五香咸鸭蛋腌制秘方
答：方法二：食盐暴晒法选择15个新鲜鸭蛋，先用白酒擦拭，再裹上适量食盐，包裹好后暴晒半天，随后在阴凉处腌制25天，这样的鸭蛋既不会过咸，又能自然出油。方法三：五香食盐腌制制作香料水，加入桂皮、八角、小茴香和花椒，再加入食盐和葡萄糖。洗净鸭蛋后，先蘸白酒再裹食盐，包好后放入五香水中，密封25...
答：五香咸鸭蛋的腌制。用花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐等适量（按你的鸭蛋量）将水煮沸20分钟（盐按分量加入约一斤鸭蛋三两盐），倒入一瓷坛内，放凉，腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
答：1、原料：新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、水、八角、花椒、香叶、姜。2、新鲜的鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干。3、提前量好坛子盛装的水量，水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟，然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和。4、晾凉卤水的时候，把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿，码入坛内。5...
答：白酒倒进一块有点深度的盘子里，让每个鸭蛋都在这块盘子里洗个澡。再裹上一层炒制的海盐调料。一定要裹的均匀，因为会影响到它最终的咸度是否可口。不喜欢让鸭蛋太咸的话就不要把盐裹的太厚。最后再给它们穿上一层特殊的“衣服”(保鲜膜)就大功告成啦。这种方法一般十天左右就腌好了，并且起沙...
答：早上一碗粥搭配咸鸭蛋食欲会爆满，甚至连一些小孩都爱吃。那么，怎样腌制咸鸭蛋？咸鸭蛋的腌制方法步骤有哪些？怎样腌制咸鸭蛋 材料：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，水2000毫升。做法1 五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750...
答：导语：咸鸭蛋怎么腌制最好吃？腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净，下一步处理时要控干表面的水分;当然也可以用鸡蛋。下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!（一）泡制五香咸鸭蛋 材料 鸭蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤。做法 ...
答：五香咸鸭蛋。材料：茴香、鸭蛋、花椒、食盐、生姜、桂皮、水。做法：将鸭蛋清洗干净，然后其他的配料放入锅中，大火熬煮二十分钟;将鸭蛋放入煮好的料水中;将罐子口密封好，大约四十天就可以取出服用了。建议：这种方法制作出来的咸鸭蛋，香味非常的浓厚，并且味道也是微咸，适合味道比较淡的人群服用。
答：最好吃的咸鸭蛋一定是出油多的那一种，就饭就粥都是非常美味的。咸鸭蛋虽然市面上很容易买到，但是自己做的更加有保障，更加健康。咸鸭蛋的腌制方法并不难，只要掌握好基本的方法，再结合一些技巧，大家就可以轻松在家里做出美味的咸鸭蛋了。 一、咸鸭蛋腌制材料 新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒 二...
答：腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3至5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小...
答：也就是所谓的“腥香”。注意事项：1. 确保所有材料和器具都是干燥干净的。2. 腌制咸鸭蛋时，加入适量的盐、黄酒和料酒，以及适量的五香粉、姜片等香料，可以让鸭蛋更加美味。3. 在出油方面，需要一定的耐心和时间，多试验几次以找到最合适的方法。希望以上步骤对您有所帮助，祝您制作成功！
网友评论：
里物18679997996：
腌制五香味道咸鸭蛋,简单几个步骤,个个出油 -
57847卜澜
： 方法: 1、鸭蛋和坛子清洗干净并晾干; 2、自制卤水; 3、卤水凉透后,罐坛封坛. 拓展资料:五香咸鸭蛋是一道著名的汉族小吃. 原料:新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、水、八角、花椒、香叶、姜 做法: 1、新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾...
里物18679997996：
五香 咸鸭蛋腌制的配方 -
57847卜澜
： 五香咸鸭蛋的腌制.用花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐等适量(按你的鸭蛋量)将水煮沸20分钟(盐按分量加入约一斤鸭蛋三两盐),倒入一瓷坛内,放凉,腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食.这种鸭蛋香味浓郁,微咸可口.
里物18679997996：
怎样腌制五香咸鸭蛋
57847卜澜
： 五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成.腌制方法:先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干.一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料.腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气.五香咸蛋在夏季25-30天,春、秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳
里物18679997996：
怎样腌制五香鸭蛋 -
57847卜澜
： 五香咸鸭蛋的腌制.取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食.这种鸭蛋香味浓郁,微咸可口.
里物18679997996：
怎样腌制五香咸蛋
57847卜澜
： 腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气.五香咸蛋在夏季25-30天,春、秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳.
里物18679997996：
五香咸鸭蛋的做法 -
57847卜澜
： 怎样腌咸鸭蛋鸡蛋做法材料:.鸭蛋 24只 .八角 2粒 .花椒 1/4杯 .盐 .水 准备工作:1.把鸭蛋清洗干净,抹干水分.2.把容器也清洗干净,抹干水分.3.量好大约需要多少水来腌咸蛋.做卤汁:1.锅里放八角,花椒,和量好的水大火...
里物18679997996：
鸭蛋怎么腌制好吃有五香味道 -
57847卜澜
： 1.新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和;晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;晾...
里物18679997996：
淹制咸鸭蛋的秘方
57847卜澜
： 把生的鸭蛋洗净,均匀裹上食盐,用塑料袋扎紧口,放在阴凉处,20天左右便可煮熟食用.(还有很多油呢!)
里物18679997996：
卖蛋小贩告诉你五香咸鸭蛋咋个腌
57847卜澜
： 咸蛋黄流油流油的咸鸭蛋 最好吃了
里物18679997996：
五香咸鸭蛋的腌制方法和鸡蛋一样吗 -
57847卜澜
： 五香咸鸭蛋是一道著名小吃.新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和;晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;晾凉后的卤水添加进坛,鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分.1、新鲜的鸭蛋清洗干净,放在通风处晾干;2、提前量好坛子盛装的水量,水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟,然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和;3、晾凉卤水的时候,把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿,码入坛内;4、晾凉后的卤水添加进坛,卤水要淹没鸭蛋;5、用保鲜膜封号坛口,放在阴凉通风处保存.40天左右即可.
