中秋菜谱家宴菜单前六道
答：第一道“土豆炖排骨”排骨的鲜香，软绵的土豆，鲜香的滋味让人食欲大开。在中秋节的家宴上亲手为家人炖上一锅排骨，来表达你对家人的爱。我想他们肯定吃的连汤都不剩。【所需食材】：排骨1.5斤、土豆2个、生姜一块、大葱一段、花椒一小撮、八角4粒、料酒适量、食盐适量、冰糖4-6块、甜面酱适量...
答：第一道菜：蒜蓉粉丝开背虾 做法：大虾清洗干净，去掉虾头、虾须、虾枪，开背去掉沙线，清洗干净，从背部下刀，一切两片，加盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制10分钟。粉丝冷水泡软剪短，10瓣大蒜剥皮洗净剁成蒜蓉。盘子底部铺上泡软的粉丝，将大虾从切开的部位分开，一个挨一个排在粉丝上，蒜蓉中加生...
答：1、鱿鱼去除内脏和身上的薄膜，用清水洗净。2、把鱿鱼切成约2指宽的长条，鱿鱼须子切开；切葱丝、姜丝和干红辣椒丝备用。3、锅中加水烧开，倒入2勺料酒，把鱿鱼放入锅中；待水再沸腾后焯烫2-3分钟，捞出过凉水，挤干水分装盘。4、向焯烫好的鱿鱼淋上3勺一品鲜酱油，铺上葱丝、姜丝和干红辣椒...
答：第一道：土豆炖排骨 - **食材**：排骨1.5斤、土豆2个、生姜1块、大葱1段、花椒适量、八角4粒、料酒适量、食盐适量、冰糖4-6块、甜面酱适量、干辣椒3个。- **烹饪步骤**：1. 排骨切块后焯水，去除血水和腥味。2. 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，干辣椒切段备用。3. 锅中加油，下冰糖炒...
答：第一道：苦瓜香蕉酿 这是一道凉菜，也可以说是一道甜点，苦瓜这样做，清爽开胃还去火，吃起来也不苦，是小朋友们的最爱，甜甜糯糯的特别可口，好吃又解腻。1.取苦瓜一根去掉头和尾，切成1公分厚的片，然后将中间的瓜瓤去掉，苦瓜要想苦味轻，就要把贴近瓜肉处的白色筋膜处理干净了，它是苦味的根源。
答：第六道【孜然羊肉粒】, 羊肉和孜然是绝搭,中秋本来就忙活,烤羊肉串不太可能,简便省事又快手的方法是做孜然羊肉粒,不用穿串,吃羊肉串的味儿。这道菜制作要点一是腌制去膻增嫩;二是炸制的油温和火候 需要的食材:羊腿肉700克,洋葱1/4个,香菜5棵 辅助食材:孜然粉3勺,孜然粒1勺,白芝麻1勺,玉米淀粉2勺,...
答：炖鱼(什么鱼都可以)，肉沫炒油菜口蘑片(鲜蘑)胡萝卜片，鸡蛋炒角瓜，蒜片茼蒿菜，西芹腰果(也可白果)，黄瓜拌粉皮，小白菜粉丝羊肉丸子汤(也可冬瓜香菜)。
答：中秋家宴,一道营养靓丽的汤必不可少,这道汤不但营养而且味道极鲜。 1、丝瓜洗净后去头去尾,然后去皮,切成滚刀块后放入淡盐水中浸泡,目的是防止氧化变黑和去除土腥味。 2、西红柿去皮后,切成小丁,香菜切成段备用,花蛤放到清水里,加入适量的盐和少许食用油,搅拌均匀后,让其静静地吐出沙子备用。 3、起锅加油,油温...
答：芹菜的清香和腰花的细嫩相融合，令人回味无穷。第十道菜是清蒸鲍鱼。清蒸鲍鱼是深受人们喜爱的菜品之一，它兼具了鲍鱼的高级和清淡的口感，是端午家宴上不可缺少的佳肴。以上这十道端午家宴菜谱，无论是口味还是食材，都代表着中国的传统美食文化，它们的出现，为端午节的家庭聚餐增添了许多美味和欢乐。
答：茶水布上,再将菜谱介绍。咸与淡,总随客,细关照。 斟酒上菜,先问明东道。主宾前女士先,定要知晓。凉菜半尽,席近高潮。大菜头,汤断后,水果了。 (三)筵席菜单配菜的原则格局是形式,配菜是内容。配菜一般称之为开席单, 开席单具有一定的原则和技术。配菜的原则就是编制席谱应该遵循的准则。不论设计高中级筵席,...
