传菜员端托盘姿势照片
答：传菜员最重要的细节就是认真，把服务认真起来比什么都强。
答：1 、在传菜的路途中路遇客人应主动问候，采取点头致意即可，语言“您好，中午好或晚上好，欢迎光临” 2、在传菜的路途中路遇客人应给客人让道。 迎面的问候并稍停一下让客人先走过，同方向的自己向左侧转移路线请客人现走过。 3、在传菜回来的路程理托盘应始终保持正确的端托姿势。不可拎盘或夹盘。
答：1 、在传菜的路途中路遇客人应主动问候，采取点头致意即可，语言“您好，中午好或晚上好，欢迎光临”2、在传菜的路途中路遇客人应给客人让道。 迎面的问候并稍停一下让客人先走过，同方向的自己向左侧转移路线请客人现走过。3、在传菜回来的路程理托盘应始终保持正确的端托姿势。不可拎盘或夹盘。
答：要求：1、能吃苦耐劳。做事情迅速麻利。2、有较好的沟通能力，能快速理解并准确转达客人的需求。适时自行解决问题。3、遵守规章制度。需学习的技术：1、记忆并遵守各种制度。2、单手端托盘并快速走动甚至跑动的技巧。3、收拾剩菜和餐具的要点。个人建议：传菜员是个没有多少技术含量的工作，去了之后基本...
答：1、 仪容仪表及礼貌礼节 2、 托盘服务规范 3、 传菜员岗位职责 4、 传菜员工作规范及标准 5、 传菜部员工注意事项 第一课 一、 培训课题：传菜员仪容仪表及礼貌用语 二、 课时安排：2012年3-4月份 三、 培训内容：仪容仪表及礼貌用语 四、 培训目标：让每一位来餐厅工作的员工有更好的职业妆容...
答：传菜员在上岗之前要用一周进行技能培训,其中一项很重要的内容是臂力训练,用托盘托菜的姿势要美观、稳当才能及格。那么传菜员的工作个人评价怎么写呢?下面是我整理传菜员个人的 工作 总结 及个人评价的 范文 ,欢迎阅读! 传菜员个人的工作总结及个人评价篇一 一:环境卫生方面 环境卫生一直以来就是传菜部头疼问题,因...
答：15.与客人谈话时应该保持原有的姿势,同时继续进行手中的工作。 () 16.受尊重的需求是指客人希望服务人员能尊重、关心和重视他们。 () 17.服务员无须为客人分汤。 () 18.为了保持餐厅的尊严,在客人出言不逊时,可以对客人的要求不予理睬。 () 19.为了保持餐厅的尊严,在客人出言不逊时,应保持镇静。 () ...
答：塑料托盘即配合叉车在仓库搬运货物或者垫于仓库下方起到防水防潮作用，是一种新型的塑料制品。适合在各类工厂、仓库、物流集散地、配送中心使用。托盘的使用情况基本可以分为以下三种：1、与叉车配合使用：用手动液压叉车、机械叉车、电动托盘叉车等使用过程中，叉车的叉车臂宽应尽量放开，叉车的臂长应尽量放...
答：跑楼步伐：跑楼步伐是传菜员端托上楼时所使用的一种特殊。其要求是：身体向前弯曲，重心前倾，一步紧跟一步，不可上一步一下。卸盘：若是轻托，卸盘时，左手托盘要注意保持平衡，用右手取物件上台或直接递交宾客（某些场合或某些物件，可用托盘将所托之物递与宾客自取）。当盘中物件减少盘心不平衡时...
答：4、传菜员在营业区传菜时，不应将托盘和菜品搁置于客人的靠背椅上，这样会造成客人的反感，更会让客人在回头看到的时候产生某种压抑感。5、传菜时若菜品中的汤汁溅到器皿边上，而传菜员直接用手去端着往备餐柜上放，手碰到器皿上有汤汁的地方，就会让客人感到不卫生，这是一个安全性的问题。6、...
