东北清水烀肘子做法
答:1、食材:猪肘子一个,冷冻老汤八百克,油一汤匙,白糖三克,盐十克,橘子皮适量,大料2克,桂皮一克,姜适量。2、先把猪肘子用清水浸泡1小时左右,去除血水。同时把老汤解冻。3、再用清水浸泡橘子皮,浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水,洗净的猪肘子。烧开后用小火煮2分钟,捞出将其反复冲洗...
答:1、食材:肘子1个,葱姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,蜂蜜适量,冰糖适量,醋适量,八角适量。2、肘子放在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。3、肘子冷水下锅,调入3勺料酒大火烧开,再小火煮约5分钟,洗掉肘子表面的血沫。4、肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸吸干净肘子表面的...
答:1、肘子洗净,中间剁开。2、锅中加入清水,烧热。3、放入肘子氽水,去掉血水。4、重新换一锅清水,加入干辣椒,大料,花椒,山楂干,桂皮。5、大火烧开,转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。6、己经烀熟的肘子出锅了。7、配上酱油就可以吃了。
答:1、猪肘(带皮带骨)买时让师傅一切四或一切六。2、肘子洗净后放入砂锅,加入适量冷水,水要没过肉,加入桂皮、八角、大蒜、生姜、葱白、花椒、香叶。3、大火煮开后去除漂浮的沫子,没有事先焯过的肉会有很多脏东西,慢慢的撇出沫子,这个过程持续十来分钟。时间够用,不怕麻烦的可以先焯水,沫子就...
答:1、肘子一个清洗后拔去残留的猪毛,浸泡一个小时左右,中途换水至少一次,尽量除去残留的血;2、放入冷水锅中烧开,持续煮10分钟,捞出来,进一步清除残留的猪毛;3、清水放入电压力锅里,选择“肉类排骨”档,工作结束自然卸压后取出;4、取出骨头;5、把肘子肉尽量裹紧,装进保鲜袋,再裹紧,放入冰箱冷藏;6、...
答:辅料 花生油1汤匙 精盐8克 老汤800克 葱姜适量 陈皮50克 主料:猪肘子 辅料:冷冻老汤 烀肘子的家常做法 把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时 然后,冷水入锅 步骤5 烧开后,煮2分钟 步骤6 捞出冲洗干净 步骤7 热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以 步骤8 放入葱姜、陈皮炒香 步...
答:做法:1、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。2、然后,冷水入锅。3、烧开后,煮2分钟。4、捞出冲洗干净。5、热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄即可。6、放入葱姜、陈皮炒香。7、加入解冻的老汤 8、旺火将其烧开。9、加适量盐补充调味。10、改用小火烀1小时左右,中间要翻面一次...
答:烀肘子是一道传统的中式烹饪佳肴,主要原料是猪肘子,通过烀(即慢火炖煮)的方式使肘子肉质鲜嫩、肥而不腻。下面是一种家常做法:【材料】猪肘子 1个(约1500克)生姜 数片 大葱 1根 料酒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 花椒 一小把 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 清水 适量 【...
答:步骤:1、猪肘子一个,化冻后放清水里浸泡2个小时左右,去掉血水。2、烧开一锅热水,水里放入一点葱段、姜片,放入处理干净的猪肘子煮,煮出浮沫为止。3、另起一砂锅,放入卯水后的肘子,砂锅或其他的锅一定要够大。4、准备香料:八角、桂皮、花椒、丁香、茴香、草蔻、肉蔻、香叶、陈皮,同时准备一...
答:1、买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下,然后放入清水中浸泡1个小时,把血水泡掉。2、肘子泡好后,用刀把烧焦的皮刮一遍,把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。3、锅内加入适量清水,加入少许料酒,放入大葱节,把肘子凉水下锅,大火烧开后焯水2分钟。4、打去锅中的血沫,然后捞出来用...
网友评论:
陶怎13123315986:
烀肘子的做法,烀肘子怎么做好吃,烀肘子的家常做法 -
41024宗廖
: 烀肘子的做法 1. 主料:猪肘子2. 辅料:冷冻老汤3. 把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时4. 然后,冷水入锅5. 烧开后,煮2分钟6. 捞出冲洗干净7. 热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以8. 放入葱姜、陈...
陶怎13123315986:
怎样烀猪肘子 -
41024宗廖
: 1、肘子去毛,可以用刮胡刀子去毛.锅里加水烧开去血.用凉水冲洗干净,切四道见骨头.2、准备各种大料,有啥放啥,葱姜、生抽、老抽.3、加水放入肘子,各种调料,没过肘子后再多两大碗.炒糖色 到茶色,倒入锅里,大火烧开转小火炖两个小时后加盐在炖一个小时.4、捞出来在汤汁里入味.也可直接炖一个半小时就可以吃,反正煮的时间长就好吃.烀肘子 https://www.xiachufang.com/recipe/102835460/
陶怎13123315986:
烀肘子需要什么调料 -
41024宗廖
: 主料:肘子1000克.辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许.制作步骤1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状.2、肘子皮朝...
陶怎13123315986:
水炖肘子的家常做法,肘子怎么做好吃,肘子的家 -
41024宗廖
: 水炖肘子的家常做法 食材|猪前肘子1个、油适量、冰糖适量、葱段适量、大料适量、花椒适量、姜片适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒3个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、丁香5个、草果2个、肉蔻1个、小茴香适量、黄豆适量、 步骤1.准...
陶怎13123315986:
卤肘子怎么做好吃,家常卤肘子的家常做法 -
41024宗廖
: 1.肘子洗净,皮刮干净毛,中间切开,去骨;2.均匀抹上黄酱,用手按摩均匀啊,然后腌两个小时以上;3.锅中煮水,下腌好的肘子焯水,再洗净沥干备用;4.准备卤料,八角,姜片,桂皮,花椒和香叶;5.热锅,下少许油,然后下冰糖炒糖...
陶怎13123315986:
清蒸肘子怎么做 -
41024宗廖
: 食材:肘子一个约1斤,盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量.清蒸肘子做法:1、肘子洗干净,用线绳扎紧.2、放入清水中焯一下.将肘子中的血水焯出.3、焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉.4、锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入.5、大火烧开后改用小火慢炖2个小时.6、用筷子扎一下,如果能扎透,就说明肘子熟了.7、将熟了的肘子剪掉线,切成片,装盘,上面放上盐、葱花、味素、十三香,浇上生抽,放入锅中蒸10分钟.8、蒸好后,将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了
陶怎13123315986:
卤肘子的做法 卤肘子怎么做好吃 -
41024宗廖
: 材料 酱肉料:花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个.原料:肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml.做法1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的...
陶怎13123315986:
猪肘子怎么做? -
41024宗廖
: 水晶肘子 主料:猪肘子一个(二斤左右). 配料:猪皮三两.调料:味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许. 做法:肘子剔除棒骨,用刀刮净放盆中.肉皮用水煮五分钟捞出,把皮面和皮里肥肉刮洗净,放肘子盆中,加入四斤左右的鸡汤...
陶怎13123315986:
猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃 -
41024宗廖
: 食材准备 猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉. 方法步骤 1、用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净. 2、将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出. 3、炒锅烧热,...