怎样爆炒剁碎的鸽子肉
答：做法 1 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。2 剁小块，沥干。3 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。6 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。7 放入鸽肉大火翻炒。8 加入...
答：1、乳鸽肉剁碎，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、豉油、蛋黄拌匀，用平底锅煎香至上色，备用；2、爆香蒜蓉和干葱碎，下笋角、冬菇和出水后的菜心粒大火翻炒片刻；3、加入煎香后的鸽松和榄菜，以及少许老抽和蚝油，溅米酒，加入芫荽梗碎和葱白碎，调味即成。
答：1、将买来的鸽子清洗干净 2、放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味 3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水 4、拿出事先浸泡好的香菇和笋干 5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片 6、把泡好的香菇和笋干也放入高压锅 7、往高压锅中倒入适量的料酒 8、往高压锅中加入准备好的瘦肉 9、开始...
答：鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。另起锅将姜、蒜苗煸出香味。放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火...
答：油约8-9成热，放入鸽子。借助汤勺浇灌鸽子，让它充分受油热。你可以看到浇灌过热油的鸽子皮肤的质感变化。两面都均匀的受热油炸 自己家里做毕竟和外面餐馆做的不一样，所以油炸的时间和火候都做不到和酒楼那样。所以适当的皮脆就OK啦。色泽和味道不输餐馆的出品。最后就是斩件。小贴士 1. 乳鸽在...
答：加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。十三、青椒炒鸽丝 材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八...
答：将鸽子肉剁碎，加入葱、姜、酱油等调料拌匀作为馅料，包入面皮中制作成饼，然后煎烤至外皮酥脆。鸽子肉馅饼外酥内嫩，香味扑鼻。以上只是鸽肉的一些常见吃法，实际上，鸽肉的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是煎、炸、烹、炒，还是炖、蒸、烤、拌，鸽肉都能展现出其独特...
答：鸽子串烧：将鸽子肉切成块状，串在竹签上，涂上调味料后，在炭火上烧烤。这种方法适合户外活动，可以边烤边吃，享受原始的烹饪乐趣。鸽子馅饼：将鸽子肉剁碎，与葱、姜、酱油等调料拌匀作为馅料，包入面皮中制作成饼，然后煎烤至外皮酥脆。鸽子意大利面：将鸽子肉切片或撕成小块，与意大利面一起烹饪，...
答：色泽红润，皮脆肉香。叫化乳鸽 材料:乳鸽2只，面粉500克，荷叶5张，酱姜、泡椒、葱段、八角、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 做法:1、将乳鸽宰杀，治净，去骨，剁成1厘米见方的小块，拌入调料腌制10分钟后过油备用。2、锅上火，注入油烧至四成热，下入酱姜、泡椒、葱段、八角炒香，下料酒、乳鸽...
答：鸽子馅饼：将鸽子肉剁碎，与葱花、姜末等调料混合做成馅料，包入面皮中制作成饼，然后煎烤至金黄酥脆。鸽子意面：将鸽子肉切片或剁碎，与意大利面一起烹饪，加入番茄酱、奶油酱等制作成风味独特的鸽子意面。这些创意吃法不仅能够充分利用鸽子肉的营养，还能满足不同口味和场合的需求，为餐桌增添多样化的美食...
网友评论：
窦泽17813027091：
爆炒鸽子怎么做 -
54410申汪
： 做正宗的重庆麻辣鸽子 味料: 这是这道菜所需要用到的主要调料,不要嫌多,考虑到成本问题,用量已经减半了. 原料: 整鸽子一只,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖. 做法: 1.将鸽子切成小块...
窦泽17813027091：
爆炒鸽子肉怎么做好吃 -
54410申汪
： 原料: 整鸽子一只,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖. 做法: 1.将鸽子切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片. 2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸽子,炒至鸽子均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可.
