腌鸭蛋出油绝密配方
答：1．黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
答：拿两个碗，一个装高度白酒，一个装盐，先把鸭蛋放入白酒碗里蘸均匀，再放入盐碗中均匀的蘸满食用盐，然后用保鲜膜把整个鸭蛋密封包起来，最后放入要腌制的罐子里。没有罐子的可以用保鲜袋装起来，放到通风阴凉处，一般7天就可以吃了，用这种方法腌的鸭蛋快速又好吃，学会再也不用买着吃了。我喜欢吃...
答：第三步：取适量的保鲜膜，用保鲜膜将每一个鸭蛋分别的包裹起来，再放入到一个干净并且密封的容器当中，将容器放到一个阴凉通风的位置静置一个星期就可以取出来煮了，煮出来的鸭蛋各个出油，好吃的不得了。提示：很多人都觉得用盐水腌咸鸭蛋才是“正宗”的，但是这样做咸鸭蛋腌制的速度有点慢，不如这...
答：首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了。再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处。
答：做法： 1.把鲜鸡蛋打入碗中，用筷子打匀待用； 2.将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末，尽量碎一些。放入装蛋液的碗中，加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀，最后加满温水（直接冲进去，不用搅拌）； 3.电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，蛋也蒸好了； 4.取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。 白...
答：方法步骤 1、将糖浆，视水和油放入容器中搅匀，然后加入面粉拌匀成团，静置2小时；2、面团搓成30克一个，莲蓉54克一个，蛋黄包入莲蓉中搓圆；3、然后用面粉团包裹住包入了蛋黄的莲蓉球，搓圆后放入月饼模具，按压脱模；4、月饼放入烤盘中，烤箱预热，入中层200度烤5分钟，取出后刷蛋黄水；5、然后...
答：牛肉板面配方（附面卤，香料配方）主料：牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。（如果当地人不爱吃膻味，就把牛油减少到400可左右）注：以上所用的各种油，为了炸辣椒所以是比较多的，在炸完中药调料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到...
答：还是平时做给家人吃，这道菜无疑是餐桌上的颜值担当。这道菜以虾蛋为主，口感软嫩滑爽、味道鲜美赛蟹肉，不是螃蟹，却胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。这道菜里的鸭蛋黄更加的鲜香，结合鸡蛋黄，绵密的口感，如同吃下一大口的蟹膏一样满足。螃蟹的物价实在是高，每次买回来几只总是感觉吃不爽。
答：配方一：炒黄豆粉350g，蒸熟莲子150g，一级蜂花粉50g，煮熟鸭蛋黄八个，共四种原料。然后将以上配料混合后搅拌均匀，搓散荫干即可。配方二：炒黄豆粉300g，蒸熟莲子100g，生的花生粉50g，枸杞50g，山蚁粉100g，另外500g粉料加煮熟鸭蛋黄八个，共六种原料。以上配料混合后搅拌均匀，然后搓散荫干即可...
答：配方一：- 炒黄豆粉：350克 - 蒸熟莲子：150克 - 一级蜂花粉：50克 - 煮熟鸭蛋黄：8个 将以上配料混合后搅拌均匀，搓散荫干即可。配方二：- 炒黄豆粉：300克 - 蒸熟莲子：100克 - 生的花生粉：50克 - 枸杞：50克 - 山蚁粉：100克 - 煮熟鸭蛋黄：8个（另外500克粉料中加入）以上配料...
网友评论：
刘师15538658332：
腌鸭蛋出油最好的方法 -
2750傅诗
： 方法一、鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)方法:1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至...
刘师15538658332：
如何才能腌制出油的咸鸭蛋? -
2750傅诗
： 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗...
刘师15538658332：
腌鸭蛋出油最好方法有哪些 -
2750傅诗
： 首先将洗好的鸭蛋在太阳下晒一个小时,其次在腌的时候放辣椒粉和花椒粉,另外选择高度白酒,以上的方法都可以让咸鸭蛋腌出油,下面介绍做法: 准备材料:鸭蛋15个、高度酒(红星二锅头)半碗、盐一大勺、花椒粉一小勺、辣椒粉一小...
