上海人吃大闸蟹充饥图
答：“阳澄湖大闸蟹，历来被誉为蟹中之冠，首先是因为其品质好，在上海人心目中的认知度一直很高，还有阳澄湖大闸蟹的养殖起步早、成名早等因素，上海人吃得最早、吃得最多的是阳澄湖大闸蟹，有感情的联系。在上海流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，当然这里说的是农历九十...
答：第二段：另外，瑞金二路的“南翔小润园”也是上海大闸蟹餐厅值得一品。该餐厅的大闸蟹，外壳颜色鲜艳，肉质鲜嫩，而且价格相对其他餐厅也较为实惠，绝对是物超所值。此外，南翔小润园环境非常舒适，服务贴心周到，让人倍感满意。第三段：除了美味的大闸蟹，上海的大闸蟹餐厅也有其特色小吃。在闵行区的“东川...
答：近日，上海大闸蟹上市。据介绍，由于今年河蟹养殖区域集中在奉贤、崇明等地，市场上的这批江浙一带产的品种将占到全年销量的70%。目前，上海市场销售的大闸蟹主要来自江苏连云港 江苏及浙江嘉兴等地。而今年上市早和产量高的特点决定了今年大闸蟹市价较往年有所下降，我们也可以借这个机会吃到更为便宜的...
答：据说,同时吃大闸蟹,上海人挑馆子挑的就是这个醋汁的味道。`吃蟹“绝招” 不会吃蟹的人,是连壳带肉,一啖咬下去,然后嚼几下,连壳带肉吐出来,这样真正食入肚内的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹,像执牙刷刷牙那样,把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。 有些人食蟹,是先掀起蟹壳,吮食蟹膏,...
答：这里的大闸蟹口感鲜美、肉质细腻，值得一试。2.麟记蟹庄：麟记蟹庄是上海著名的大闸蟹餐厅之一，位于上海市静安区武定路1052号。这里的大闸蟹口感鲜美、肉质细腻，值得一试。3.蔡记蟹庄：蔡记蟹庄是上海著名的大闸蟹餐厅之一，位于上海市浦东新区滨江路185号。这里的大闸蟹口感鲜美、肉质细腻，值得一试。4...
答：我们应该都知道，如果去大酒店吃，这种大闸蟹的话价格应该会很贵，而且是成本的几倍甚至是十几倍，所以如果我们想吃这种大闸蟹的话最好自己去菜市场买，但能够去大酒店吃这种东西的人应该都是不缺钱的主吧，所以对于他们来说应该无所谓，其实像这样的大闸蟹一般在一二线城市消费是比较高的，尤其是像一些...
答：大闸蟹以前都是无人问津的，后来经过媒体市场的大力宣传才阻止了大家的认可，以前确实是吃不起饭的人才吃大闸蟹。
答：很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。为此，建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。
答：上海地区有一条黄浦江，上海人喻之为母亲河。上海人民世代饮用浦江水，黄浦江还是上海人民的衣食父母，上海黄浦江提供的鱼类，从上游的太浦河，一路下来有成百条的支流，养育着各种鱼类，就连我们的屋前屋后的小河滨里，鱼虾螃蟹应有尽有的，螺丝蛤壳更是不计其数的。螃蟹真还不是件稀罕事。话说当年吃...
答：上海人在吃的文化上一直追求的是精细、考究，请客吃饭时越是过程繁琐、讲求细节，越是显出主人家的诚意。大闸蟹这颗从上海饮食界升起的明星，除了其膏油甘香诱人外，就是吃大闸蟹步骤地冗长琐碎。有这样一个笑话，话说一个上海人要坐火车到北京，上车之前买了一只大闸蟹，在车上开吃，火车每靠一站，他就...
网友评论：
乜刷19261287488：
上海人怎么吃大闸蟹的 -
17997蓬陶
： 1、蟹钩剪刀:食蟹要懂得用工具 上海人吃蟹,最传统的工具有“蟹八件”,现在一般都简化了,有剪刀和长签已足够.首先准备好剪刀和蟹钩,轻轻将蟹钳小心剪下,再把蟹脚一一剪下,打开蟹盖,用蟹钩挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折,品尝鲜美丰腴的蟹膏,再将蟹关节剪断并剪开硬壳,拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉;将蟹脚两端的关节一一剪下,用蟹钩将蟹脚里的肉推出即可.2、姜醋莫少:蟹醋、姜茶、黄酒是绝配 吃大闸蟹的时候,一般都配搭由醋、糖、姜汁按比例来烹制而成的蟹醋,味道搭配妙不可言.
