东北筋饼怎么做又软又好吃
答：东北筋饼，又称为东北大饼、东北烙饼，是中国东北地区非常受欢迎的一种传统面食。它以面粉为主要原料，口感筋道、香酥可口，既可以当做主食，也可以作为零食。制作东北筋饼需要准备以下原料：面粉：面粉是制作筋饼的主要原料，通常选择中筋面粉或者高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使筋饼更加筋道。
答：1、将面粉放入碗中；2、分次倒入开水，边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，最后加点凉水，用手揉合成稍软些的面团。醒面20分钟；3、揪成相同大小的面剂，分别按成面饼并在上面均匀的抹油，两个面剂的油面按在一起，擀成薄饼；4、锅不放油，烧热，放入擀好的薄饼，小火烙制；5、烙熟一面后，再翻...
答：东北筋饼的做法：将面粉放入盆中；将开水缓缓倒入，和为面团，将面团活至稍软；将和好的面团，饧半个小时；将面团分成剂子；将每个剂子擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，然后每四张叠成一摞，最上面的一张不用抹油；将摞好的饼再擀开，擀成一张大饼；将锅中倒入少些油，烧热后...
答：东北筋饼的做法如下：主料：高筋面粉 辅料：植物油、盐、温水 1、大碗中加300克面粉，面包机和面，33分钟。2、盖上盖子醒40分钟。3、取出面团保鲜膜包好、松弛15分钟左右、面松弛好了很软的、擀成面皮。4、抹上油、撒上一些干粉、防止油流出来。5、擀得薄薄的放入锅中，十秒翻身，再十秒出锅。
答：把取出的饼拆开来，折叠好，放入有盖子的盆中盖好防干，此时锅中的饼又有熟的了，再取几张，重复上斗兄面的动作，分次取出所有的饼。看，这是做好的饼，完整，薄软。看看这样做出的饼，薄得能看见案板底下的花纹。卷上酱、黄瓜、炒菜等，就可以吃了。今天做的是辣椒酱，黄瓜条和木耳炒鸡蛋。...
答：东北的筋饼味道很不错，口感也好，做起来简单。用开水和面，盖上盖子醒三十分钟，之后擀成大小适中的饼，尽量薄一点，锅里放点底油，小火煎至熟透。卷土豆丝，京酱肉丝，味道特别好。
答：筋饼是东北人经常吃的，在平时是很受欢迎的，吃起来不仅劲道，如果用筋饼在卷上喜欢吃的菜，吃起来是非常美味的，而且还很营养，不过有些人做的筋饼特别劲道还松软，但是有些人做的筋饼吃起来不劲道还硬邦邦的，口感特别不好，其实想要筋饼松软有筋道是有窍门的。筋饼怎么做又软又好吃?A...
答：东北草帽饼也叫筋饼 面粉 四两 豆油适量 将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下2个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从1头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙...
答：原料：面粉500克，麻油100克。制作过程：1、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。2、在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯 子揿扁，擀成圆饼待用。3、平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。筋饼是中国东北的...
答：中国东北的特色小吃就包括筋饼，筋饼跟北方的春饼，还有跟南方的春卷皮吃法比较相像，都是用来卷菜一块吃的小吃。筋饼比较有弹性，用筋饼卷菜比较柔软而且不容易碎裂。很多人不会做正宗的筋饼，主要是和面比较有讲究，正宗的筋饼怎么和面？接下来我们来看看吧。一.筋饼 筋饼是中国东北的特色小吃，并不是...
网友评论：
祝卫17698507294：
怎样才能烙出又软又好吃的筋饼 -
54061孟俗
： 就是家常饼吧,需要汤面,用70摄氏度左右热水和面,和好的面团要偏软一些,再面板上用擀面棍儿,擀成厚约0.7cm椭圆形的面片,均匀的撒上食盐(不要过多,少许即可),再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好),再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷,掐好边儿,分割成大小适中的面剂子,用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片,就可以烙饼了,最好用平底锅,用电饼撑更好,用平底锅时,锅内适当加些油火不要太大,中火转小火,饼烙成两面金黄即可出锅.
