小青柑发霉图片
答：小青柑发霉通常有两种情况，一是茶叶变质发霉，二是茶叶起白霜，若是第一种情况，茶叶表面柔软，呈淡黄色、褐黄霉状，或伴有刺激的霉味，茶叶则不能继续冲泡饮用，需要做扔掉处理，第二种情况是白霜，即小青柑的柑油结晶，属于正常现象，可以继续冲泡饮用。如何区分白霜与发霉 白霜和霉斑还是有很大不同...
答：看：小青柑正常情况下是霜一样的白皙，而发霉后通常呈现淡黄色、褐黄或墨绿色。闻：有“白霜”的小青柑闻起来柑香馥郁，香气清纯，而发生霉变的小青柑，闻起来则是一股霉味，杂味，潮湿味，且是令人不舒服的异杂味。摸：“白霜”为结晶体，不易脱落而霉菌易脱落，起“白霜”的柑普质地不会发生变...
答：小青柑上的白色是白霜，白霜是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质，白霜并非放置很久才会出现，新制作的小青柑也会有白霜现象。而且，以新会核心产区的小青柑尤为明显，白霜现象更为凸现。是白霜还是发霉：发霉的小青柑指茶叶受潮导致微生物菌种不断生...
答：第1这白霜绝对不是我们眼见怀疑的现象——发霉，第2所谓的白霜其实就是小青柑柑皮油胞柑橘精油破裂挥发结晶而成的产物，也就是说白霜是小青柑柑皮里的柑橘精油变性物质（营养物质化学反应转变成其它成分）。通过以上简单的讲解，相信大家已经明白了小青柑白霜是什么，接着下面我们来了解一下小青柑为什么会...
答：正宗小青柑产量少营养价值高，小青柑如果与原来的样子不一样了，不一定是发霉了，但要分辨出发霉，只要是真的发霉了，立马处理掉，不能用了。发霉的小青柑通常有淡黄色、褐黄或墨绿色。如果闻到柑香气不纯，且还有水焖气的感觉，那么这个小青柑就是发霉了。发霉的小青柑是粘手变软且附带一股腐烂味...
答：怎么鉴别小青柑发霉：1.看 小青柑外层是霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。还可以看看柑皮的内馕部分，因为柑皮的表面有一层角质膜，起到保护柑皮的作用，如果是发霉，不会出现在外表皮，而会出现在柑皮的内馕部分，即果内柑皮与茶叶之间 2.闻 有白霜的的柑皮不会产生异味，闻起来还是...
答：小青柑表面的白色”被称之为“柑油晶”，也就是茶友普遍称之为“白霜”的物质，这是柑皮在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。而发霉是的小青柑则发软且黏手是发霉，霉菌需要水分和养分，所以发霉了的小青柑表皮会越来越软，严重的甚至会蔓延至柑果里的熟茶，...
答：小青柑外面一层白色是不是发霉了 小青柑外面的白色是正常现象，是经过日晒低温的条件下析出的柑油结晶，一般表面起白霜的柑橘不会有发霉的臭味，反而会有一种柑橘的香味，有白霜的小青柑是营养物质含量丰富的表现。小青柑如果想要表面产生白霜，需要保证它表面油囊的活性，因为如果小青柑的油囊遭到...
答：小青柑表面的白霜当然不是发霉，不仅不是发霉，白霜还是判断小青柑品质的一个重要依据，白霜是小青柑经过晾晒或低温烘烤后形成的，是柑皮中甘油形成的结晶，属于一种正常的陈化现象，主要的成分就是柠檬烯，所以说小青柑表面有白霜是十分正常的现象。小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但...
答：发霉的小青柑不能喝，但有白霜的小青柑，则是正常现象，可继续正常冲泡饮用。我们先来看看什么是白霜 小青柑上的白霜，核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。这种物质是我们常说的“柑油晶”。它的主要成分是柠檬烯，属单萜类化合物，有类似柠檬的...
网友评论：
毕周15790961647：
青柑是什么? -
58497申宏
： 青柑就是小青柑长大一点的柑果,也是果实的大小进入稳定期,颜色青色尚未转黄的茶枝柑,到了每年的9-10月份是青柑长成的季节.在这个时候,我们把青柑采摘下来,制作成青皮和柑普茶.这个时候青柑的果肉酸甜度是偏酸的.
毕周15790961647：
新会小青柑选购技巧? -
58497申宏
： 新会小青柑选购方法: 1、看外表.包装完整,无霉斑.柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底. 2、闻香气.冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味. 3、尝滋味.入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感. 4、看叶底.轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物.
毕周15790961647：
小青柑茶的优点和缺点
58497申宏
： 小青柑的茶叶,他的优点是其茶叶既有果皮的清香,又能够喝到填充茶叶的茶香,可以说是多重享受,而且 做个小青柑的茶叶,最常见的是填充普洱熟茶,像这种茶叶可以...
毕周15790961647：
影响小青柑的因素有哪些 -
58497申宏
： 一、柑果 所用柑果产自新会还是其他产区;是新会核心产区还是非核心产区;产自老树还是新树;是圈枝还是嫁接;是树顶果还是树底果…… 柑果的品质不同,生产出来的小青柑口感自然不同. 用老树柑所产柑果制作的小青柑比新树柑所产...
毕周15790961647：
小柑青如何泡才不会有这么浓的陈皮味 -
58497申宏
： 亲,小柑青要这样泡 才不会有非常浓的陈 皮味.用,温热水, 不要用沸水,用大杯 子泡,即喝即泡,不 喝时候,小青柑不要 浸泡在水里面.
毕周15790961647：
小青桔糖度
58497申宏
： 小青柑是含糖的.优质的小青柑,表皮会产生“白霜”,也称为“果霜”,是一种含糖物质,新鲜的小青柑里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖,跟着渗出到表皮上,凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”. 小青桔糖度 小青桔含糖量是在9%-13%左右.    小青桔的含糖量因品种而异,普通的小青桔的含糖量是在9%-13%左右,一般情况下只要不去过量的食用青桔,就不会出现导致身体肥胖的现象,糖尿病人是可以适量吃一点青皮橘子的,橘子里面的含糖量对于糖尿病患者来说还不算太高,少量食用一些是不会对病情有影响的,但是建议最好在血糖控制正常的时候去食用.
