家庭三杯鸡简单做法
答：这道菜的名称“三杯”指的是在烹饪过程中使用了三种杯子来衡量的主要调料：一杯酱油、一杯米酒和一杯芝麻油。虽然传统的三杯鸡使用的是鸡肉块，但在家庭烹饪中，我们也可以根据个人喜好选择使用鸡腿或鸡翅等部位。以下是一种简单且美味的粤式三杯鸡的做法：材料：鸡腿或鸡翅 6-8只（根据人数调整）酱油...
答：芝麻油应在最后加入，以保持其浓郁的香味。勾芡是为了让汤汁更加浓稠，如果喜欢清淡一些，可以省略这一步。客家三杯鸡的味道应该是鲜香带有一定的辣味，鸡肉软嫩，汤汁浓郁。这道菜适合搭配米饭食用，也是家庭聚餐和节日宴请中的常见菜肴。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道具有客家风味的经典美食。
答：鸡腿肉也可以换成整只鸡切块，根据个人口味选择。酱油、米酒和芝麻油的比例可以根据个人口味调整，但通常保持1:1:1的比例。炖煮时注意火候，避免鸡肉煮得过老或过嫩。可以根据个人口味添加一些辣椒提味。三杯鸡的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用...
答：家庭三杯鸡制作简单：一，三杯鸡的准备材料：1、主料：2个琵琶鸡腿；2、辅料：九层塔（罗勒）、干辣椒、生姜、蒜、小葱；3、调味料：米酒、芝麻油、生抽、老抽、冰糖；二，三杯鸡制作步骤：1、 鸡腿洗净、剁成小块，冷水下锅，开大火焯水，焯至变色捞出、备用；2、生姜切片，可以适当多切一些，小葱...
答：鸡腿500克 【辅料】小洋葱200克冰糖若干葱花若干姜片若干米酒1小碗生抽1/3碗老抽1勺植物油若干香油几滴九层塔若干 步骤1 准备原材料，洗净备用 步骤2 鸡腿剁块泡凉水，去血水 步骤3 泡完血水控干备用 步骤4 葱姜切片，九层塔叶切碎备用，可以留九层塔叶子装饰用 步骤5 爆香葱花姜片 步骤6 放入鸡...
答：用料 鸡腿 2－3个 酱油 米酒 乌麻油 白砂糖 姜 蒜 白胡椒 三杯鸡的做法 鸡腿洗净斩件 罗勒洗净摘下叶子备用 姜蒜切片 先炒糖色 这次的白皮鸡感觉不太容易上色 所以糖色加下去会好一些 锅内留底油 加入适量白砂糖 小火熬至糖浆起泡 迅速冲入冷水终止加热过程 把糖色盛起 很多书上说糖色是要和...
答：家庭版三杯鸡 食材:鸡块。 做法: 1、备菜: 先准备“三杯”:一小杯芝麻油、一小杯米酒、两勺老抽、四勺生抽混合在一起的酱油。 准备调料:葱段、姜片、蒜瓣、辣椒段、冰糖。 准备鸡块:鸡块冷水下锅,放入葱姜料酒,水开后撇去浮末,捞出清洗干净备用。 2、将芝麻油倒入炒锅,放入姜片,煎至两面焦黄,放入其他调...
答：而且营养价值丰富，是一道适合家庭聚餐或宴请客人的佳肴。在台湾，三杯鸡常常与米饭搭配食用，其浓郁的汤汁和米饭相得益彰，深受食客喜爱。总之，三杯鸡的正宗做法是一门艺术，它讲究食材的新鲜、火候的掌握和调料的平衡。通过细心的准备和烹饪，这道菜肴能够展现出其最地道的风味，让人回味无穷。
答：最具代表的是宁都、南昌、万载地区的三杯鸡，随后传入台湾省，成了台菜的代表性菜品，台湾的三杯鸡的区别会加入九层塔。其实广东也有他们的做法，各有各的特点吧。锅中倒入一杯酒（米酒、料酒、啤酒都可以），一杯生抽，适量糖，因为现在很少人吃猪油了，茶油很多家庭都没有，所以不放；锅热油，油热...
网友评论：
祁哈13071455231：
宁都三杯鸡的正宗做法(三杯鸡的正宗做法)
27715宋蚂
： 三杯鸡的正宗做法先将鸡肉切成鸡块,加入少许生姜,放入锅中用冷水焯一下,捞出.将一小杯猪油放入网锅中加热,放入葱、姜、蒜炒香,再放入鸡块炒至颜色微黄....