窦泽17813027091：
鸽子怎么炒好吃又营养 -
54410申汪
： 主料 乳鸽 2只 青椒 100g 香菜 20g 干红辣椒 10g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 葱段 适量 姜片 适量 桂圆 2个 枸杞 适量 大枣 2个 料酒 适量 花椒 适量 步骤1.将乳鸽洗净,切成小块,锅内放入适量水,将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中,加入切好的乳鸽煮去血沫.2.青椒切成块.3.香菜切成段.4.将煮好的乳鸽捞出,沥干水份.5.热油起锅,爆香干辣椒、花椒、葱、姜.6.加入乳鸽翻炒.7.加入青椒继续翻炒至青椒变软,调入盐、生抽、料酒,加入香菜,出锅盛盘即可.8.成品. 小贴士 鸽子血腥味较重,所以一定要先用开水煮半小时,去除血沫.
窦泽17813027091：
鸽子肉怎样炒最好吃? -
54410申汪
： 材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅.
窦泽17813027091：
鸽子肉咋样做才好吃 -
54410申汪
： 方法/步骤1 准备工作做好,全都理好了.2 鸽子洗净剁成块,加入南乳、生抽、生粉拌匀,腌制10分钟.炒锅注油烧热,下入鸽块煸香.3 煸至鸽肉收缩,两面呈黄色.另起锅将姜、蒜苗煸出香味.4 放入煸香的鸽肉,淋入广东米酒,翻炒鸽肉.爆香鸽肉后,放入栗子翻炒片刻.5 转入沙锅,加入1碗清水,然后调入叉烧酱.再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟.6 焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可.
窦泽17813027091：
干炒鸽子怎么炒好吃 -
54410申汪
： 松香,爽脆,味美 材料 主料:白鸽2只,马蹄肉150克,熟火腿末10克,韭黄25克,瘦肉75克, 辅料:鸡蛋清1只,薄饼皮12张,生菜150克,猪油1000克(耗100克), 调料:香醋,味精,精盐,芝麻油各适量 做法(1)将白鸽闷死,去毛,剖腹取出内脏,洗净,切去头尾,拆去粗骨.将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸,用碗盛起,加入鸡蛋清调和.马蹄肉、韭黄切成细末.(2)烧热炒鼎倒入猪油,待油烧至五成熟时,将鸽肉下油鼎炸后,倒在笊篱,再把鸽肉下鼎炒四、五分钟,投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油,再炒四、五分钟,起鼎装盘.另将头、尾炸熟,砌成鸽形.上席时跟上薄饼皮,生菜叶(剪成圆形).(3)酱碟:香醋.
窦泽17813027091：
米炒鸽子的做法 -
54410申汪
： 米炒鸽子的做法 1.买来的鸽子清洗干净 2.放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味 3.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水 4.事先浸泡好香菇和笋干 5.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片 6.把香菇和笋干也放入高压锅 7.倒入料酒 鸽子怎么炒za.jpg 8.加入瘦肉 9.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟.然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了.最后加盐调味
窦泽17813027091：
鸽子肉怎么做好吃 -
54410申汪
： 五香鸽子 主料: 鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许). 特色:制作方法: 将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,...
窦泽17813027091：
生炒乳鸽片怎么做? -
54410申汪
： 材料: 宰净乳鸽2只,笋片300克,葱榄20克,料菇30克,蒜茸2克,姜花3克,蛋白20克,湿淀粉35克,干淀粉100克,绍酒15克,芡汤50克,胡椒粉0.1克. 做法:1、先将乳鸽起肉后切成片,用蛋白、湿淀粉15克拌匀;将笋片滚过,沥干水分. 2、烧镬放油,将拌匀的鸽片放入拉油至熟,倾在笊篱里. 3、利用镬中余油,把料头、笋片放在镬中炒匀,加入鸽片,烹入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加上包尾油炒匀上碟,将鸽头放在面上便成.
窦泽17813027091：
青椒炒鸽丝如何制作好吃呢?
54410申汪
： 青椒炒鸽丝的原材料有鸽胸肉2块(重250克),蛋白,淀粉,盐,麻油,洋葱,青椒,火腿,花生油,盐. 做法是鸽肉切丝拌入蛋白及生粉,锅中放100克花生油,烧至八成熟放入鸽丝,炸至色变白立即取出,沥去多余的油. 锅中留三大匙油,将洋葱、青椒及火腿均切成丝,快炒数下,加入盐少许.立即熄火,将炒好的鸽丝加入拌匀,装盆即可食用.
