不用油炸做拔丝香蕉
答：拔丝香蕉 用料: 香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 制作方法: 香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻...
答：再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。
答：油温不宜过高，白糖要熬到能拔丝为佳。另介绍两种较特殊的脆皮糊的做法。用它挂香蕉上边效果最好.而且也不用分锅做,炸完后再熬糖也可以啊.要不多麻烦啊?一是在上述方法中适量加入发蛋(即鸡蛋清搅打成雪状)，其目的有二：第一，可以使成品颜色更白一点；第二，加了发蛋糊，油炸时温度可以降低...
答：油温不宜过高，白糖要熬到能拔丝为佳。另介绍两种较特殊的脆皮糊的做法。用它挂香蕉上边效果最好.而且也不用分锅做,炸完后再熬糖也可以啊.要不多麻烦啊?一是在上述方法中适量加入发蛋(即鸡蛋清搅打成雪状)，其目的有二：第一，可以使成品颜色更白一点；第二，加了发蛋糊，油炸时温度可以降低...
网友评论：
暨炕18987498837：
拔丝香蕉香蕉用不用炸?
64391骆解
： 1、 先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用.把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出.2、 油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为:50克白糖用15克油),油温不要太高,用勺把溶化的糖慢慢搅动,熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时,即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中,离火,快速翻动,使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上,便可装盘,放上红绿瓜丝食用.这样的拔丝香蕉,颜色金黄,脆软香甜.3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,也更为香脆.
暨炕18987498837：
拔丝香蕉怎么做
64391骆解
： 拔丝菜说起来很简单,就是把炸好的原料外面裹上糖稀,但是这个糖就非常的讲究了,要色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断.如果早了,拔不出丝来,晚了呢,又糊又苦,味道不好.所有你爱吃的都可以去做拔丝,简单点的可以拔丝土豆,...
暨炕18987498837：
巴丝香蕉这道菜怎么做 -
64391骆解
： 原料: 香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克. 做法: 1、将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层; 2、把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊; 3、把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层...
暨炕18987498837：
拔丝香蕉的做法,拔丝香蕉怎么做好吃,拔丝香蕉的家常 -
64391骆解
： 拔丝香蕉的做法 材料 香蕉 白糖 蛋液 面粉 玉米淀粉 食用油 做法 1 把香蕉切成滚刀状. 2 把香蕉块均匀的裹上淀粉. 3 用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊. 4 把香蕉块裹上面糊下油锅炸. 5 炸定形捞起,把油烧热再炸一次. 6 第二次下油锅炸至金黄,捞起待用. 7 少许油加白糖炒(中小火). 8 不要停一直炒. 9 炒好的糖浆成琥珀色即可. 10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆.
暨炕18987498837：
怎么做拔丝香蕉啊?? -
64391骆解
： 即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中1、 先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出.2、 油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为:50克白糖用15克油),油温不要太高.这样的拔丝香蕉.3.把油锅烧热,熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块,便可装盘,放上红绿瓜丝食用、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,用勺把溶化的糖慢慢搅动,离火,快速翻动,使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上,颜色金黄,脆软香甜,也更为香脆
暨炕18987498837：
拔丝香蕉怎么做 拔丝香蕉最简单的家庭做法 -
64391骆解
： 拔丝香蕉最简单的家庭做法 主料 香蕉3个 辅料 鸡蛋1 面粉14克 淀粉6克 调料 色拉油 适量 白糖 适量 拔丝香蕉的做法1.切滚刀块2.拍生粉、调糊,面粉和生粉的比例的7-3,白色的是生粉,黄色的是面粉,加一个鸡蛋3.用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀,抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了4.家里用小锅装油,挂糊下去炸第一遍5.炸一遍取出6.开始熬糖7.开始糖的状态,先把水分慢慢熬干8.慢慢的闻的到糖的香味道,泡泡在发生变化,会慢慢粘稠9.同时另外开火把炸了第一遍的香蕉继续大火炸一次定性10.泡泡变小,粘稠感慢慢变色之后,倒入炸第二遍的香蕉即可
暨炕18987498837：
香蕉拔丝的做法?
64391骆解
： 拔丝香蕉 用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
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香蕉拔丝怎么做?支点招呗 -
64391骆解
： 拔丝香蕉(图解)材料超简单:香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油 香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀.锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好.我一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬. 锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色.这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让眠古香蕉都裹上糖. 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,里面软软糯糯,味道很好.美中不足,香蕉外面的包的面粉有点回软,以后做要调整面浆的配方.
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拔丝香蕉的做法
64391骆解
： 1、香蕉裹糊炸至金黄 2、锅内放少许油放入白糖炒至融化,色棕红 3、把香蕉放入锅内裹满糖浆
暨炕18987498837：
怎么做 拔丝香蕉啊
64391骆解
： 关键在于炒糖!!!! 拔丝香蕉 用料:香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙. 制作方法:香蕉去皮,切成滚刀块;蛋打匀,与面粉拌合;砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮,待砂糖溶化,用小火慢慢熬黄;糖快好时,另锅将沙拉油烧热,香蕉块沾里面糊投入油中,炸至金黄色时捞出,倒出糖汁中拌匀;稍撒黑芝麻. 特点:色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心.
