香椿芽有什么营养价值,怎样食用最营养? 香椿芽的营养价值有哪些?怎样吃才能保证营养?

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Citron Bud\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u5982\u4f55\uff1f \u201c\u4eba\u4eec\u4e3a\u5929\u7a7a\u4e3a\u5929\u7a7a\u201d\u7684\u996e\u98df\uff0c\u6211\u4eec\u53ef\u4ee5\u5927\u5927\u5f97\u5230\u6a1f\u8111\u82bd\u7684\u8425\u517b\uff0c\u65e5\u5e38\u8425\u517b\u7f51\u7edc\u63a8\u8350\u4e00\u4e9b\u7f8e\u5473\u7684\u9999\u82bd\u98df\u8c31\uff0c\u5982\u82b3\u9999\u7684\u82bd\uff0c\u874e\u5b50\u7af9\u7b0b\uff0c\u6a1f\u8111\u82bd\u4e0e\u8c46\u8150\u6df7\u5408\uff0c\u7092\u6d82\u62b9\u82bd\u9985\u997c\uff0c\u6492\u5e03\u4e1d\uff0c\u8fa3\u6912\u9171\uff0c\u751c\u82bd\uff0c\u6a1f\u8111\u82bd\uff0c\u8c46\u8150\u82bd\uff0c\u8c46\u82bd\u82bd\uff0c\u8c46\u8150\uff0c\u9999\u6c34\u82bd\uff0c\u9171\u6c41\u82bd\uff0c\u814c\u9999\u82bd\uff0c\u5bd2\u51b7\u7684\u9171\u6c41\u96d5\u523b\u7b49\uff0c\u8ba9\u6211\u4eec\u6765\u770b\u770b\u5177\u4f53\u7684\u5b9e\u8df5\u51e0\u4e2a\u6a1f\u8111\u82bd\u98df\u8c31\u3002
1\uff0c\u9999\u693f\u6df7\u5408\u8c46\u8150
\u6750\u8d28\uff1a500\u514b\u8c46\u8150\uff0c50\u514b\u6e29\u67d4\u7684\u9999\u82bd\u3002
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2\uff0c\u9999\u693f\u82bd\u7092\u9e21\u86cb

\u6750\u8d28\uff1a250\u514b\u9999\u82bd\uff0c5\u4e2a\u9e21\u86cb\u3002
\u7ec3\u4e60\uff1a\u6d17\u9999\u82bd\uff0c\u53d6\u51fa\u6cb8\u6c34\uff0c\u53d6\u51fa\u65a9\uff0c\u9e21\u86cb\u7838\u5230\u7897\u91cc\uff1b\u6cb9\u58f6\u5f88\u70ed\uff0c\u5012\u5165\u9e21\u86cb\u540e\uff0c\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u52a0\u5165\u9e21\u86cb\u540e\uff0c\u4e00\u65e6\u8fdb\u5165\u5473\u9053\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u51fa\u6765\u3002
\u8425\u517b\u63d0\u793a\uff1a\u6ecb\u517b\u6ecb\u6da6\uff0c\u76ae\u80a4\u7684\u6548\u679c\u662f\u5f3a\u5927\u7684\u3002\u9002\u7528\u4e8e\u5455\u5410\u8840\uff0c\u6ce8\u610f\uff0c\u8425\u517b\u4e0d\u826f\uff0c\u767d\u79c3\u5934\u75c5\u3002\u5feb\u9910\u53ef\u4ee5\u589e\u5f3a\u4eba\u7c7b\u75be\u75c5\u6297\u6027\u3002
3\uff0c\u5e26\u6d82\u6c61\u67d3\u9985\u997c\u7684\u644a\u4f4d
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\u5b9e\u8df5\uff1a
\u5c06\u9999\u693f\u82bd\u5207\u6210\u4e00\u5c0f\u90e8\u5206\uff0c\u5728\u6c34\u4e2d\u8f6c\u79fb\u9762\u7c89\uff1b\u52a0\u5165\u9e21\u86cb\uff0c\u8471\uff0c\u70f9\u996a\u8461\u8404\u9152\uff0c\u5207\u5272\u82b3\u9999\u7684\u82bd\uff1b\u52a0\u70ed\u6cb9\u5f88\u70ed\uff0c\u5012\u5165Pagress\u7a00\u91ca\uff0c\u53e6\u4e00\u4fa7\uff0c\u53cc\u65b9\u53ef\u4ee5\u892a\u8272\u5728\u9505\u4e2d\u3002\u8425\u517b\u63d0\u793a\uff1a\u80c3\u6c14\u548c\u5929\u7136\u6c14\uff0c\u6ecb\u9634\u6ecb\u6da6\uff0c\u4fdd\u6e7f\u548c\u5065\u7f8e\u3002\u9002\u5408\u8d2b\u56f0\u7684\u6076\u9b54\uff0c\u65e0\u80fd\u529b\uff0c\u56db\u80a2\u5026\u6020\uff0c\u800c\u4e0d\u662f\u5149\u6ed1\u7684\u3002
4\uff0c\u9999\u693f\u82bd\u91d1\u9c7c
\u6750\u6599\uff1a100\u514b\u9999\u82bd\uff0c2\u4e2a\u9e21\u86cb\uff0c\u9762\u7c89\u91cf\u3002
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香椿是春季的时令菜,顺应天时,时令补益,本身就对身体大有好处,而我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。谷雨前后,香椿大量上市,此时的香椿是非常鲜嫩的,也是食用的最佳时节,谷雨前后的的嫩叶香椿营养价值是最高的,所以吃香椿一定要吃早、吃鲜、吃嫩。谷雨后,其纤维老化,口感变差,营养价值也会大大降低。

