五花肉腌制配料表
答:正宗酱肉腌制方法和配料如下:材料准备:- 五花肉 500 克 - 生姜 适量 - 老抽 30 克 - 生抽 30 克 - 花椒 适量 - 桂皮 适量 - 香叶 适量 - 八角 适量 腌制步骤:1. 准备一个铁锅,锅里加入八角、桂皮、花椒、生姜、香叶、适量的十三香和辣椒粉,混合均匀。2. 加入老抽,再加入生抽,放入...
答:自制腊肉10斤配方如下:工具/原料:五花肉10斤、白酒100克、3勺白糖、半包盐、200ml五味酒、两勺酱油。1、准备五花肉,我这里准备了15斤,不用洗,把它切成长条,大概3到5厘米宽,加入100克白酒,3勺白糖,半包盐,用手把它搅拌均匀,一定要搅拌多几次,抓一抓,抓均匀。2、搅拌均匀后,把五花肉...
答:洋葱适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、姜适量、辣椒粉适量、料酒适量、橄榄油适量、白糖适量、蚝油适量、香菜适量、生菜适量。2、一步把五花肉切块。3、然后配料切好,放一旁备用。4、将五花肉,姜,洋葱,料酒,红椒,辣椒粉,生抽,耗油,盐,辣椒粉,橄榄油放一起,抓匀,腌制2小时。
答:腊肉腌制方法和配料如下:主料:五花肉5斤。辅料:高度白酒1小勺、白糖小半碗、姜1大块、生抽300毫升。1、五花肉用凉水浸泡半小时。2、猪肉再次洗净后,用厨房纸巾吸干水分或自然晾干。3、依次放入白糖、白酒,搅拌均匀。4、放入姜丝和生抽再次搅拌均匀,搅拌好后,放冰箱冷藏或室外腌制一夜,中途翻一下...
答:配料:八角、花椒、盐、干辣椒、五香粉。主料:五花肉。1,首先我们把锅底烧干,把花椒和大料下锅炒香,如下图。2,炒好后倒出来放凉一会,然后我们再用擀面杖碾细,如下图。3,然后我们把碾细后的大料,和五香粉、辣椒末拌匀,如下图。4,然后把五花肉细细地抹上一层盐,侧面背面也都抹上。5,...
答:腌肉的腌制方法和配料如下:用料:五花肉150-200克、姜丝适量、大蒜半头、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、食用油适量、大葱小半截。1、准备一条五花肉,肥瘦相间最好。2、去皮,然后切成半厘米厚肉片。3、放入姜丝、蒜末、葱丝、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许,喜欢的话可以再放些十三香,戴手套搅拌...
答:风干五花腌咸肉配方及详细做法 主料:五花肉3000克。配料:食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克。详细加工制作步骤:1、把购买回来的五花肉切成大约6厘米宽的长肉条,在把每一块肉条的一端,穿插一个孔洞,方便后期晾晒时挂绳子,备用。2、把食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、...
答:答:一、腌制酱油肉需要的食材:五花肉2000克、生抽200克、老抽 40克、蚝油 40克、料酒 20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。二、腌制酱油肉的方法:1、把五花肉去毛,用湿布抹干净。2、盆中加生抽。3、加蚝油。4、加老抽。5、加料酒。6、加五香八角,香叶,桂皮,花椒。7、搅拌均匀后开...
答:准备材料:猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量 制作步骤:1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块,开小火慢慢翻炒至颜色微黄 2、盛出炒好的香料盐放凉,加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀(香料盐可以用来腌制各种咸货...
答:家庭式腊肉作坊腊肉制作方法:主材:条状五花肉300g 腌制配料:葱适量、姜适量、干辣椒少量、花椒少量、桂皮少量、八角少量、香叶少量、陈皮少量、冰糖少量。烟熏配料:生姜适量、大蒜适量、茶叶适量、大米适量、白糖适量 调味料:生抽、老抽、高度白酒 步骤:1、 五花肉洗净,沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先...
网友评论:
凌袁15275028303:
腌猪肉放多少盐合适(一斤猪肉放多少盐)
49939谢李
: 腌制一斤猪肉放80克盐,方法如下:准备材料:五花肉500g、生抽、盐 80克、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、辣椒、八角.1、首先把准备好的肉清洗好,沥干水.2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒盛出.3、等待冷却后,加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,均匀的抹在五花肉上;4、放入容器里.5、静置一周,然后用绳子挂起,放通风处自然风干,风干后就已经完成了.
凌袁15275028303:
烤肉腌肉配料 -
49939谢李
: 将五花肉使用盐,胡椒粉,生抽,辣椒油,姜蒜,洋葱,红椒拌匀,进行腌制.烤肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 300g、洋葱 半只、青椒 一个、盐 半勺、胡椒粉 10g、生抽 2勺、辣椒油 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10g、姜 ...
凌袁15275028303:
新鲜的猪肉怎么腌? -
49939谢李
: 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
凌袁15275028303:
腌五花肉的做法,腌五花肉怎么做好吃,腌五花肉 -
49939谢李
: 1. 选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段. 2. 五花肉洗净,控干水分. 3. 容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等. 4. 将五花肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味. 5. 容器盖好,放在阴凉处.每天早晚翻面,便于更好的上色. 6. 一周后肉的颜色变深,就完全入味了.放置在阴凉通风处晾干水分,用保鲜袋装好,存放在冰箱里. 7. 食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜.
凌袁15275028303:
家常腌制五花肉做法 -
49939谢李
: 家常腌制五花肉 材料 五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把,白糖适量、盐适量、料酒适量. 做法 1、选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段. 2、五花肉洗净,控干水分. 3、容器内放入生抽、老抽、白糖...
凌袁15275028303:
腌制猪肉的方法 -
49939谢李
: 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
凌袁15275028303:
腌腊肉的盐怎么配比 -
49939谢李
: 100克猪肉放1克盐腌制,以下是腌制腊肉的具体做法.主料:前腿肉1500g 辅料:盐15g、糖10g、生抽30g、老抽20g、白酒10g、花椒适量、大料适量 步骤:1.猪肉洗净控干水分2.将猪肉切成2~3指宽的条,上面抹少许盐,并放通风处晾2小时.3.将所有调料放在一个碗内,并把糖和盐搅化.4.把肉放入盆中,倒入腌料,放入冰箱冷藏室腌制2~3天,每天要翻动两次.5.腌制好的肉挂在阴凉通风处5~6天6.至肉有些出油,肉质发干即可取下,冷冻保存.
凌袁15275028303:
肉腌制方法有哪些 -
49939谢李
: 主料:猪肉(五花肉)10斤 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉5克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤 第一步:买猪肉时要选五花肉带皮的,切成1斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. 第二步:用...
凌袁15275028303:
川味烤五花肉淹制配方 -
49939谢李
: 将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右
凌袁15275028303:
谁知道正宗陇西腊肉的做法 -
49939谢李
: 准备材料:盐、花椒、小茴香、姜皮、五花肉、白糖80g、生抽30g、蚝油30g、鸡精10g、五香粉适量、胡椒粉20g、三花酒390克 制作步骤: 1、肉买回来,倒入盘中. (肉买回不用清洗,清洗易繁殖细菌) 2、加入白糖、生抽、盐、蚝油、...