东北100斤酸菜放多少盐
答：第四步：入缸 缸底先撒少许盐，然后将菜根朝外菜心朝内依次摆入缸内，摆满一层后，撒少许盐，摆满一层再撒少许盐。以100斤白菜为例，需加7-8两盐。将几片煮过的菜帮盖在摆好的白菜上，防止腐烂。为了发酵效果好，第二天上午，接一盆清水，加入一瓶淡爽啤酒，搅匀后倒至缸内。在白菜上压置...
答：腌制酸菜一百斤白菜放十斤盐。腌制品一般都是按照十比一的比例，如果腌制品盐太多会导致菜品口味过重，如果盐太少，腌制品容易变质，所以腌制一百斤白菜放十斤盐即可。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是...
答：腌酸菜时，每100斤酸菜需要加入大约**150克的盐**。拓展知识：腌酸菜是一种非常常见的储存方法，它能够利用盐的作用将蔬菜中的水分提取出来，从而使蔬菜保持一定的脆嫩口感。在腌制酸菜时，加入适量的盐可以起到杀菌、保持酸菜酸味和防止腐坏的作用。通常来说，这个比例可以保证酸菜的口感和储存时间。不过...
答：4. 大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。【摘要】腌冬菜一百斤白菜放多少盐放多少蒜【提问】如果你要腌酸菜，请放三斤，如果要盐咸菜，那就放十几斤。斟酌。2. 腌制酸菜一百斤白菜应该放十斤盐，这个腌制品一般都是按照十比一的比例，盐太多就太咸，...
答：一百斤白菜腌酸菜放10斤盐。腌酸菜的时候，菜和盐的比例为10:1。而且酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水，放入坛子内发酵一个星期后即可食用。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国...
答：腌酸菜时，100斤菜一般放0.25公斤盐即可。在腌制酸菜的时候，为了使酸菜有味道，也为了酸菜在腌制的过程当中菜不会腐败，所以需要加入盐。腌酸菜的时候放的多少盐也是有讲究的，它们的配比是有一定的说法的，一般100公斤的菜，只要放0.25公斤的盐就可以了。腌酸菜时如果盐放的太少，首先菜在腌制的...
答：腌酸菜放多少盐好 我们若是要腌制100公斤白菜那么就需要加入0.25公斤盐，就按照这个比例放，这个食盐量不是随意定的，因为食盐放少的话，就会导致腐烂，而且味道就比较淡，没有那么好吃，若是放过了，那么就会比较咸，对身体健康也不好。腌酸菜为什么要放盐 1、因为食盐可以促使乳酸菌迅速的繁殖，食盐...
答：100斤菜需要放3-5斤盐来腌制。腌菜的盐度要根据不同的口味和储存时间进行调整。每100斤菜需要加入3-5斤食用盐，在搅拌后均匀分布在所有的蔬菜上。为了达到更好的效果，可以将大块或者切碎后混合使用。
答：大约每100公斤白菜 ，加0.25公斤盐 ，就可以了 。1，盐的作用 ，是让乳酸菌繁殖迅速 ，加一点就可以 ，加多了反而抑制乳酸菌繁殖 ，对发酵不利 。,2，也有些人误以为 ，腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了 “防腐” ，那就大错特错了 。事情总是 “从量变到质变” 的 ，盐加多了 ，...
答：一般情况下有半斤就够了。要是怕坏在多放点也无所谓。腌酸菜关键是不能放在过热的地方。然后将晾凉的菜摆到缸里并压实！最后缸里添满水！并压上一块大石头！然后就等着发酵了！发酵后的缸里面水就闻到有股酸酸的味很香的酸味才好！盐放多了酸菜发黑！味道差！腌菜，是一种利用高浓度盐液、...
网友评论：
伊郑13221285989：
东北腌制一缸酸菜须用多少食盐 -
40669东馥
： 菜和盐的比例:100斤菜大约400克粗粒盐
伊郑13221285989：
腌酸菜用多少盐 -
40669东馥
： 东北腌酸菜是不用放盐的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤盐就够了.其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃,等到做菜的时候再放盐.
伊郑13221285989：
腌酸菜100斤用多少盐 -
40669东馥
： 一般情况下有半斤就够了.要是怕坏在多放点也无所谓.腌酸菜关键是不能放在过热的地方. 然后将晾凉的菜摆到缸里并压实!最后缸里添满水!并压上一块大石头!然后就等着发酵了! 发酵后的缸里面水就闻到有股酸酸的味很香的酸味才好!盐放多了酸菜发黑!味道差!腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列.腌菜最初的意义不是腌菜,而是贮藏.
伊郑13221285989：
腌100斤咸菜应放多少盐最好 -
40669东馥
： ★ 腌咸菜的好配方 辣椒:5斤 洗净切两瓣(凉) 酱油:2.5斤 烧开(凉了以后用) 盐:0.5斤 食油:0.2斤(花生油)(烧开) 姜:0.2斤 蒜:0.2斤 白酒:0.35斤 白糖:0.35斤 味精:0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜:胡萝卜、白萝卜、白菜...
伊郑13221285989：
腌咸菜一斤放多少盐 -
40669东馥
： 腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的.如果是快速腌制咸菜的话,就另当别论.腌制果菜、根茎菜,用盐量一般...
伊郑13221285989：
怎么做东北酸菜 -
40669东馥
： 做法: 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制 铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如 果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加...
伊郑13221285989：
淹东北酸菜放多少盐.10吨白菜放多少盐 -
40669东馥
： 你好,盐和腌制品的比例一般都是1:10 10吨白菜的话需要1吨的盐,太少了容易变质,太多又会太咸.
伊郑13221285989：
腌制酸菜加多少盐 -
40669东馥
： 大约每100公斤白菜 ,加0.25公斤盐 ,就可以了 .1,盐的作用 ,是让乳酸菌繁殖迅速 ,加一点就可以 ,加多了反而抑制乳酸菌繁殖 ,对发酵不利 .,2,也有些人误以为 ,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了 “防腐” ,那就大错特错了 . 事情...
伊郑13221285989：
腌制150斤酸菜放多少盐 -
40669东馥
： 按照一斤20克盐计算,150斤酸菜用6斤盐.注意很多加点盐不是500克一袋的哦.