乜刷19261287488：
1945年的上海穷人都吃这个过生活,和脸一样的蟹真的不用钱吗? -
17997蓬陶
： 那时候蟹多,饭少,和现在正好相反,所以人只能吃蟹来充饥,而且都是纯天然的蟹哦!
乜刷19261287488：
看看上海人是怎么吃螃蟹的 -
17997蓬陶
： 上海人吃螃蟹大多是清蒸,讲究一点的人家会使用“蟹八件”,可以把一只螃蟹所有可食用的部分吃的干干净净.平常人家就和我们一样,嘴里嚼嚼,吃个大概就可以了.
乜刷19261287488：
上海人为什么钟爱吃大闸蟹? -
17997蓬陶
： 带亲邀友开着车子自驾阳澄湖.5只.特别是著名的阳澄湖大闸蟹说到大闸蟹,不能不提上海人.上海人和大闸蟹的情分,一是阳澄湖牌大闸蟹盛名在外.据不完全统计,大闸蟹上市期间,每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12,那么只有一个可能...
乜刷19261287488：
阳澄湖大闸蟹怎么吃才好? -
17997蓬陶
： 上海人家里吃一般都是蒸熟后蘸料吃,也有不蘸料的,最好还要喝点黄酒,蟹性寒.如果是正宗阳澄湖的,推荐不蘸料吃也可以,这样蟹味醇正.另一种吃法就是水煮,其实大闸蟹中的这个“闸”字在上海方言中就水煮的意思,最早蟹的吃法就是水煮,放水要浸没螃蟹高出一节手指,即为“大闸”,只是这样容易流蟹黄和进水,味道就不太好了,所以后来才普遍用蒸的方法来食用.注意:最好在上笼前把蟹洗净扎好,不扎好也会跑黄的.蘸料一般是醋,里面可以放点姜丝去腥,也有现成的专用醋超市有售.吃完后可以用柠檬水或桔子皮这类的东西去腥!
乜刷19261287488：
上海人平时喜欢吃什么? -
17997蓬陶
： 我是上海人...个人觉得喜欢乱吃八吃~呵呵~ 如果送人的话~上海人会比较喜欢坚果一类的零食~ 平时上海人口味大都偏鲜~喜欢吃鲜的东西~大闸蟹啊~龙虾啊~不过大多数的上海人不喜欢吃甜的食物~菜式最好偏咸一点会比较好~ 小吃的话~偏好小龙虾~小混沌~生煎~ 总的来说上海人也很能接受新事物的~
乜刷19261287488：
上海人为什么喜欢吃螃蟹呢?? -
17997蓬陶
： 螃蟹 最出名的出产地 就在上海附近啊...而且螃蟹在上海很容易买到~也很便宜- - 上海人又喜欢喝酒噶3湖...螃蟹也是吃的最慢 最消磨时间的了
乜刷19261287488：
在上海吃香辣蟹,两个人只吃螃蟹,大概能吃多少钱,螃蟹88块一斤 -
17997蓬陶
： 88一斤 估计也就不到3两的样子吧,香辣蟹估计会小一点, 一人吃两三只足够了, 螃蟹寒性的 吃多了 胃寒拉肚子,配上海老酒或者黄酒喝一喝 暖暖胃 最好是热酒,在配个小菜 ,200够了.不过个别人一顿吃五六只螃蟹的我也见过
乜刷19261287488：
上海人吃螃蟹是不是真的提前一个星期买回来养着?目的是为了让螃蟹吐沙子? -
17997蓬陶
： 不用的,只要买回用刷子(牙刷)清洗干净,用蜡线将螃蟹的八只脚和两个大钳子捆紧.然后放到锅里蒸25分钟(肚皮朝上,蟹黄不易流出)出锅.并配以调料(醋加姜末及白糖)蘸着吃.真是味道鲜美.
乜刷19261287488：
上海人春天、夏天、秋天、冬天喜欢吃什么食物? -
17997蓬陶
： 上海人吃东西较为讲究. 一般老百姓自己家用餐会选择较清谈的菜肴; 有好多说不上 春天、夏天偏甜的菜系 秋天、冬天喜欢吃偏温的食物 上海人都喜欢海鲜大龙虾、象拔蚌、生豪、三文鱼之类 还有就是,上海人吃饭已菜为主 我....