祁哈13071455231：
三杯鸡的做法和调料~! -
27715宋蚂
： 三杯鸡是最常见的家常菜之一,那么三杯鸡怎么做呢?下面我们就教你三杯鸡的几种做法. 做法一: 配料: 1、鲜鸡翅中(最好,我也用过超市里买的鸡腿碎肉,也不错,只是鸡皮多,会出很多鸡油) 2、鲜姜(切片) 3、一杯酱油(如果你...
祁哈13071455231：
做法,正宗三杯鸡怎么做好吃,正宗三杯鸡的家常做法 -
27715宋蚂
： 用料 主料鸡腿500克干香菇15克九层塔15克辅料 香油 1大勺 江米酒 1大勺 酱油 1大勺 白糖 4克 姜 4片 蒜 4-5瓣 食盐 1克 黑芝麻油 适量 三杯鸡的做法 1. 准备食材,干香菇用清水泡发后去根清洗干净,鸡腿清洗干净,斩块备用,九层塔清洗...
祁哈13071455231：
三杯鸡怎么做好吃,正宗三杯鸡的家常做法 -
27715宋蚂
： 主料 鸡肉300克 辅料 自制味素5克 玉米油30ML 麻油20ML 老抽10ML 生抽40ML 广东米酒60ML 整大蒜子8颗 姜6片 干辣椒4个 九层塔数片 冰糖6颗 正宗三杯鸡的做法步骤1. 鸡肉斩大块,流水冲尽血水,大蒜去皮成整蒜子,生姜切片待用2. 热锅...
祁哈13071455231：
三杯鸡的做法? -
27715宋蚂
： http://www.baidu.com/s?wd=%C8%FD%B1%AD%BC%A6 最传统三杯鸡的制作方法:1、所谓“三杯”,是一杯油、一杯酱油、一杯自己酿制的米酒. 2、这杯油并不是普通的色拉油,而是用葱爆香后的麻油. 3、这道菜的关键并非这“三杯”...
祁哈13071455231：
三杯鸡做法大全,江西三杯鸡怎么做 -
27715宋蚂
： 三杯鸡做法: 1、鸡洗净,在关节处剁下鸡翅膀,鸡身顺便切成两半,再将两半分别剁成小块. 2、姜、蒜各用刀背拍过,冬菇泡软去蒂,分别切两半. 3、锅里加入油和姜片、蒜粒,用大火爆香3分钟. 4、剩下的材料和调味料一并加入爆香的锅中,加盖,用大火煮8分钟至滚,去盖,再以中火煮22分钟即可.
祁哈13071455231：
三杯鸡怎么做?
27715宋蚂
： 三杯鸡 材料: 嫩子鸡一只, 酱油、食油、米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水; 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱、姜,加入少量小麻油即可. 三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史.其独特之处在于:在烹制时,把宰杀至净的鸡斩成小块,至于砂钵中,不放汤水,只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成,故名“三杯鸡”.以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世.
祁哈13071455231：
三杯鸡怎么做? -
27715宋蚂
： 所需食材:三黄鸡或鸡腿 姜 蒜 香葱 红尖椒 九层塔 调味料:香油 老抽 生抽 冰糖 台湾米酒 做法: 1、烹制三杯鸡,可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉,有人也喜欢用鸡翅中,都是可以的.像我这次选用的是整只的鸡,因此需要将鸡斩件,剁成...
祁哈13071455231：
三杯鸡怎么做?
27715宋蚂
： 原料:主料:光鸡一只三杯:一杯油、一杯酒、一杯酱油.酱油是用生抽:老抽=3:1配成的,这样鸡的色泽会更漂亮.配料:红葱头、姜片、白糖少许.做法:1、将一杯油一杯酒一杯酱油,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁;2、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加按摩,使其更入味;3、肚子里面也要抹汁,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里.放置1~2小时或更长时间,使其腌入味;4、把腌好的鸡放入电饭煲内,再淋上少许腌汁;5、盖好锅盖按煮饭键;6、西施煲和老式电饭煲不同,不是马上跳闸的,烹饪的时间较长,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀.这个时候,已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后,让它继续闷一会儿,就可以出锅啦~~~
祁哈13071455231：
怎样才能做出好吃的三杯鸡 -
27715宋蚂
： 鸡腿(整只鸡味道更加好); 小红葱头;蒜;姜;干辣椒;油;米酒;酱油(老抽:生抽=1:5);冰糖;罗勒叶(也可不加); 三杯鸡是江西特色菜,后来,三杯鸡传到了台湾,台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成了清淡的食用油,...