祝卫17698507294：
透明筋饼的做法东北筋饼,薄,透,软,筋性好,有咬头 -
54061孟俗
： 主料 中筋面粉500g 辅料 油适量 开水适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.小贴士 烙饼一定要小火.
祝卫17698507294：
筋饼怎么做又软又好吃 -
54061孟俗
： 筋饼的做法步骤11.面粉放到盆中 筋饼的做法步骤22.加入点盐 筋饼的做法步骤33.酵母放到碗中,用温水化开,筋饼的做法步骤44.放到面中和成团 筋饼的做法步骤55.放到温暖的地方让它发酵40分钟,这是发好的 筋饼的做法步骤66.下成小挤子 筋饼的做法步骤77.取一个擀开,成饼,抹上油,撒上花椒粉.筋饼的做法步骤88.然后就像折扇子一样折起来.筋饼的做法步骤99.然后从一头卷起来,边拉伸边卷,筋饼的做法步骤1010.卷好后按扁,再擀成饼.筋饼的做法步骤1111.锅中放油,饼入锅烙,二面都有黄色.我看人家是用手对挤,把饼挤松散,我怕烫,就用二个铲子对挤一下,让饼松散开.这样就好了.入盘.可以吃了
祝卫17698507294：
怎样和面可以使筋饼即软又劲道? -
54061孟俗
： 和面的步骤 用料:面粉适量、盐适量、水适量 1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉(按个人需求选择放多少克面粉).2、再放适量的盐,搅拌均匀(放了盐和出来的面会很有劲道). 3、再放适量水,然后用筷子搅拌均匀(倒水的时候,慢慢倒,不可一次多倒). 4、然后用筷子搅拌面粉,搅到下图的状态就可以用手去揉面了. 5、然后用手的手掌根去揉面团,揉七到九分钟即可. 6、盖上盖子发酵1小时.如果提前一夜醒面,需放冰箱,第二天拿出来回温,才可使用.
祝卫17698507294：
烙筋饼咋做 -
54061孟俗
： 烙筋饼做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
祝卫17698507294：
东北的筋饼怎么做 -
54061孟俗
： 第一你得先会乾面,只要你会橄剩下的问题就不大了.先买五斤高筋面,拿一个盆,要秤好了.水三斤(不分凉热,凉的就可以)二十五克盐.然后你就开和面,和到没疙瘩就可以了.然后醒一个小时(常温).然后根据自己的饭量做记子.用油酥格层,要用豆油的,这样香!剩下的你就到农贸市场上偷学吧!我这方子可是沈阳市商业秘密!这饼主要靠擀.也就是后面的程序.这要比自家的方子要好的多?
祝卫17698507294：
东北筋饼怎么做好吃,东北筋饼的家常做法 -
54061孟俗
： 东北筋饼的家常做法 用料 高筋面粉 500克 100度滚开的水 100克 冷水 140克 盐 3 克 植物油(面团用) 10 克 用于包里的各种炒菜 炸酱( 必备) 黄瓜( 必备,画龙点睛) 香菜( 必备) 东北大葱葱白( 必备,很提味) 植物油( 刷层用) 东北...
祝卫17698507294：
跪求东北筋饼的做法 -
54061孟俗
： 主料:小麦富强粉800克 调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克 筋饼的特色:层次清晰,柔软适口.筋饼的做法:将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,放到饼铛里烙熟就可和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点 !!!把平锅烧七至八成热时,先刷一层油,把饼用油杖子托下平锅先“抢面”,后找火,可用两手掌推转,见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟.用铲刀铲出,一切五半,上桌即可.
祝卫17698507294：
筋饼的详细做法 -
54061孟俗
： 东北草帽饼也叫筋饼面粉 四两 豆油适量将面粉扒坑,放入少许盐,用温水合成中性面,揉成光滑面醒制带用,将面剂下2个剂,用挖剂法,擀成薄片放入油面(豆油加面粉)用叠的手法,叠好后抻成长条从1头下一快面,放到另一头压扁,做...
祝卫17698507294：
筋饼是怎么做的? -
54061孟俗
： 筋饼的做法 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道;其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放;最重要的是和面了:和...
