两斤糯米放多少食用碱
答：2斤糯米放2克左右碱。糯米和碱的比例为：500:1，即1斤的糯米放1克的碱即可。制作粽子的时候稍微放点食用碱，在粽子里面加入食用碱可以让糯米吃起来更糯、粽子的食材更软烂，食用口感更好，并且粽子会熟得更快。没有食用碱的话会用小苏打进行代替，粽子加了小苏打之后，米粒色泽光亮，看起来晶莹透亮...
答：50克左右。包粽子的时候碱的用量一定要注意，一般一斤糯米放25g左右的碱水即可，适量的放一点碱能缩短粽子的煮熟时间，增加粽子的黏性，同时还能让粽子吃起来更加的清。如果碱水用量过多就会导致粽子颜色发黄严重，同时还会使得粽子带苦味，这样会影响其食用口感。且过多食用碱还会对健康造成不好的影响，所以...
答：2 包粽子米要放多少碱 2斤糯米放2克食用碱即可。在粽子里面放碱是为了缩短粽子的加热时间，而且放了碱的粽子糯米更软滑、色泽更金黄，糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用；用高压锅的话也可以不放碱，包粽前先将糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。3 包粽子放多少小...
答：糯米：食用碱为600:38.在包粽子的时候按照糯米与食用碱以600:38的比例配比即可，也就是说600g的糯米大约需要放38g左右的食用碱，算下来一斤糯米约0.06斤左右的碱。一般放到糯米呈浅黄色即可，这样的量刚刚好，如果食用碱放太多会导致包出来的粽子特别黄，并且吃起来还会带一股苦味。另外吃太多碱还会对...
答：有些人热衷于吃糯米制品。他们认为糯米的口感更好，更具有嚼劲。然而，在烹制糯米制品时，往往需要加一些碱水。那么，一斤糯米需要添加多少克的碱呢？这就需要看具体是什么糯米制品了，一般来说，糯米的加碱量在5%左右，即一斤糯米大约需要添加50克碱。我们知道，糯米制品因为不含面筋质，所以会比较不易...
答：一斤糯米大约需要放1克食用碱。这个比例可以根据个人口味和具体用途进行微调。食用碱在糯米中的作用主要是增强糯米的粘性和口感，使其更加软糯。同时，它还可以帮助糯米在烹饪过程中更好地吸收水分和热量，从而加快烹饪速度。但是，食用碱的用量需要控制得当，过多会使糯米发黄，口感变得苦涩，过少则可能达...
答：碱水粽的碱水不是小苏打。1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。沥干水后包粽子。粽子煮好后是有点金黄色的。碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。
答：32克左右。在碱水粽里加入食用碱能使糯米的粘度增加，吃起来的口感更粘，还能缩短粽子蒸煮的时间，而且由于糯米粽的整体材料偏酸，加入碱性物质能使粽子的味道更鲜。碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，即如果用600克的糯米，就需要搭配38克的碱水，经过计算一斤糯米则需要放32克左右的碱。碱水粽...
答：糯米与碱的比例大概控制在1000:4左右。1000g的糯米大概放4g左右的碱就好了，所以是一斤糯米则只需要放2g左右的碱。如果碱放太多的话，煮出来的粽子颜色会特别的黄，同时吃起来口感也会不好，会呈带一种苦味。而且经常食用过量碱的话还会对我们的身体造成一定影响。建议包粽子时一定要控制碱的用量。
答：包粽子时一斤糯米通常建议放一小勺食用碱，大约2到3克。食用碱在包粽子过程中起着重要作用。它不仅能增加糯米的黏性，使得粽子更易于成型，不易散开，还能在一定程度上调节粽子的口感，使其更加软糯。同时，食用碱还能帮助糯米在蒸煮过程中保持颜色的鲜亮，让粽子看起来更加诱人。在具体使用时，食用碱的...
网友评论：
吉和17627617711：
十斤糯米包粽子,要放多少碱 -
11520俟友
： 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.十斤糯米放10克碱就可以了. 糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了.