香椿芽

1、香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分,具有养发生发、理血健胃等作用。香椿中含有的维生素E和性激素物质,具有抗衰老和滋阴补阳作用,对不孕不育症有一定疗效。另外,香椿含有的维生素C、胡萝卜素、香椿素等物质,具有健脾开胃,增加食欲,有助于增强机体免疫功能,且润滑肌肤的作用。

香椿芽

2、香椿炒鸡蛋,香椿用水焯一下,切末备用,鸡蛋磕入碗中。用筷子打散,蛋清和蛋黄充分融合。放入食盐,香椿末,放在一起搅拌均匀。锅中放适量食用油。放入搅拌好的香椿鸡蛋液,一面定型后翻面,两面发黄即可使用。

香椿芽

3、香椿拌豆腐,先烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。

香椿芽

香椿不仅味道独特、香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。香椿所含的营养素较之其他蔬菜来讲,更加的全面。人体重要的一些营养元素都包括其内,如:蛋白质、纤维素、VC、VE、胡萝卜素、钙、铁、钾等等,最为重要的是富含维生素B族,其含量远远超过其他的蔬菜。

做任何香椿的菜肴一定要提前焯下香椿,需要焯一分钟哦。因为它本身含的亚硝酸盐比较高,亚硝酸盐是一种很强的致癌物,焯水过后会减少80%以上的亚硝酸盐。虽然焯水可以去掉大部分,但是还是有残留的,所以每次香椿的摄入量不要超过100克



香椿营养丰富,含有胡萝卜素、维生素以及钙、磷、锌、钠、钾等矿物质。香椿还有健胃开脾、消炎止血、解毒驱虫、抗衰老和滋阴补阳等功效。所以,一到季节,人们都喜欢食用它。
香椿炒鸡蛋最营养:1、首先锅里加水烧开,放入香椿焯水,大概一分钟左右,香椿变软捞出,切成颗粒备用。
2、碗里打入鸡蛋,调成鸡蛋液。锅里倒入适量的油,油热倒入鸡蛋液。在鸡蛋液还没有完全凝固的时候,倒入香椿颗粒翻炒,当香椿颗粒上面都裹上一层鸡蛋后,放入适量的盐、味精、一点葱花,就可以起锅装盘了。

香椿芽中含有丰富的维生素e和一些天然性激素,人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳,也能延缓衰老。还含有丰富的维生素和胡萝卜素及微量元素,既能增强人体素质,又能保护人类的心血管。食用方法:香椿芽炒鸡蛋,洗净后切碎末,打入鸡蛋,加盐,下锅炒熟即可。炸香椿芽,整棵香椿芽过热水后蘸面糊(面粉,鸡蛋,五香粉,精盐,水),然后下油锅炸至金黄色出锅即可。

香椿芽的营养价值,中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。
香椿的食用花样繁多,根据不同的地域和个人的口味爱好,以及饮食习惯都会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。

香椿芽抗衰老,能美容 ,具有清热利湿,利尿解毒的效果,具有抗菌,消炎,杀虫的作用 。香椿用水焯1分钟之后 ,调用营养最好

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