一斤糖浆能做多少月饼
答：500克转化糖浆大约能做30-45个月饼。转化糖浆是制作月饼皮的重要原料之一，而月饼皮中面粉、转化糖浆、油的比例大约是10:7:3,500克转化糖浆大约需要700克面粉、200克油共制作1400克月饼皮。而月饼中皮与馅的比例一般在1:2，所以说需要大约2800克馅料，加上皮共计约4200克，而一般月饼重量在100-125克...
答：800个左右。糖浆是制作月饼皮的重要原料之一，而月饼皮中面粉、糖浆、油的比例大约是10：7：3，5而月饼中皮与馅的比例一般在1：2，月饼重量在100—125克左右，因此10公斤糖浆大约做800个左右。
答：如下：低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻...
答：500个。根据查询资料显示，100克做10个月饼。根据数学公式计算，10斤等于5000克，所以5000克糖浆能做500个月饼。
答：做一斤月饼放糖浆100g左右，碱水10g左右。月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式...
答：(7)冬蓉月饼 砂糖7.5公斤 生油1.5公斤 猪油1.5公斤 熟糯米粉3.75公斤 净白膘肉3公斤 糖冬瓜15公斤 熟面粉3.75公斤 (8)莲蓉月饼 砂糖16.875公斤 生油6.565公斤 莲子15公斤 碱水0.25公斤 制作方法 1.制皮 (1)制糖浆:以1公斤白砂糖2公斤水的比例,煮沸溶化后加入饴糖,再煮5分钟左右(饴糖可用柠檬酸代替并在调制皮...
答：3、用手把所有材料都和匀，百果馅（熟面粉70克，香油70克，核桃仁、瓜子仁、芝麻、杏仁葡萄干共200克，糖桂花1大勺(15ML)，蜂蜜适量）就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入，一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度)4、制作月饼皮（普通面粉250克，香油60克，糖浆150克）。在250克面粉里倒入60克...
答：月饼一斤面放350克糖浆，月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是汉族传统小吃。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，...
答：月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，...
答：的比例是多少，月饼的做法月我一次做了三种馅，皮馅比为4：6，所以面皮做的有点儿多，月饼皮中用料的大致比例就是面粉和糖浆的比例为3：2，面粉和油的比例为3：1，面粉和枧水的比例为60：1，枧水我用的是展艺的。用料面皮 面粉 1500克转化糖浆 850克枧水 25克玉米油 500克五仁馅 葵花籽仁 适量...
网友评论：
杨凯19466609746：
广式月饼做法 -
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： 配料: 饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克.馅料:403克.做法: 1、 将枧水、糖浆、花生油搅拌均匀,倒入面粉和奶粉拌成团.2、 按比例分割好饼皮和馅料,分别滚圆.3、 饼皮沾少许干粉,拍扁...
杨凯19466609746：
求广式月饼皮配方 炉温 -
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： 一、月饼糖浆(转化糖浆)配方:砂糖:1000克 精水:600克 柠檬酸:2克熬糖浆的步骤:1、用大火将水烧开,倒入砂糖,用打蛋器搅拌,以免砂糖沉淀糊锅,直到糖完全融化.2、水开后改小火,加入柠檬酸.注意要慢加,以免糖水溢...
杨凯19466609746：
月饼的糖水配方 -
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： 糖水配方:1.白糖900克、凉水150克、皇品酥油300克; 2.椰蓉1000克、吉士粉20克; 3.全蛋液450克、液态酥油250克; 4.糕粉600克;
杨凯19466609746：
月饼种类于配料 -
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： 月饼的种类有很多种,如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等等,在此为大家分享我最喜爱的豆沙陷月饼的做法,其它陷的月饼的做法类似,相信你很快也会很快学会,自己制作出好吃的月饼. 食材 饼皮:面粉100g、转化糖浆70g、...
杨凯19466609746：
做一个月饼的成本是多少? -
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： 做月饼的第一道工序,叫制糖浆.糖浆一般100斤糖兑60斤水,现在市场上食糖的批发价格为3.5~4元/公斤.第二步是搅拌.1斤面粉配7两糖浆、1~2钱碱水、2两油,搅拌均匀就变成了月饼皮.面粉是2.22~2.5元/公斤,食用油6.5~8.6元/公斤....
杨凯19466609746：
月饼一斤面放多少糖浆(做月饼一斤面多少油)
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： 月饼一斤面放350克糖浆,月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是汉族传统小吃.月饼最初是用来拜祭月神的供品.祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是...
杨凯19466609746：
传统的月饼(用手做的)方法是什么? -
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： 普通苏式月饼 目前的苏式月饼,在质量上,日有提高,花色品种也有了很大的发展,但在制作方法与馅料、皮酥等配制方面,仍与传统的配制方法相仿. 原料配方 皮料:精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤 饴糖1公斤 80℃热水3.5公斤 酥皮料:精白...
杨凯19466609746：
简单 月饼 制作 -
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： 朋友以你现有的条件很难做出象样的月饼.月饼最 主要的就是要有烤厢和微波炉..不过不象样的月饼我道知道真么做,:原料:面1斤可做3个月饼火腿5根,乡吧老鸡蛋3个.油1斤.做法很简单:活面很费劲,注意面不可活的太软,要活硬点.然后把火腿剁成肉泥,赶2小张面皮厚度要1CM以上.把鸡蛋放在中间,放入肉泥,两个面皮盖好然后捏紧,定行,倒油,炸到微黄捞出.虽然不好看,但足以让你女朋友惊喜
杨凯19466609746：
三斤面粉能做多少个月饼 -
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：一斤面约做月饼十二只,三斤面粉能做三十六只月饼.原料配方 皮料:精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤 饴糖1公斤 80℃热水3.5公斤酥皮料:精白面粉5公斤 熟猪油2.85公斤馅料:(1)清水玫瑰月饼...
杨凯19466609746：
月饼是怎么做的? -
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： 面粉、糖浆、橄榄油、碱水、吉士粉混合搅拌成皮 1.制皮:面粉1斤4两,糖浆1斤,橄榄油3两,碱水3钱,吉士粉4钱,混合搅拌成皮,过8小时后待用,分成20克左右一个. 2.馅料:超市有售.55克一个月饼的馅料量.将20克左右的外皮按平...