吉和17627617711：
包粽子一斤糯米放多少碱 包粽子什么时候放碱 -
11520俟友
： 呃,自己包的话,还真没有听说要放碱的. 1、如果是方便煮,可以在泡的时候加一些碱. 2、量的话,一小匙就可以了;之后再包粽子. 3、包好后,放在高压锅中加水煮20分钟左右就可以了,熟得快.
吉和17627617711：
食用碱水令糯米制品变软或变硬? -
11520俟友
： 原料:糯米1斤,面叶适量.准备:1、先将碱面用少量温水化开,然后倒入糯米中加水搅拌均匀,浸泡12小时或24小时均可.2、竹箬叶提前处理好备用.做法:把用碱水泡好的糯米捞出沥干,此时你会看到白白的糯米变成稍黄的颜色了.用竹...
吉和17627617711：
不够碱水可以加水泡糥米做粽子吗 -
11520俟友
： 如何做碱水粽子.一斤米倒上碱水一两拌匀(一斤块碱,用一斤水化成碱水),或可以用食用碱或面碱都行,按1斤的糯米放一小半勺(调味料的勺)的碱. 第一步:提前4个小时把糯米浸在水里,这样的米吃起来才有韧劲. 第二步:选一把干...
吉和17627617711：
一斤半糯米应放多少碱 -
11520俟友
： 如果蒸煮想达到糯软的感觉,就放1-1.5克,大约盐勺的一平勺,多了会苦的.
吉和17627617711：
凉粽怎么做如何做好吃 -
11520俟友
： 凉粽的做法 糯米泡水两小时后,冲洗干净并滤干. 加入适量食用碱水(比例约是两斤糯米加半个汤勺). 用竹叶包好放高压锅大火转小火煮20分钟. 糖浆:小半碗水+黄糖+少许白糖(或冰糖)小火煮成糖浆
吉和17627617711：
碱水粽子的做法视频 碱水粽子怎么做好吃 碱水粽 -
11520俟友
： 食材用料 糯米750克 食用碱适量 粽子叶适量 棉线适量 碱水粽的做法1粽叶泡一天或一晚上,洗净后放入锅里,水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用,糯米洗净后泡4小时左右 2糯米泡好后,沥干水分后重新放入盆中,放入1/4--1/...
吉和17627617711：
传统裹蒸粽怎么做如何做好吃 -
11520俟友
： 传统裹蒸粽的做法步骤 传统裹蒸粽的做法图解11. 准备好所有材料,糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味,花生煮熟,猪肉用五香粉炒香,冬叶和席草煮过后洗干净 传统裹蒸粽的做法图解22. 准备好模具(没有这个模具可用碗代替)放入至少三片以上的冬叶,放入一大勺糯米,一大勺绿豆,然后放入花生,香芋,猪肉等自己喜欢的馅料 传统裹蒸粽的做法图解33. 再倒入一大勺绿豆,最后铺一层糯米(两勺)四角压实,表面熨平,不平的会东倒西歪,或者棱角不清晰!传统裹蒸粽的做法图解44. 四个方向对折,压实,脱模 传统裹蒸粽的做法图解55. 用席草绑好即成.传统裹蒸粽的做法图解66. 全部包好后放入大铁锅,明火煲煮12个小时左右即可食用.
吉和17627617711：
请问感动碱水粽子的做法和细节.谢谢 -
11520俟友
： 粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱. 碱水粽的做法如下: 一、材料 糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量 二、做法 1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用. 2.糯米洗净搁一勺食用碱. 3.将糯米与碱拌匀. 4.将2张粽叶重叠,在下部折成三角形. 5.放入一半的糯米,用筷子戳几下使米粒紧实. 6.用糯米将三角形填满、压实. 7.将上部的粽叶盖下来. 8.捏住2边. 9.将余下的叶子折向一边. 10.用棉纱线绕几圈. 11.绑好. 12.将包好的粽子放入电饭锅. 13.一次加入足够的凉水,水要没过粽子,煮60分钟. 14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可.
吉和17627617711：
一斤糯米需要加多少碱? -
11520俟友
： 400多一点
