云腿月饼的做法视频
答：月饼馅原料 熟火腿200克 面粉100克 猪油60克 蜂蜜70克 白砂糖50克 饼皮原料 低筋粉300克 酥油80克 色拉油50克 猪油30克 水60克 砂糖30克 蜂蜜30克 云腿月饼的做法步骤 1. 火腿用清水浸泡半天，去除咸味，上锅蒸熟 2. 微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间 3. 锅里...
答：火腿肉250g蜂蜜80g 白糖80g熟面粉120g 猪油40g中筋面粉530g 蜂蜜27g白糖75g 小苏打2.5克泡打粉4g 水140g猪油250g 云腿月饼的做法 云腿月饼的做法图解1 步骤1 先来做馅，把火腿肉切成小丁。云腿月饼的做法图解2 步骤2 上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。云腿月饼的做法图解3 步骤3 面粉放烤箱烤...
答：步骤1 馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。步骤2 饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。步骤3 先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。步骤4 将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱...
答：云腿月饼的做法：材料：云腿、饼皮、牛奶、转化糖浆、枧水、花生油。步骤：饼皮材料混合均匀，盖好，静置松弛15分钟。云腿切成小丁。静置好的饼皮分割成每个15g的小圆球。将饼皮压扁，放上云腿丁，慢慢包好，揉圆。月饼模中撒少量干粉，摇匀，把月饼模放在揉好的月饼坯上，压出花纹，多余的面团用刀...
答：1、准备面粉1杯，水1/8杯，猪油3/8杯，糖粉1大勺，蜂蜜1大勺，云腿馅200克。2、将1/8杯面粉和全部水倒入大碗。3、搅拌均匀。4、倒入猪油，糖粉和蜂蜜。5、用打蛋器搅拌。6、最后成奶油状。7、加入面粉。8、调制成软面团。9、取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片。10、放入约25克的馅料。1...
答：1、将面粉和泡打粉混合拌匀，再将所有的饼皮材料混合，揉成一个大致光滑的面团。2、将揉好的面团分成25g一个的小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。再将云腿月饼馅分成25g一个，搓成圆形，放入冰箱冷冻20分钟至定型后使用。3、将松弛好的面团压扁，包上云腿馅，捏紧收口处，依次做好所有的月饼，排放在...
答：云腿月饼做法一，材料 主料：馅材料：。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料：。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(Shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙 做法 1。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。3。炒香4汤匙面粉，...
答：中秋节也临近了，冰箱里还剩了一些云腿馅儿，为了不浪费过期，所以就做了云腿月饼。外皮是按照滇式月饼的方法做的，不好看，但是味道不错。原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油...
网友评论：
窦宜15264715006：
云腿月饼的做法 -
26527国炉
： 云腿月饼的做法不是很难,参考如下: 主料:面粉 (1杯),水 (1/8杯 1大勺),猪油 (3/8杯),糖粉 (1大勺),蜂蜜 (1大勺) 辅料:云腿馅 (200克) 厨具:打蛋器、电烤箱 分类:糕点 春季菜谱 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 简单难度 步骤:...
窦宜15264715006：
火腿月饼和云腿月饼有什么区别? -
26527国炉
： 1、来历不同 火腿月饼:火腿月饼初创于昆明“合香楼”,店老板姓胡,原是官衙的大厨师,手艺非比寻常,后落籍在昆明,自己开设糕饼店,构思用云南上好火腿制作月饼,为人称道. 云腿月饼:相传明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝...