网友评论：
冷米18577286601：
餐饮服务员端菜的正确姿势(图片最佳)?
18689邬方
： 传菜部的工作程序:接单:跑单员接到菜单后,首先要看有没有菜式沽清,若有菜式沽清,应立即找该区域领班或服务员.分单:接着将红、绿、单分开,红单交厨房....
冷米18577286601：
传菜员端拖的要领 -
18689邬方
： 端托盘服务技能1、端托盘的技法:端托盘是餐饮服务员用来为顾客端送物品的常用手段,是其必须掌握的基本操作技能. (1)单手托盘技法:单手端托盘适用于利用中小型圆形托盘或椭圆形托盘来盛装、运送物品,将少量、小型的餐点饮料、...
冷米18577286601：
酒店传菜员有哪些操作标准(包括端托盘的视频)? -
18689邬方
： 酒店传菜员主要工作操作标准1.优先服务程序① 客人要求先上的菜.② 预定好的菜单先上冷盘.③ 天气冷时,保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖,到顾客桌上再取下.2.传菜操作程序(1)开餐前:① 检查传菜间卫生,整理好...
冷米18577286601：
我是个传菜员 我想知道怎么样 端菜最安全 而且省力 谢谢! -
18689邬方
： 传菜员一般菜出来都很烫,每次传菜时用一个大盘子,总之下面用哪个盘子要比你上面那个大,每次端一个菜,既卫生,又方便.让顾客给你一个好印象.
冷米18577286601：
你们知道酒店传菜员怎么干吗?我见过用托盘端菜你们说女生能干吗??? -
18689邬方
： 传菜,就是从厨房出菜口,将菜端上餐桌的工作;女生可以做服务员或者上菜;传菜需要一定的手劲,脚下还需要很稳;一般菜品不是很贵无所谓,如果某天女生传一道高级菜品而脚下不稳,就会很麻烦
冷米18577286601：
餐厅传菜员技能技巧是什么 -
18689邬方
： 餐厅中的传菜员,又称“跑堂的”.看似简单,当要想做一名优秀的传菜员,可并非易事!不仅要懂的专业的技能,热情服务的态度,还要有一颗细致入微的心!1前往配菜间或厨房叫菜,不可争先恐后,按顺序接受领菜.2.离厨房之前,检...
冷米18577286601：
酒店传菜员 肩托 -
18689邬方
： 刚开始时是这样的~做为传菜员真正能接触到很重的菜不多~但是练习~~熟能生巧~慢慢练习~有几个小技巧1:托盘讲究内重外轻,内高外矮,(内指靠近身体)2:在你感觉左手累的时候,可以把右手放在左手肘下支撑一下(这个需要一定的熟练度,不然会打翻托盘上的东西)3:就是手掌和托盘的接触度~这个只能靠你自己体会多加练习~相信你能做的很好~祝工作愉快
冷米18577286601：
端托服务规范 -
18689邬方
： 托盘服务规范及程序: 在餐厅服务工作过程中,从餐前摆台、餐中提供菜单、酒水和客人更换餐具、递送账单等一系列服务,到餐后的收台整理,都要使用托盘,可谓说托盘是服务员的第二生命. 1. 托盘有轻托重托之分;在送菜、端送酒水和...
冷米18577286601：
传菜时用一只手拖拖盘还是两只手,一只手不是不稳嘛? -
18689邬方
： 你好!托盘分重托跟轻托,做就了就好了,一般太重的像汤啊可以用右手扶住,传菜真的没前途,我刚开始也是端不稳手很酸很痛 慢慢就习惯了我以前就在酒店做传菜员,传菜属于重托,一般轻托是用左手,只是个过渡 我的回答你还满意吗~~
冷米18577286601：
传菜员托盘要求 -
18689邬方
： 手指尽量张开,眼睛平视前方,有空拿个空盘子,上面放个装满自来水的啤酒玻璃瓶,来回走动锻炼
