入冷水中,加入拍碎的姜片,大火煮开后加入料酒,小火煮20分钟,捞起晾干,切成4-5毫米的片备用。
3. 准备好葱段和青椒斜切成段,与葱段长度相近。在7分热的锅中加入花生油,加入姜片炒香后,放入牛干巴片翻炒至干香味。
4. 倒入较多料酒,不停翻炒,接着加入足够的开水或上汤,加入鸡汁、鸡精和冰糖,小火焖煮1分钟。
5. 收汁至适宜,加入葱段和青椒段,快速翻炒至葱段断生,出锅装盘,即可享受美味的青椒干巴牛肉丝。
此外,云南的牛肉干巴可以尝试这样烹饪:泡软牛干巴切丝,与杭椒、红椒、小米椒切丝的蔬菜一同炒制,配以姜蒜茸和葱花,调入盐、生抽和花椒,炒至入味即可。
对于青椒牛肉丝的嫩滑口感,可以选用牛里脊肉,腌制时加入淀粉、料酒、生抽和糖,炒制时先炒青椒,再加入腌制过的牛肉,确保牛肉在短时间内炒熟,保持嫩滑。
绛旓細棣栧厛锛屽湪椋熺敤鐗涘共宸翠箣鍓嶏紝闇瑕佸鍏惰繘琛岄傚綋鐨勫鐞嗐傚皢鐗涘共宸村垏鎴愯杽鐗囨垨灏忓潡锛岃繖鏍锋棦鑳戒繚鎸佸叾鍘熸湁鐨勯鍛筹紝鍙堜究浜庣児楗拰椋熺敤銆傚垏濂界殑鐗涘共宸村彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛宠繘琛岀児楗紝甯歌鐨勭児楗柟娉曟湁鐐掋佺倴銆佺叜绛夈鐐掔墰骞插反锛氬皢鍒囧ソ鐨勭墰骞插反涓庤敩鑿滐紙濡闈掓銆佹磱钁便佽儭钀濆崪绛夛級涓璧风倰鍒讹紝鏃㈣兘澧炲姞鑿滆偞鐨勮壊褰╋紝鍙堣兘涓板瘜...
绛旓細2.鐩樺唴鏀剧墰閲岃剨涓濆拰鐧芥ⅷ涓,涓庨鑿滄媽鍖鍗虫垚銆 鐗圭偣: 杈c侀矞銆侀,寰吀鐢,璐ㄥ湴鑴嗗,鍒湁椋庡懗銆 2.骞叉媽鐗涜倝 鍘熸枡: 骞叉媽鐗涜倝 鐗涜倝150鍏,鐐鑺辩敓绫10鍏,鐔熻荆妞掓补10鍏,閰辨补40鍏,钁5鍏,鐩1鍏,鐧界硸1鍏,鑺辨绮夈佸懗绮惧悇灏戣銆 鍋氭硶: 1.鐗涜倝娲楀噣,鍦ㄥ紑姘撮攨鍐呯叜鐔,鎹炶捣鏅惧噳鍚庡垏鎴愮墖;钁卞垏鎴2銆5鍘樼背闀跨殑娈;...
绛旓細璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 鎶婃礂濂界殑瑗胯姽锛屽垏鎴愪笅闈㈢殑鏉$姸锛岀劧鍚庢妸鐗涜倝鍒囨垚鏉°傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 寮鐏紝鍏堝姞鍏ュ皯閲忕殑姘达紝鍏堟妸鐗涜倝鏀捐繘鍘荤叜涓鍒嗛挓锛屾崬鍑恒傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 鍙﹁捣閿咃紝鏀惧叆娌癸紝绛夋补蹇儹浜嗘斁鍏ュ涓濓紝鏀惧叆鐗涜倝锛屽姞鍏ュ皯閲忛叡娌锛岀倰鐨勫揩鐔熺殑鏃跺欙紝鍏堢洓鍑恒...
绛旓細浜戝崡鐗逛骇鐗涜倝骞插彲浠ョ洿鎺ラ鐢ㄧ殑锛屾湁璁稿鍙e懗锛屽垎骞茬殑鍜屾箍鐨勶紝鏈夌矑鐘讹紝鏉$姸锛岀墖娌瑰拰骞插反锛堢伀鐑у共宸达紝榛戦噾骞插反锛夊彛鍛虫湁锛氫簲棣欏懗锛屾矙鍡插懗锛屽師鍛筹紝楹昏荆鍛筹紝棣欒荆鍛筹紝鍜栧柋鍛炽傚緢缇庡懗锛涔熷緢瀹炴儬锛屽彲浠ョ洿鎺ラ鐢ㄣ傛湁闇瑕佸彲浠ヨ繘娣樺疂搴椼恲nqp999銆戯紝鍚勭涓芥睙鐗逛骇缇庨锛岃繕鏈夋瀹楃墻鐗涜倝锛屼环鏍煎疄鎯犮傚簵閲屾鎼炰績閿娲诲姩...
绛旓細鍏堝皢鐗涘共宸鍒囩墖锛屽帤钖勯傚害锛屽彇閫傞噺椋熺敤娌逛笅閿咃紝灏嗙墰骞插反涓嬮攨锛屽紑涓伀鐑补锛屽悓鏃剁敤鑿滈摬缈鐐掞紝寰呮补鐑斁鍏ュ共杈f娈碉紝缁х画缈荤倰锛屽緟鐗涘共宸村彉鑹层侀姘斿婧紝鍗冲彲璧烽攨椋熺敤銆傛补鍙婄墰骞插反涓嬮攨鍚庡姞宸ユ椂闂寸害5鍒嗛挓 娌规穻鐗涘共宸 姒傝堪:鍒氬嚭閿呯殑鐗涘共宸撮姘旈婧佹澗杞傚害锛屽崄鍒缇庡懗銆備絾濡傛灉娓╁害浣庛佺敤椁愭椂闂磋緝闀匡紝...
