三杯鸭哪三杯调料
答：这样能够去除鸭肉的腥味；2、加入米醋的量一不要超过酱油的量，不然会太酸，影响口感；3、红辣椒的数量可以根据自己的口味适当增减，喜欢吃辣的可以多放一些。总的来说，电饭煲三杯鸭是一道既美味又营养的佳肴，做法简单易学，大家可以在家轻松尝试制作，享受鲜美可口的美食。
答：三杯鸭，是福建省传统菜式，属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 三杯鸭的做法有很多，客家做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻，加入的是好的生抽和...
答：三杯鸭是指杯麻油，一杯酱油，一杯酒，先将鸭子斩小块，泡去血水后控干水分备用。锅内油温五成热依次放入花椒，八角，姜片，蒜，红干椒，葱段，小火炒香，然后转大火放入鸭块煸炒至变色后倒入同等量生抽，麻油，和白酒，再放少量白糖，盐，翻炒均匀盖上盖，大火煮开，转小火炖20_30分钟收汁出锅...
答：客家招牌名菜三杯鸭，只听名字就可以0好奇的食欲。之所以叫“三杯”指的是一杯花雕、一杯酱油、一杯酒。河源紫金山区放养的鸭，经和兴客家王主厨料理，肉质又紧又香，加之三杯客家原产花雕、酱油与上等白酒，迷了唇舌再醉心!
答：觉得三杯鸭特别好吃，这道菜是怎么制作的？知道三杯鸡，那你知道三杯鸭吗，这三杯鸭的主要食材就是鸭肉，其他就是配料调味了，鸭肉、生抽、黄酒、冰糖、和水，这几样都是不可缺的呢。三杯鸭是福建省传统菜式，属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式...
答：Tips：关于调料的量，也是很有讲究的，也是三杯鸭“色香味俱全”的第二个诀窍了。以500克的鸭肉为例，就配50克的黄酒、50克的生抽和20克的冰糖。大家可以根据自家购买的鸭子大小来按这个比例调料，做出来的三杯鸭咸甜度是恰到好处、风味十足的。当然，这个调料的量，大家也可以根据自家的口味进行一些...
答：陈皮三杯鸭是一道广东潮汕地区的特色传统美食，其名字源于三种不同的杯子搭配。这道菜色香浓可口、口感细腻，受到了广大食客的喜爱。是陈皮三杯鸭的制作方法，供大家参考。一、所需材料与用量 1、鸭肉（半只）：500克 2、陈皮：10克 3、葱姜蒜：适量 4、料酒：30毫升 5、酱油：30毫升 6、糖：15克...
答：1、两半边鸭腿下半部分，米酒一杯，生抽一杯，香菇二朵桂皮一小块，葱头一个，八角一个，姜三片，糖少量。2、把鸭肉洗干净，沥干水分。3、放鸭肉放到锅里煎到金黄。4、先把鸭肉放到锅里，然后倒入一杯米洒，一杯生抽，一杯水，放入香菇、姜、桂皮、蒜头、八角、糖，浸泡十分钟。5、小火炖四十...
答：三杯鸭最正宗的做法如下：主料：水鸭。配料：生姜、蒜瓣、八角、桂皮、黄酒、生抽、老抽、芝麻油、冰糖、植物油。1、准备食材，鸭肉切大块，生姜切片。2、鸭肉一定要温水下锅，去血水，这样煮出来的鸭肉就没有膻味。3、灼水后也要用温水洗干净。4、锅里放油烧热，下鸭肉炒至鸭皮焦黄，炒出多余的...
答：三杯鸭 之所以叫“三杯 ”指的是：一杯麻油 一杯酱油 一杯酒 原料 鸭子 花椒 八角（少量）姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 生抽 麻油 米酒 做法 先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用 锅内油温五成热时依次放入花椒 八角（少量）姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 小火榨出香味 然后转大火放入鸭块 ...
网友评论：
经莘18012393976：
三杯鸭的三杯是指哪三杯 -
58349扈饶
： 一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料. 三杯鸭的特色: 它是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜. 中文名:三...