网友评论：
焦杭15967086094：
中秋节做点什么菜好 -
17791萧念
： 中秋晚宴餐桌如下: 一、四干鲜: 1、 水晶核桃仁 2、 开心果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四水果 1、葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、苹果 三、凉菜 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 3.皓月当空 4. 麻辣鸡丝 作法: 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 材料:酱牛肉....
焦杭15967086094：
中秋节做什么菜好 -
17791萧念
： 1、中秋节做什么菜好 1.1、麻辣水煮鱼 原料:黔鱼两斤、秋霞牌麻辣鱼调料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄各少许做法:锅内放油,把所有调料倒入翻炒出香味;倒入大骨汤或水,煮开.放入事先码料酒裹芡的鱼片,烧开后五分钟,撒入芹菜、小葱段即可. 1.2、泡椒木耳 原料:黑木耳二两,泡椒水、青红辣椒丝、葱段 做法:黑木耳泡发洗净,开水中煮五分钟捞出沥干水份;用以上调料腌制30分钟即可.味鲜香微辣. 1.3、糖醋排骨 原料:猪排两斤、冰糖、盐、老抽、老姜、桂皮、花椒、八角少许做法:排骨用料酒老抽姜码入味,倒入油锅炸至色泽金黄,捞出;锅内留少许油,倒入冰糖熬化,再把其余调料全部加入,翻炒;添水,小火收汁加醋少许装盘.
焦杭15967086094：
求中秋团圆家宴菜谱~ 稀饭清淡一点,不需要太油腻的,大概五六道菜,一碗汤好了. 好的建议可追加悬赏 -
17791萧念
： 炖鱼(什么鱼都可以),肉沫炒油菜口蘑片(鲜蘑)胡萝卜片,鸡蛋炒角瓜,蒜片茼蒿菜,西芹腰果(也可白果),黄瓜拌粉皮,小白菜粉丝羊肉丸子汤(也可冬瓜香菜).
焦杭15967086094：
中秋节食谱大全,中秋节吃什么,中秋节菜谱 -
17791萧念
： 中秋习俗吃什么:吃月饼中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”.月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品.到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一...
焦杭15967086094：
中秋菜谱推荐? -
17791萧念
： 中秋家宴菜谱推荐:清蒸大闸蟹 材料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒 做法: 1、大闸蟹用牙刷刷净 2、蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒. 3、将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定...
焦杭15967086094：
2022中秋节必吃美食
17791萧念
： 中秋节自古便有赏月、吃月饼、饮桂花酒等民俗,历久弥新,生生不息.那么关于中... 香甜可口,是老少皆宜的美味饮品. 4.莼菜莼菜是中秋家宴必不可少的美味菜肴,...
焦杭15967086094：
中秋节有哪些美食? -
17791萧念
： 中秋风俗:八月十三日至十五日为中秋节,俗呼为八月节.街市繁盛,果摊泥兔摊所在皆是.十五月圆时设月光马于庭,供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品,唯供月时男子多不叩拜,谚云:“男不拜月,女不祭灶”.供...
焦杭15967086094：
中秋菜谱,你家的中秋大餐是什么?
17791萧念
： 中午吃的芋头烧粉干,红烧青蟹,乳牛肉片,红烧鲤鱼,蒸腊肉,墨鱼炒芹菜,肉丝炒莴笋,水果拼盘.
焦杭15967086094：
有分加,大家给个中秋节菜谱! -
17791萧念
： 盐水鸭半只(15元) 炸藕饼六个(10元左右) 红烧鲳鱼(4条1斤10元) 冷切羊肉半斤(20元) 炒菠菜(3元) 拌西芹(5元) 番茄鸡蛋汤(3元) 在家5--6个人吃没问题的
焦杭15967086094：
中秋节吃什么家常菜 -
17791萧念
： 你好!俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”可见中秋节当然吃月饼了.但是根据各地的习俗不同,吃的东西也五花八门.有吃栗子,吃田螺,吃山芋,吃柚子,吃鸭子,吃南瓜,饮桂花酒,食藕盒子,吃中秋蟹等.但是此次中秋节,据我了解湖南安陵书院举行的中秋节赏月活动很有特色,光吃的就能使你养生归原,名菜如下:临武鸭、东江鱼、洞庭湖大闸蟹、桂阳坛子肉、马田豆腐、永兴香螺、槟榔芋头、沅陵板栗等.如有疑问,请追问.