窦宜15264715006：
云腿月饼家常做法,正宗云腿月饼怎么做 -
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： 云腿月饼家常做法, 主料面粉 165g 糖粉 15g 猪油 83g 云腿馅 288g 辅料 小苏打 少许 水 43g 蜂蜜 6g 泡打粉 2g1.饼皮用料2.将水,糖粉,蜂蜜倒入碗中3.搅拌均匀4.筛入三分之一面粉,拌匀5.加入猪油6.混合均匀7.加入泡打粉,拌匀8.筛入剩下的面粉9.拌匀成光滑面团,松弛30-50分钟10.分割成12等分,松弛20-30分钟11.将馅料分割成12等分12.取一块饼皮按扁,放入馅料13.包起来14.收口捏紧,向下放置15.摆入烤盘16.放入烤箱,中层,上火210度,下火180度,烤20-30分钟17.表面棕黄色,出炉
窦宜15264715006：
单一的云腿怎么做好吃 -
26527国炉
： 单一的云腿做法 云腿尖1500克,鸡蛋6个,富强粉75克,蚕豆水粉250克,食碱少许.【制作过程】 1、云腿刮洗干净,用温碱水洗去污物和哈喇味,再用清水洗两遍,放入汤锅中加水煮1小时,至熟而不烊,捞起撕去皮子.2、鸡蛋磕入碗内打散,先放入富强粉调匀,再放入蚕豆水粉搅成稠蛋清糊.3、火盆内燃粟炭火.云腿穿在铁叉上,肥肉面向火,烤热时用毛刷蘸蛋情糊刷在云腿上面,待火苗将蛋清糊烤黄后,再刷第二遍蛋清糊烤黄,接着再刷第三遍蛋清糊,待烤黄后,即用刀将云腿连同蛋糊片为2.5厘米厚的片.然后再将云腿如前述方法刷三遍蛋清糊,每遍都要在刷后烤黄,然后片下,如此反复,至云腿和蛋糊用尽为止.将片下的云腿片改刀为4厘米长、3厘米宽的长方条,码在盘中即成.
窦宜15264715006：
白酥皮云腿月饼的做法步骤图,怎么做好吃 -
26527国炉
： 用料1 (月饼馅) 云腿 235g 面粉 100g 蜂蜜 75g 砂糖 55g 猪油 75g 用料2 中筋粉 204g,水油皮 猪油 54g,水油皮 面粉 180,油酥 猪油 90g,油酥 细砂糖 21g,水油皮 水 96g,水油皮 白酥皮云腿月饼的做法 云腿是生的,所以需要先处理.将...
窦宜15264715006：
云腿月饼怎么做? -
26527国炉
： 材料:面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐制作过程: 1.制面皮:猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺,打散搅拌均匀(其实我就搅 了几十下,很容易),然后加适量面粉,揉均面团; 2.制馅料:1)云腿切丁上锅蒸熟;2)炒熟面:...
窦宜15264715006：
求助云腿月饼的配方及制作工艺 -
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： 云腿月饼的做法1. 火腿用清水浸泡半天,去除咸味,上锅蒸熟2. 微凉后切成黄豆丁大小,用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀,腌制一段时间3. 锅里不放油,将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火,放凉后备用4. 在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉5. 砂糖蜂蜜和水搅拌均匀,酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌均匀,将糖水和油搅拌均匀6. 面粉砌墙,分多次加入糖油液,和成柔软似耳垂的面团即可7. 将馅料分成35克每个,面团分成40克一个,面皮压扁,放上馅料8. 用面皮包裹馅料,收口9. 团成圆球10. 压扁,烤箱预热200度,烤18分钟至饼皮金黄即可
窦宜15264715006：
月饼怎么做 -
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： 广式豆蓉月饼的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 工艺:烤广式豆蓉月饼的制作材料: 主料:低筋面粉500克,糖浆,碱水,花生油,柠檬酸,豆蓉馅,蛋液各适量. 教您广式豆蓉月饼怎么做,如何做广式豆蓉月饼才好吃低筋面粉、糖浆、...
窦宜15264715006：
滇式月饼怎么做云腿月饼配方及做法培训 -
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： 烹制方法编辑原料/配料陷1、将400克净瘦的火腿切成绿豆大的小丁. 滇式月饼2、将4大匙面粉在小锅中炒熟.3、在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可.面皮材料:水1/4CUP+2大匙,糖粉2大匙,蜂蜜2...
窦宜15264715006：
滇式月饼主要特点是馅料采用了什么食材?
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： 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味. 云腿月饼亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千...
