小青柑外面一层白色
答：白霜，也称为柑油精，是小青柑在特定条件下自然形成的。它源自新会陈皮之乡，是经过日晒或低温烘焙后，柑油结晶成的白色粉末。白霜的主要成分是柠檬烯，带有柑果特有的香气，对人体有益，能促进消化并具有保健作用，如润肺止咳。然而，并非所有小青柑都有白霜，这与生长环境、加工工艺和存放条件有关。要...
答：低温烘制过程中，由于低温保留的挥发油（主要成分是柠檬烯）在干燥过程中结晶，形成表面的白色物质，即我们所说的“白霜”。全由机器低温烘干的小青柑可能外观诱人，但其品饮价值和后期陈化效果通常不如经过半生晒或全生晒的。
答：“霜”通常是白色，是柑皮经过生晒或低温烘干后，在存放过程中，释放出来的柑油形成的结晶。这个结晶跟我们平时爱吃的柿饼，话梅，地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。
答：第1这白霜绝对不是我们眼见怀疑的现象——发霉，第2所谓的白霜其实就是小青柑柑皮油胞柑橘精油破裂挥发结晶而成的产物，也就是说白霜是小青柑柑皮里的柑橘精油变性物质（营养物质化学反应转变成其它成分）。通过以上简单的讲解，相信大家已经明白了小青柑白霜是什么，接着下面我们来了解一下小青柑为什么会...
答：小青柑上的白霜，是小青柑经过日晒或低温的烘焙工艺，在密闭环境条件下，长时间的储藏发酵，青柑内物质缓慢析出至柑皮表面，氧化而成的白色粉末状物质，这种物质是我们常说的“柑油晶”。它的主要成分是柠檬烯，属单萜类化合物，有类似柠檬的香味。更多关于小青柑外面一层白色是什么，进入：https://m...
答：它实际上是“柑油晶”，在广东新会地区，也被称为“柑油结晶”。这并非霉斑，而是由柑皮内含有的果油在特定条件下析出，形成的一种结晶体。其触感干燥，略有砂质，舔舐时带有微甜，散发出柑皮特有的辛香，显微镜下可见其白色结晶特性。与霉变的粘滑触感和霉味不同，这表明“白霜”实际上是小青柑...
答：小青柑外层是霜一样的白色，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。还可以看看柑皮的内馕部分，因为柑皮的表面有一层角质膜，起到保护柑皮的作用，如果是发霉，不会出现在外表皮，而会出现在柑皮的内馕部分，即果内柑皮与茶叶之间 2.闻 有白霜的的柑皮不会产生异味，闻起来还是柑果的香味，而发生霉变的柑...
答：不是。其外层白霜是柑油精挥发物，是核心产区的小青柑经过日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，然后形成的一种白色粉末状物质，无色油状液体，有类似柠檬的香味，具有挥发性。不是。其外层白霜是柑油精挥发物，是核心产区的小青柑经过日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，然后形成的一种白色粉末状...
答：小青柑上的白霜是柑橘表层油室的溢出物，小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后，所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质，这层白色物质对人体是无害的。小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。
答：脑晶”或“柑油晶”。而小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。根据大益七号院对此进行了深入系统的专题研究，现已研究证实：“白霜”主要是柠檬烯，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。
网友评论：
笪诞19116088752：
小青桔糖度
34785傅影
： 小青柑是含糖的.优质的小青柑,表皮会产生“白霜”,也称为“果霜”,是一种含糖物质,新鲜的小青柑里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖,跟着渗出到表皮上,凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”. 小青桔糖度 小青桔含糖量是在9%-13%左右.    小青桔的含糖量因品种而异,普通的小青桔的含糖量是在9%-13%左右,一般情况下只要不去过量的食用青桔,就不会出现导致身体肥胖的现象,糖尿病人是可以适量吃一点青皮橘子的,橘子里面的含糖量对于糖尿病患者来说还不算太高,少量食用一些是不会对病情有影响的,但是建议最好在血糖控制正常的时候去食用.
笪诞19116088752：
橙子表面有一层白色的东西,是什么? -
34785傅影
： 您好,表面那层白色的是保鲜蜡,或者是保鲜药水的残留物. 不是农药是一种类似的保鲜防腐剂.没有什么毒,但是吃多了就有微量有害物质了,毕竟什么东西多了也会变成有害的物质...
笪诞19116088752：
小青柑茶的优点和缺点
34785傅影
： 小青柑的茶叶,他的优点是其茶叶既有果皮的清香,又能够喝到填充茶叶的茶香,可以说是多重享受,而且 做个小青柑的茶叶,最常见的是填充普洱熟茶,像这种茶叶可以...
笪诞19116088752：
怎样鉴别好柑普 -
34785傅影
： 好的柑普,首先原产地很重要,新会小青柑,其次就是果实采摘的成熟度,小青柑就是在果实未成熟之时摘的.然后就是茶叶的品质.市面上很多几十块一斤的都是假柑劣质茶叶.真正好的柑普是泡后果实厚实,茶叶叶芽完整
笪诞19116088752：
放了几年的陈皮发霉了,一层白色霉还有用吗? -
34785傅影
： 1 陈皮有点发霉可以吃吗陈皮有点发霉最好别吃了.陈皮在存放的过程中很容易会因为受潮,而引起发霉变质的现象,陈皮有点发霉就代表着已经受到了霉菌的污染,含有霉毒素,一般来说,发霉的食物是不要食用的,不然会引起腹泻、腹痛、...
笪诞19116088752：
小青柑有哪些冲泡方法?
34785傅影
： 1、碎皮泡饮法(常见)把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡.2、掀盖泡饮法(简单)将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可.3、九孔泡饮法(繁复但效果佳)备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜.再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合.口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快.
笪诞19116088752：
小青柑有哪些功效与作用?
34785傅影
： 1,理气健胃,祛痰润喉:小青柑,果小、皮青、柑质青涩,挥发油含量多,陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素,具有化痰、润肺、理气的功效,同时还有消积化滞、健...
笪诞19116088752：
小青柑有哪些选购方法?
34785傅影
： 1、看外表.包装完整,无霉斑.柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底.2、闻香气.冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味.3、尝滋味.入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感.4、看叶底.轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物.