刘师15538658332：
腌咸鸭蛋出油的方法 -
2750傅诗
： 材料:新鲜鸭蛋、白酒、盐 做法:1、将鲜鸭蛋稍洗一洗,不用太刻意地洗,冲干净就好 2、用纸将鸭蛋表面的冷水擦干 3、放在通风处再晾一晾 4、白酒上场,因为俺家没人喝酒,所以就随便买了一瓶,52度的二锅头 5、将鸭蛋逐个放入白酒中泡一会儿,约1-2分钟 6、取出鸭蛋在准备好的盐上滚一圈 7、放入密闭的容器内,俺用的是以前的泡菜坛子哈! 8、大约45天的样子取出入锅内煮熟即可食用
刘师15538658332：
咸鸭蛋怎么能腌出油 -
2750傅诗
： 盐咸鸭蛋 原料:鸭蛋10个,盐1袋,白酒500ml. 原料准备.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污,擦干.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净.洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分.鸭蛋放入干净的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是没过鸭蛋, 浸泡半小时左右.然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈,保证鸭蛋全部沾上了盐粒.将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中.将最后一点盐全部撒在袋子里(或容器中)这10个鸭蛋,大概2/3袋的盐.密封保存,将保鲜袋口扎好,外面在套一个保鲜袋,同样扎好,放在干燥阴凉的地方腌制20天即可.这样腌出来的咸鸭蛋就是出油了.
刘师15538658332：
怎样腌咸鸭蛋出油最多?
2750傅诗
： 1.饱和食盐水腌制法:水和盐的用量按鸭 蛋的多少来定.腌制时先将食盐溶于烧开的... 坛取蛋煮食.此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多, 味道特别香. 2. 白酒浸制法:将新...
刘师15538658332：
如何腌制咸鸭蛋100%出油 -
2750傅诗
： 第一步:买来的鸭蛋先用水泡,洗尽表面的污垢.第二步:用水把红土或者黄土泡透,活成糊状待用.第三步:用碗盛点盐待用.第四步:洗净的鸭蛋放入糊状的土里滚一下,使鸭蛋表面沾满土,鸭蛋小头和大头在盐里蘸微量的盐.大头朝上排列放入容器,密封前喷入两小勺白酒,容器密封45天左右鸭蛋可食.时间越长鸭蛋出油率越高,注意容器密封一定要严密,否则有臭蛋产生.
刘师15538658332：
咸鸭蛋怎么做才会出油 -
2750傅诗
： 腌制方法:1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净,可以用软毛的小刷子.2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干.3、坛子要刷洗干净,也要风干.4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉.(盐不再溶解的水,即饱和食盐水)补充说明:将开水倒入装有洗涤盐(腌菜用的大粒盐)的盆中,搅拌一下,如果盐都化了,再加盐,直到有盐在盆底不化了,这时就是饱和盐水了,把这个水倒入另一个盆里,这是我们用的水,剩下的盐再用开水化,重复上一个动作.(我说明白没有,累死我了)5、风干的鸭蛋在高度酒(越高越好五六十度的最好)里蘸匀(泡一下,让蛋沾满酒), 码放到坛子里.6、将凉了的盐水倒入坛子,没过鸭蛋,将坛口密封,等待20到30天就可以吃了
刘师15538658332：
鸭蛋怎么腌制出油窍门 -
2750傅诗
： 咸鸭蛋腌制出油窍门 :腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口....
刘师15538658332：
会流油的咸鸭蛋怎么做 -
2750傅诗
： 原料 菜名:流油咸鸭蛋[1] ,鸭蛋17个 食盐半碗,白酒1碗 流油咸鸭蛋的做法1.生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干2.准备两个小碗,一碗装上高度白酒,另一碗装上细盐3.把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈4.再放到盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满薄薄一层细盐5.放进密封袋中,全部鸭蛋都弄好后,扎紧袋口,再加套两层保鲜袋,放到阴凉处腌制28天就好了 烹饪技巧1、腌之前要彻底检查下鸭蛋有没有破损,有裂口的就别腌了;2、步骤1时如果蛋壳比较脏,可以用水清洗干净后再用,但是一定记得要彻底晾干水分才行;3、鸭蛋滚酒的时侯,稍微停顿个十几二十秒,让酒把蛋壳全部浸润一下,出油会更好.
