做清明果有哪几种野菜
答：4月5日是中国的传统节日清明节，也被称为寒食节。这一天，人们除了扫墓、缅怀先人，还有踏青、享受春日美景的习惯。清明节的食物习俗同样丰富，其中“1果2饼3野菜”的说法，寓意着健康和好运。“1果”指的是清明果，由艾草制作而成，又称青团。清明时节，艾草最为鲜嫩，不仅是一种美食，也是一种调理...
答：清明果馅料有芝麻糖、豆沙、白糖、豆芽菜、大头菜烧肉馅、咸蛋黄肉松等。清明果因主要原料野艾在清明时节长势最旺，也最易采得，因此得名。另一种说法是此果过去用于清明时节纪念和怀念逝者。这种野艾有一种浓郁的味道，看起来像葱，吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头，而且不会吸收菜馅里的油，一口咬...
答：当铁模里的面糊表层变硬成果型时,就把油炸果从模里倒出来,任其浮在油里再炸一会儿,直到外皮金黄酥脆。这种油炸果一般都用老南瓜做馅,也有用小南瓜或腌菜、豆腐做馅的,无论哪种馅,油炸果吃起来都很香,外酥里绵很撑肚。 油炸桧即是以面粉为原料,经碱、矾发酵,油炸制的一种小吃。别称很多,油炸鬼、油炸果...
答：2、艾是南方春天的野菜，在清明节前的长势特别强，哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾。只要有泥土的地方，都不难寻见碧绿的艾，艾在南方山区实在常见普通。靠山吃山，那么以艾为主要原料的清明果自然成了江南山区的特色风味了。3、清明果和粽子油条等传统食品一样有着其独特的历史由来...
答：接着，根据个人喜好，将粉团加工成面皮，并填充馅料，最后将面皮包裹成型。传统上，清明果被认为仅存在于我国的赣东北地区，但后来发现，与赣东北接壤的浙江和福建等地也有食用清明果的习俗。这种现象可能与艾在这些地区的广泛生长有关。2、艾草是南方春天的常见野菜，尤其在清明节前，它的生长势头十分旺盛...
答：选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种。用鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。在四川用这个草和糯米等做的叫清明粑，在清明节当天给祖先上坟时，除了带鞭炮，香，纸钱，烛，肉，酒外,还得带这个粑粑。
答：浙江衢州的清明果，依馅料不同分为甜、咸两种。有艾草，绿色的是甜馅儿，不加艾草的是咸馅儿，简单明了好区分。用艾草和适量糯米粉、大米粉加工成皮子，包入芝麻粉和白糖粉，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入咸肉丁、冬笋丁、干辣椒、香干、咸菜等，做成饺子形的为咸清明果。
答：是“鼠曲草”。
答：故又称之为“清明菜”。传统医学著作《本草拾遗》称: “鼠曲草,生平岗熟地,高尺余,叶有白毛,黄花”,目前已收载于《中华人民共和国药典》1 97 年版一部中。鼠曲草既可药用，也可作为一种野菜食用，是一种不 可多得的野生植物资源，下面我们就来看看这种神奇的植物究竟有何营养...
答：做清明果的开黄花的植物叫清明草，又叫鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜。清明草为一年生草木，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，清明时节，萌生绵绵白毛。该草遍布大江南北，田间坡上随处可见。清明前后采清明草为最好的时节，此时叶嫩多汁，和上面粉或糯米粉制作出清香的美食。清明草性...
网友评论：
卜帘18244436788：
南方有一种野菜是过清明的时候做饼吃的像韭菜一样叫什么名 -
20807能莉
： 南方把清明果又叫成青青果,选取的野草主要也是鼠鞠草和艾草两种.用鼠鞠草做的为淡绿色,隐隐有股子清香气用艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香味.
卜帘18244436788：
清明果是用什么材料做的
20807能莉
： 清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的.清明前后是采摘清明草的好季节.绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有股子清香气.那气味是春天的甜腥气. 清明草其学名为鼠鞠草,也有叫鼠曲草、鼠麴草的,音都相同,只是“鞠...
