东北扒肘子的家常做法
答：家常红烧肘子的做法步骤：1、猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净。2、准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花。3、高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半...
答：酱肘子 酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。中文名 酱肘子 英...
答：我还在外地，再过两天就可以回东北老家了，说到吃哪道菜，其实爱吃的真的太多了，东北的小鸡炖蘑菇，扒肘子，杀猪菜，大拉皮，想想都激动。说到这我还是简单给大家分享下，著名的东北菜小鸡炖蘑菇的做法吧！我化繁为简的说 1最好的炖法是:木头火，铁锅炖，2鸡的选择一定要笨鸡，土鸡，要足一年的...
答：放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。特点：汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。红扒肘子的做法：特点：色泽枣红，浓烂醇香。
答：东坡肘子（东床快婿）
答：到了1979年随着人们生活水平的不断提高,吃肘子的次数也不断增多,配料的种类也不断增多,逐渐演化成了今天的肘子。1985年任家开饭店,扒肘子又做为一道菜摆上了餐桌,由于味美,吃的人日渐增多,在社会上广泛流传开来。现 在哈尔滨市县区内,大兴安岭等地都小有名气。 制作方法是取生肘子2千克、酱油1千克、醋300克...
答：必点美食：扒肘子、蒸肉丸子、苏伯汤 3.肥而不腻尹记红烧肉 旅游就是要看当地人喜欢的风景，吃当地人爱吃的美食，这样才不枉此行。尹记红烧肉没有打眼的招牌、也没有一流的用餐环境，但却是哈尔滨当地老百姓最喜欢的小餐馆之一。店内主打红烧肉，肉质软烂、肥瘦相间的猪五花一点也不腻。干煸豆角...
答：珠河扒肘子是方正县人祖辈留传下来的一道菜,用28种山地产药兼用植物调料烹制而成,肥而不腻,瘦而不丝,色香味于一体,使人一饱口福。 NO.29 窝头 窝头已有三百多年的历史,过去穷人吃不起白面馒头,就将玉米面和成面团,但玉米面不易成熟,于是就做成圆锥形,而空其中,有拳 头那么大,因为底面有窝中空,便是...
网友评论：
鲁哪13994689086：
扒肘条怎么做 -
62783离荣
： 带皮带骨猪肘子一个去净毛,放温水里刮洗干净.烧开水一锅,把肘子放里面氽透水,煮的出干净血污后 捞出洗干净表面 控水放凉 然后炒糖色,锅里放一炒勺油两勺糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡的时候关掉火,把炒好的糖色用刷子均匀...
鲁哪13994689086：
美味扒肘子怎么做 -
62783离荣
： 调料: 葱、姜、花椒、炖肉料包(里面含大料、桂皮、香叶、草果)料酒、酱油、盐、味精、白糖、冰糖、花生油. 原料: 带皮带骨猪肘子一个. 做法: 1、将猪肘子去净毛,放温水里刮洗干净后,用刀将肘子解开,放入锅中上火煮,将血污...
鲁哪13994689086：
扒肘子怎么做 -
62783离荣
： 秘制扒肘子 材料:肘子,葱姜,花椒,大料,蜂蜜,水淀粉做法:1.买回来肘子先用火把皮烤一下,主要是把猪皮上的毛燎干净.然后刮净皮洗干净肘子,放锅里煮,要加点葱姜花椒大料等作料,煮到8分熟就可以...
鲁哪13994689086：
怎么做扒肘子? -
62783离荣
： 材料主料:猪肘1500克, 调料:大葱15克,姜15克,八角5克,料酒20克,酱油200克,盐6克,白砂糖4克,冰糖2克,豌豆淀粉10克,香油5克做法1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用; ...
鲁哪13994689086：
怎么做虎皮肘子? -
62783离荣
： 虎皮肘子的制作材料:主料:猪肘2000克 辅料:淀粉(蚕豆)20克 调料:姜50克,八角5克,料酒30克,小葱100克,酱油40克,盐10克,白砂糖20克 虎皮肘子的特色:肥而不腻,瘦而不柴,猪皮糯软,味道鲜醇,虎皮肘子的做法:1. 生肘子...
鲁哪13994689086：
猪肘子怎么炖 -
62783离荣
： 做扒肘子.这道菜的特点是:色泽枣红,浓烂醇香,肥而不腻,老少皆宜. 带皮猪肘子营养丰富,含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,可使皮肤丰满细腻、润泽白皙,是健身强体的食疗佳品.建议爱美的女士适当...
鲁哪13994689086：
红烧肘子的做法 -
62783离荣
： 红烧肘子的做法 主料:肘子1000克. 辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许. 【制作过程】1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状.2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出.3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底.4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂.5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.
鲁哪13994689086：
红扒肘子要怎么做好吃?红扒肘子要哪些材料?如何做红扒肘子
62783离荣
： 红扒肘子详细制作步骤 1. 肘子洗净,放汤锅内用旺火氽透,捞出抹上糖色;2. 炒锅放旺火上,加花生油,七成热时下入肘肉,炸成柿红色捞出,用刀切成象眼块;3. 肘肉皮朝下放在汤碗中,加酱油、精盐、葱段、姜片,添头汤100毫升,上笼蒸烂;4. 蒸烂的肘肉拣去葱姜,放锅垫上;5. 炒锅置火上,添入精盐、黄酒、头汤400毫升;6. 将锅垫放入,用小火扒制;7. 待肉烂汁浓,将锅垫用漏勺托起,把肘肉扣在盘内,余汁浇上即成.
鲁哪13994689086：
虎皮肘子的制做方法? -
62783离荣
： “肘子肉”即猪的前后蹄膀,含有丰富的蛋白质和脂肪,动物胶质量.成菜后,色泽好,肉质嫩,肥而不腻,老少皆喜.北方酒筵几乎无席不有此物.肘子的烹制方法不下几十种,现介绍四款如下: 红烧肘子 一、原料:肘子肉500克,酱油15...
鲁哪13994689086：
怎么做猪肘子好吃 -
62783离荣
： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
