一般腌鱼1斤鱼放多少盐
答：1、按传统方法腌制咸鲅鱼时，鱼与盐的比例大约为1:0.1—0.15。就是1斤鲅鱼放1—1.5两盐，晾晒后的半干咸鲅鱼鱼与盐的比例大约是1:0.15—0.25。2、传统的腌制方法：1）将鱼剖腹洗净，将鱼从中间向背部劈开，并控去多余水分；2）将腌鱼容器底部洒一薄层盐，然后摆上一层劈开的半片鱼，再...
答：最好先把盐放在锅里炒热腌制鱼，再往上面压重物，不要也行。冷却后用手抹在鱼的表面，辣椒什么的，然后码放在盆子或者什么容器里，就可以挂出去了，最上面一层用食用塑料网袋(超市里的那种)隔着。差不多就行了。翻面再放几天。鱼头要可以，按照10斤鱼3到4两盐吧，不用那么准确，肉厚的地方多抹...
答：制法如下：将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用；在毛巾上撒一层盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚上；将鱼合上后用毛巾包裹整条鱼，之后用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干即可；在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待无盐水滴下来时，...
答：10：1，一斤鱼或肉放一两盐。腌鱼最佳时间：在农历八九月份，白露后，天气凉爽，温度适宜，这时选出的田鲤（其它鱼腌后质量差），壮肥饱满，腌成咸鱼，色泽光亮，质量好。腌鱼是一款侗家美食，用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里，是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性...
答：制法如下：1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用；2、在毛巾上撒一层盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚上；3、将鱼合上后用毛巾包裹整条鱼，之后用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干即可；4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待...
答：一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。腌鱼的做法如下：将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。
答：一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。腌鱼的做法如下：将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。
答：一般来说，腌制1斤鱼需要10-15克的盐，所以腌制15斤鱼放150-225克的盐。在腌鱼的时候鱼的选择很重要，要选择新鲜的体型大的，肉多肥美的鱼，像草鱼、青鱼、鲤鱼等，肉质鲜美细腻，肉多刺少，最好挑选2斤左右的鱼，这样腌制出来才更好入味，口感更好。腌鱼的注意事项：1、腌制鱼的时候，鱼一定要...
答：腌制一小时；三是将盐、花椒、八角等配料放进锅中炒，炒出香味拿出即可；四是配料压碎均匀涂抹在鱼身上，再腌制一两天；五是将腌制好的腊鱼悬挂在干燥通风处，鱼变黄有弹性就说明成功。有些地区会在悬挂咸鱼时用热水烫几秒钟，能避免咸鱼太咸，但具体还要看需求，结合往年腌制的咸鱼看有无必要。
答：一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。腌鱼的做法如下：将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。
网友评论：
岑婕17768362781：
淹鱼一斤多少盐 -
56629穆侧
： 1、按传统方法腌制咸鲅鱼时,鱼与盐的比例大约为1:0.1—0.15.就是1斤鲅鱼放1—1.5两盐,晾晒后的半干咸鲅鱼鱼与盐的比例大约是1:0.15—0.25.2、传统的腌制方法:1)将鱼剖腹洗净,将鱼从中间向背部劈开,并控去多余水分;2)将腌鱼容器底部洒一薄层盐,然后摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,再摆上一层劈开的半片鱼,再撒一薄层盐,就这样一层层的码放,摆满容器后,最上面撒上一层盐后,用盖子盖好容器.这样腌制的咸鲅鱼一天后就可以吃,存放半年也不会变质.鱼肉淹成有点发红色时,味道最鲜美.
岑婕17768362781：
一斤鱼要放多少盐 -
56629穆侧
： 腌制一斤鱼10-15克 也就是2到3两盐,随个人咸淡口味而定.腌鱼:属于家常菜菜谱,主要原料是草鱼;工艺是腌制,制作简单.原料:草鱼(4斤以上) 配料:葱、姜丝 调料:料酒、花椒、盐 做法:1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,...
岑婕17768362781：
腌腊鱼时一斤鱼应该给多少盐 -
56629穆侧
： 盐的用量安10分之1就行.一斤鱼或肉放一两盐.腌制前一定不要用水洗.如果是水洗了就不知行了.会变坏的.腌的时候你可以将肉切成片.鱼要道剖开.然后将盐撒在上面.用手搓使盐搓均匀.可以加些花椒粉和调料面最好.做好后放在阴影处就行.不能阳光晒.
岑婕17768362781：
一斤鱼腌用多少盐 -
56629穆侧
： 腌制一斤鱼肉.用的盐最多 一两就足够了.一腌得太咸的 味道也,很差的
岑婕17768362781：
10几斤鱼要放多少盐,要腌多久 -
56629穆侧
： 一般来说,1斤鱼需要10-15克的盐,所以10斤就是要3两盐.腌鱼的做法如下:将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净;把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒;用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐;将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天(气温高时腌制3天).
岑婕17768362781：
腌制一斤腊鱼放多少盐? -
56629穆侧
： 0.3-0.4两,你要是容器盛着腌,就少放点 用盐抹均匀就挂着风干的话,就要多点 南方温度高湿度大就多要点 反之温度低湿度小就少点 多做下就有经验了.
岑婕17768362781：
腌咸鱼要放多少盐 -
56629穆侧
： 随便抹抹啦,半包应该差不多多了.只要每个地方都抹到盐就可以了.
岑婕17768362781：
腊鱼1斤放多少盐 -
56629穆侧
： 你好,一般腌制品都是按10:1的比例.也就是一斤鱼放1两盐.希望能帮到你,谢谢采纳
岑婕17768362781：
腌腊鱼腊肉盐的比例是什么?
56629穆侧
： 10:1,一斤鱼或肉放一两盐.腌鱼最佳时间:在农历八九月份,白露后,天气凉爽,温度适宜,这时选出的田鲤(其它鱼腌后质量差),壮肥饱满,腌成咸鱼,色泽光亮,...
岑婕17768362781：
85斤草鱼用几多盐腌 -
56629穆侧
： 你好,一般腌鱼的比例是1:10也就是1斤盐十斤鱼.85斤草鱼要用8~9斤盐.希望能帮到你谢谢采纳.