经莘18012393976：
三杯鸭的做法,三杯中那三杯,一杯酒,一杯生抽还有一杯是什么? -
58349扈饶
： 三杯鸭的做法详细介绍菜系及功效:粤菜 口味:咸鲜味 工艺:竹烤三杯鸭的制作材料:主料:鸭头100克,鸭翅200克,鸭掌150克,鸭脖200克 调料:酱油20克,江米酒35克,花生油25克三杯鸭的特色:独特,纯朴的乡土风味令食客无不倾倒.教您三杯鸭怎么做,如何做三杯鸭才好吃1. 先把油烧热,再把酱油、九江米酒放进一同热开; 2. 当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进; 3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料; 4. 约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉; 5. 鸭煮熟后,待冷却切装装盘; 6. 最后淋上煮鸭的酱料即可.
经莘18012393976：
请问3杯鸭的做法? -
58349扈饶
： 食材明细:鸭腿 两只 料酒 一勺 酱油 一勺 老抽 一勺 白糖 少许 姜丝 少许制作过程: 1.准备两只鸭腿 2.砍碎,备用. 3.锅内放少许油(因为鸭子煮到最后会溢出很多油),下入鸭肉翻炒. 4.盖上锅盖,闷一下.鸭子不容易炒熟,所以要焖久一点. 5.冒烟后继续翻炒一下,把鸭子的水分充分焖干. 6.再闷~放姜丝去腥. 7.炒到有点变色之后,这时候可以放点白糖了 8.再放酱油和老抽,把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了! 9.出锅咯!香喷喷的
经莘18012393976：
什么叫三杯鸭三杯鸡? -
58349扈饶
： 三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支.因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡.满意请采纳
经莘18012393976：
如何制作正宗的三杯鸭 -
58349扈饶
： 烹制材料(三人份) 材料:光鸭1只,430克.水发干香菇(3朵)、红尖椒(2只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣) 腌料:米酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 调料:油(2汤匙)、米酒(1杯)、麻油(1杯)、海天海鲜酱油(1杯)、白糖(1/2汤匙) 1 光鸭洗净斩块,加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天海鲜酱油和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟. 2 红椒去蒂洗净,切成圈;水发干香菇去蒂,切成块;葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣; 3 烧热2汤匙油,炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇,放入鸭块炒至断生
经莘18012393976：
客家三杯鸭的做法 -
58349扈饶
： 三杯鸡因汁浓味鲜,鸡肉酥嫩,酒香四溢而闻名于世.三杯鸡因调味料的不同,有台式、江西和客家之分,台式三杯鸡是用食用油、酱油、米酒,江西三杯鸡是用猪油、酱油、甜酒酿,而客家三杯鸡则是用麻油、酱油、米酒.今天做的三杯鸡,...
经莘18012393976：
三杯鸭是怎么做的呢?
58349扈饶
： 主料:野鸭 调料:酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法:将三杯调料:酱油、香油、米酒分盛三杯,当着顾客的面倒入鸭中,并引入铁板烧即可.
经莘18012393976：
三杯鸭用什么酒最好 -
58349扈饶
： 1. 先把油烧热,再把酱油、九江米酒放进一同热开; 2. 当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进; 3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料; 4. 约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉; 5. 鸭煮熟后,待冷却切装装盘; 6. 最后淋上煮鸭的酱料即可
经莘18012393976：
三杯鸭是怎么做的?
58349扈饶
： 本属福建传统菜式,但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜. 主料:野鸭 调料:酱油、麻油、黄酒、盐、味精、干椒 做法:将三杯调料:酱油、香油、米酒分盛三杯,当着顾客的面倒入鸭中,并引入铁板烧即可.
经莘18012393976：
怎样制作三杯鸭?
58349扈饶
： 三杯鸭 【材料】鸭1只,姜5片,甘草15克 【调料】红糖1匙,醋半杯,酱油1杯,八角2粒 【做法】 1.鸭洗净氽烫,沥干水分,切成大块.2.将八角、姜片、甘草放进清水内,用小火煲至剩一杯水,然后加调料、鸭块用小火同煲至汁液浓稠鸭肉软烂便成.【小贴士】鸭肉含蛋白质,脂肪,碳水化合物,各种维生素及矿物质等营养成分,经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外,还可祛除暑热,保健强身.甘草性平,味甘,有解毒.祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用.中医认为,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药.
