世界茶文化：西方的茶厉史
西方对于茶的接触始于16世纪葡萄牙传教士在向新教徒地区传播天主教时，他们带回了对来自中国的茶的描述和体验。这些传教士对茶的风味和药用价值大加赞赏，尤其在欧洲引起了关注。尽管葡萄牙人对茶的接受度较高，但荷兰人成为了早期茶叶贸易的主导者，因为他们与日本的贸易关系更为紧密。1610年，荷兰东印度公司开始进口茶叶，贵族阶层将其视为一种珍贵的药用饮料，甚至价值高昂，每磅高达100美元。荷兰的茶叶营销活动推动了这种新奇商品在欧洲其他地区的传播。
然而，德国和法国对茶的药效持怀疑态度，尤其是在医学界，一份1635年的论文甚至声称茶会加速中年人的死亡。尽管存在争议，茶在英国却逐渐受到欢迎，尤其是在贵族阶层。1657年，伦敦的Garway's Coffee House成为英国首个茶叶销售点，随后茶馆的兴起推动了茶的消费。英国茶叶市场的一个转折点是1721年，Thomas Twining开设的茶店，为女性顾客提供了更多选择，从而开启了女性聚会的传统。
英国茶叶的历史并非一帆风顺，曾被质疑对国家经济产生负面影响。然而，英国东印度公司预见到了茶的潜力，开始直接从东方进口茶叶，取代荷兰对手。这最终导致了100年后在印度和锡兰的茶树种植，尤其是阿萨姆型茶叶的兴起，使得印度和中国成为了全球主要的茶叶出口国，形成了独特的茶文化类别。
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