卜帘18244436788：
鼠麴草究竟是怎样一种草?有哪些吃法吗? -
20807能莉
： 鼠麴草又名鼠曲草、佛耳草、鼠耳草、田艾、清明菜和菠菠草,是制作清明节气美食清明果原料之一. 鼠麴草是一种温性中生牧草,多长于田野,路旁及农田,草地阴湿处.. 1、煮水喝,由于鼠麴草有一定的保健功效,部分地区的人将其洗净后煎水饮用.2、蒸着吃,将鲜嫩的鼠麴草切碎,拌上白面跟玉米面掺合到一起,加上盐上蒸笼大火蒸上15分钟,然后再配上醋跟蒜的混合汁往上一浇3、制作清明果,采回的鼠麴草,洗净泥沙,细细剁碎了,混入糯米粉中加水揉成面团.醒发后,或搓成光滑团子状,或压成饼状,或上笼屉蒸熟,或入油锅煎炸,天然清香.希望我的回答能帮助到你
卜帘18244436788：
清明果的制作流程 -
20807能莉
： 清明果是通过采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁,同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮,然后包馅制作的米粉类软式点心. 鼠曲草或艾蒿清水洗净,放入煮开的锅中焯水(可选加一勺盐),焯水后立刻捞出用冷水冲凉,通过杵和...
卜帘18244436788：
清明果怎么做 -
20807能莉
： 共有五个步骤: 第一步,首先在锅里放入油,再放入肉、豆腐干、咸菜和笋,加以翻炒. 第二步,等快熟的时候,再放入葱和味精等调料品.这样鲜美的馅做好了. 第三步,现在开始和面,这是关键的一步.需要注意的是要加热水. 第四步,...
卜帘18244436788：
这是什么植物? -
20807能莉
： 萎陵菜
卜帘18244436788：
太湖野菜＂水上漂＂的植物学名叫什么 -
20807能莉
： 又叫水浮莲,又因其在根与叶之间有一像葫芦状的大气泡又称水葫芦.凤眼莲茎叶悬垂于水上,蘖枝匍匐于水面.花为多棱喇叭状,花色艳丽美观.叶色翠绿偏深.叶全缘,光滑有质感.须根发达,分蘖繁殖快,管理粗放,是美化环境、净化水质的良好植物.
卜帘18244436788：
鼠曲草怎么做清明果 -
20807能莉
： 材料:鼠鞠草(清明草)、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉、酸菜(或者雪菜) 做法:1、春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁2、烧热炒锅,下肥肉丁慢慢煸炒出油3、等肥肉丁缩小成油渣即可,此时肥肉丁的油都逼出了.油渣不用捞出,一起炒在馅...
卜帘18244436788：
清明果的做法 -
20807能莉
： 清明果是在清明前后制作的一种食物,是用来祭奠先人的. 做法:用艾(一种野草)、大米、糯米磨成粉后做成皮子,白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色,然后包入豆沙馅,上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西,底下会垫着一张圆形的竹叶(俺家用松针,更香健康),小小的点心透着股清香,看上去到更像一件精美的玉器,吃在嘴里更是清香滑糯.
卜帘18244436788：
清明果怎么做好吃? -
20807能莉
： 食材用料 艾草 清明果粉 芝麻白糖馅 五花肉炒春笋雪菜 盐 鸡精 清明果的做法1.取艾草嫩叶洗净,汆烫捞出沥干,汆艾草的水别倒了,放凉备用.也可用其它野菜或蔬菜替代艾草.2.然后用石具把它敲碎,倒入清明馃粉里,再慢慢添加先前汆艾草的水,此时水温40度为宜,揉成清明馃团,醒一刻后待用.3.此刻准备馅料,甜的我用的是黑芝麻白糖馅,超市买的,搓成一个个小球.咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用.4.把清明馃团搓成条,分成相同份的剂子,甜的象包汤圆一样把馅料包裹好,放圆形模具按好成型出模.咸的象包饺子一样把馅料包进即可.5.入蒸笼蒸10分钟,关火再焖3分钟就好吃了.