绛旓細鐗涘共宸鐐栨堡锛氬皢鐗涘共宸翠笌鎺掗銆佽敩鑿滅瓑椋熸潗涓璧风倴鐓紝鍒舵垚钀ュ吇涓板瘜鐨勬堡鍝併傜墰骞插反鐨勯矞棣欎笌姹ゆ眮鐨勬祿閮佺浉浜掕瀺鍚堬紝璁╀汉鍥炲懗鏃犵┓銆傜墰骞插反鐐掕彍锛氬皢鐗涘共宸村垏鎴愬皬鍧楋紝涓闈掓銆佹磱钁便佽眴鑺界瓑钄彍涓璧风倰鍒躲傜墰骞插反鐨勯矞棣欎笌钄彍鐨勭埥鑴嗙浉寰楃泭褰帮紝鍛抽亾鏇村姞缇庡銆傜墰骞插反涓茬儳锛氬皢鐗涘共宸村垏鎴愬潡鐘讹紝涓插湪绔圭涓婏紝娑備笂鐑х儰...
绛旓細3銆佺叜濂界殑鐔鐗涜倝锛杩樺彲浠ュ垏鎴愬緢钖勭殑鐗涜倝鐗囨垨鑰呯粏纰庣殑鐗涜倝涓侊紝鐒跺悗鏀捐繘宸茬粡娌歌吘鐨勬按涓紝鐓笂涓夊垎閽熷乏鍙筹紝鍐嶆斁鍏ラ潰鏉★紝鍋氭垚鐗涜倝鎷夐潰鍚锛岀編鍛鐨勫彟涓绉嶉鍛炽4銆佸彟澶栦竴绉嶅仛娉曪紝灏辨槸鎶婄啛鐗涜倝鍓佺锛岀劧鍚庢幒鍏ヨ挏钖鐐掞紝鍚屾椂鍔犲叆閰辨补鍜岀敎闈㈤叡绛夛紝绛夌倰鐔熷悗锛岀洿鎺ユ媽鍒伴潰鏉¢噷闈㈠悆锛屽懗閬撲竴绾ф鍟娿5銆佺啛鐗涜倝杩樺彲浠...
绛旓細鑵鐗涜倝骞茬兢浼楃О涓哄共宸达紝鍥犺屾鑿屽緱鍚嶅共宸磋弻銆闈掓骞插反鑿 锛氫富瑕佹潗鏂欙細椴滃共宸磋弻200鍏 璋冨懗鏂:闈掓80鍏嬶紝灏忕背杈10鍏嬶紝楦℃补銆佺尓娌瑰悇15鍏嬨佺洂15鍏嬶紝鍛崇簿銆侀浮绮惧悇1鍏 鈶犲厛鎶婂共宸磋弻鎾曞皬锛岃皟鍏ラ潰绮夋竻娲楀共鍑锛岀劧鍚庝笂閿呮妸姘村垎鐓稿共锛岄潚妞掑垏绮掞紝灏忕背杈e垏纰庛 鈶$倰閿呬笂鐏紝涓嬬尓娌广侀浮娌癸紝涓嬪共宸磋尩鐐掗...
绛旓細鑵屽埗浣骞插反瑕佸湪瀵掗湶鍓嶅悗閫夊.鐗涘鏉锛屽壊涓嬶紥锛斿潡瑙勬暣鐗涜倝锛濡傗滈キ鐩掆濈瓑鍚勬湁鍚勫悕鐩傝倝鍦ㄩ氶澶勬櫨閫忓悗锛岀敤鐐杩囩殑椋熺洂鎻夊嚑閬嶏紝涔熷彲鍔犱簺浜旈绮夈佽姳妞掔矇涔嬬被銆傝缂歌厡鏃惰鏀惧钩鍘嬬揣锛屽啀鎾掍竴灞傜洂锛岀敤鍑犲眰绾告墡绱х几鍙c傦紥锛愬ぉ宸﹀彸鍑虹几锛岀┛缁冲悐鎸傛櫨鏅掞紝涓ゅぉ鍚庡钩鏀惧姞鍘嬫尋姘村啀鏅掞紝鐩磋嚦鑲夊凡骞茬‖鍗虫垚銆傚埗...
绛旓細3銆佸緟绫抽キ鍔犵儹杩囨补鍚庯紝娴囦笂楦¤泲娑诧紝寮澶х伀蹇熺炕鐐掞紝浣胯泲娑插潎鍖瑁瑰湪绫抽キ绮掍笂銆4銆佷緷鍙e懗鍔犲叆鍛虫眮銆佽皟鍛虫枡锛屼笅瑗跨孩鏌跨矑銆佽懕鍙剁炕鐐掑潎鍖鍑洪攨鍗冲彲銆=== 闈掓鐗涜倝鐐掗キ锛氭潗鏂橝锛鐗涜倝涓 150鍏厠 鏉愭枡B锛氶潚妞(鍒囦笣) 1/2涓 鐧介キ 1纰 钁 1鏀 绾㈣悵鍗(鍒囦笣) 1/4鏉 閰辨补 1/2澶у寵 娌欐媺娌 1灏忓寵 澶櫧...