介绍山西刀削面200字
答：山西的刀削面作文1 刀削面，你吃过吗？这可是山西著名风味小吃，我最爱吃了。刀削面的做法很简单，只要把面粉浇上少量的水，团成面团，再把面团托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一样一片一片的削在锅里。那熟能生巧的手法，要是不练上几天几夜，肯定是不行的。刀削面的看相也不...
答：山西刀削面得名于它有非比寻常的`做法——一刀削。搓面团时,必须揉匀、揉软,揉到表面光滑并且平整为止。下锅时,左手托着面团,右手持着特制的弧形削刀,一刀一刀削进锅中,最后煮好时,盛到碗里,加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。 山西刀削面的味道更好,吃刀削面的时候还挺有意思呢!吃面条时,...
答：“飞刀削面”在山西已成为一种表演艺术，这样的镜头曾出现在2010年举办的上海世博会中。太原全晋会馆的飞刀削面就有三绝：快，每分钟能削出200根以上，令人眼花缭乱；准，1.5米外放个玉盘，削面根根入内；奇，表演者头顶面团双手舞削，更有脚踏在独轮车之上表演，惊险壮观。在这场举世瞩目历时184天...
答：山西刀削面特点：风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等。山西刀削面同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担...
答：“擦疙斗”是用一种特殊工具组成的，奶奶管它叫“擦子”，“擦子”像一个布满小洞的铁板。“蘸片子”倒不那么神秘，就是包着茄子的面皮。 其实，面食中最重要的，还是面条，面条的种类有很多，其中，最具有山西特色的是刀削面，刀削面的味道在我心中最香。不论什么汤和什么调料，只要和刀削面配在...
答：刀削面起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食，真可谓“面食之王”。据《晋食纵横·名食掌故》记载：“刀削面最早出自山西，是流行于民间的一种...
答：刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉，色...
答：1. 面条厚薄均匀：山西刀削面的制作工艺独特，师傅们将面团擀成厚薄一致的面饼，再利用特制的刀具将面饼削成面条。这种制作方式保证了面条的厚薄均匀，每一根面条都带有适宜的厚度，使得口感丰富且富有弹性。2. 面条筋道弹牙：选用优质高筋小麦粉制作的面条，在经过充分的揉搓和煮制后，能够保持筋道的口感...
答：平刀是扁条，弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。1985年山西财贸系统在太原技术比武时，饮食行业的削面高手每分钟削118刀，每小时可削25公斤面粉的湿面团，看得人眼花缭乱。有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”
答：1. 山西刀削面的起源：刀削面技术在12世纪的山西大同问世。这种面食质地内虚外筋，口感柔软光滑，易于消化。它与抻面、拨鱼、刀拨面一同被尊为山西四大传统面食，并且与北京炸酱面、山东伊府面、武汉热干面、四川担担面齐名，被誉为中国的五大面食之一，享有“面食之王”的美誉。2. 根据《晋食纵横·名...
网友评论：
施苗17354098819：
山西刀削面 ①刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄,棱... -
36831浦珊
：[答案] 1、本文介绍了山西刀削面深受喜面食者喜爱的原因、刀削面的和面技术和刀功、刀削面的调料.2、(1)通过拟声词“嚓、嚓、嚓”,动词“赶”“连”“划出”,同是也运用了比喻修辞,生动传神的写出了削面者动作的...
施苗17354098819：
山西饮食文化博大精深,请你介绍一下一个你熟悉的食品200字左右 -
36831浦珊
： 山西刀削面闻名全国大部分地区,面好劲道,汤更好,口味多而可口,适合多数人口味
施苗17354098819：
经历写一段话,向大家介绍一种你最喜欢吃的食物,不少于二百字 -
36831浦珊
： 俗话说:民以食为天.每个地方都有本地的特色小吃,每个人也都有自己最爱的一道菜,而我对酸菜鱼情有独钟.酸菜鱼,不仅味美而且“颜值高”.黑鱼切成一片一片的,薄如蝉翼,鱼肉雪白雪白,宛如晶莹剔透的白玉.褐黄色的酸菜,与鱼...
施苗17354098819：
刀削面是怎么做的 -
36831浦珊
： 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.它同北京的打卤面、山东的伊府面、...
施苗17354098819：
有关家乡小吃的作文,或小练笔.[200字 - --300字 ] -
36831浦珊
： 家乡小吃 俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有抄自己的美味,你看:北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,可以说举不胜举. 鱼香肉丝是我们...
施苗17354098819：
忻州有什么特色小吃? -
36831浦珊
： 宽汁过油肉刀削面 首先给大家介绍的是闻名天下的山西刀削面:用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条),有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法,大师级的面...
施苗17354098819：
山西最有名气的面条叫什么
36831浦珊
： 山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一.家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄...
施苗17354098819：
山西刀削面的做法 -
36831浦珊
： 刀削面,是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.
施苗17354098819：
阅读文章,回答问题. 山西刀削面 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边... -
36831浦珊
：[答案] 1、外滑内筋 软而不黏2、(1)打比方,形象地描写出刀削面在锅中翻滚的姿态,给人以美感; (2)列数字,说明了厨师削面速度快,技艺高超. 3、因为削面有时也会用到菜刀.去掉“一般”表达就不准确了. 4、略
