做烟熏腊肉一斤肉放多少盐
答:制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。根据腊肉的制作材料可知,5公斤猪肉需要用盐150克,即腌制10斤肉需要150克盐,所以,1斤肉要放15克盐。主料:猪肉1000克 辅料:胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升 自制腊肉的做法:1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑,然后泡在冷水里 ...
答:腌熏肉,一斤肉需要放置25g盐(也就是半两盐),十斤肉就是半斤盐,并且要把盐均匀的擦在肉上。因为腊肉的腌制过程较长,盐放少了,肉就容易坏掉,放多了则会太咸。不过5号网我告诉大家,普通的南方腌肉方法呢,里面还会添加五香粉、八角等香料的哟,说到这里我都已经流口水了呢!熏肉的介绍 熏...
答:一斤猪肉放25g盐做腊肉合适。腌腊肉一斤肉放25g盐,也就是半两左右的盐比较合适。腌肉是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且最好分三次加...
答:在我们这里,总的来说肉盐比例为一斤肉放盐0.6两~1两之间,也就是说一斤肉不能超过1两盐,放盐过少,腌的腊肉过淡,不利腊肉存放时间长;放盐过多,腊肉太咸也会影响人食用的口味。所用到的盐,是按一斤肉三钱盐比例来放盐。同时,据我所知同村人在做腊肉时,放盐量一般是控制在一斤肉二钱...
答:一、一斤肉要放多少盐一斤肉正常放7两左右的盐即可,腊肉放盐一方面是为了让味道更佳,更重要的是使腊肉能保存更长时间。做腊肉时,盐放多了太咸,放少了不能保存太长时间,所以这个量要控制好。根据膳食指南建议,我们每天人体每天摄入的盐量为5克左右为宜,做腊肉时一斤肉放7克盐最合适,因为在...
答:腌腊肉一斤肉要放大概100克盐。腌制腊肉时,通常按照一斤肉100克左右的盐来使用。这个比例可以根据个人口味和腌制时间的长短适当调整。如果喜欢腊肉口感偏咸,可以适量增加盐的用量,相反,如果你喜欢口感清淡,可以适当减少。在腌制过程中应将盐均匀地涂抹在肉上,特别肉皮部分,需要多擦几次。确保熏制后的...
答:首先腌制腊肉一定要选用当天刚屠杀的🐷,最好是农村自己养的土猪更佳,肉买回来不要水洗,一般一斤肉需要25g的盐,也就是半两盐。十斤就是半斤盐,我家我都是每年买20斤肉,一斤盐。然后将盐和花椒一起炒热,把盐均匀的擦在肉上,多按摩几下。然后放进坛子中进行腌制,一般需要三天的时间...
答:腌制一斤猪肉放80克盐。准备材料:五花肉 500g、生抽 适量、盐 80克、酱油 少许、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 适量、辣椒 少许、八角 少许。步骤一:首先把准备好的肉清洗好,沥干水。步骤二:然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒盛出。步骤三:等待冷却后,加入准备好...
答:腌腊肉一斤肉放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适,十斤肉就是半斤盐。并且,要把盐均匀的擦在肉上,因为腊肉的腌制过程较长,盐放少了,肉就容易坏掉,放多了则会太咸,就不好吃了,所以比例把控很关键的。一、腌制腊肉的时间?腊肉从腌制到腌好一般在一个星期左右。腊肉在中国南北均有出产...
答:根据我家做腊肉的经验,一斤肉一般放盐15-20克即可,太少的话没有盐味,太多的话做菜有些咸。第一次做腊肉的话,可以少做一点,做上一斤,如果感觉这个味道还行,下次做的话就可以多做一点,下面就给大家分享一下用一斤肉怎么做腊肉。材料 五花肉1斤 盐20克 花椒1小把 白酒10毫升 酱油适...
网友评论:
邬波13430723937:
腊肉一斤要用多少盐 -
12821褚图
: 需要25克盐.腊肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、盐 30克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒粒 10粒、八角 半颗. 1、第一步把五花肉洗干净,切成适当的长度,放盐抹匀,腌制一小时. 2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉待用. 3、放凉加入白酒,搅拌均匀. 4、五花肉与混合液放一起,拌匀. 5、放冰箱冷藏5天. 6、时间到后取出,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,这样就完成了.
邬波13430723937:
熏腊肉的肉怎么用盐水腌,用水泡的那种,比例是多少? -
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: 腌腊肉一斤肉放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适,十斤肉就是半斤盐.并且,要把盐均匀的擦在肉上,因为腊肉的腌制过程较长,盐放少了,肉就容易坏掉,放多了则会太咸,就不好吃了,所以比例把控很关键的.
邬波13430723937:
腌腊肉一斤放多少盐 -
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: 需要25克盐.腊肉具体做法如下:主料:五花肉500克 辅料:盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗1、把洗干净的五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀...
邬波13430723937:
腌制一斤肉要用多少盐 -
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: 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
邬波13430723937:
淹腊肉一斤放多少盐 -
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: 一斤腊肉放多少盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌...
邬波13430723937:
腌制腊肉一斤肉多少盐 -
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: 一斤肉20克盐,但是需要注意的是做法不同用量也不同,一般是平你自己的口味定的,总之比你日常做菜稍微多点就行1、 买猪的后腿肉,(就是猪屁股肉——我们这里叫腿精肉又叫坐蹲肉)每块一斤左右就好,(也有长块的,两三斤的).买...
邬波13430723937:
做腊肉一斤肉放多少盐 -
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: 肉的腌制很讲究,也很关键.一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来.保证肉腌匀.三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.
邬波13430723937:
腌制腊肉一斤肉放多少盐才合适. -
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: 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.不要加其他的香料, 把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天, 三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.
邬波13430723937:
腌腊肉的盐怎么配比 -
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: 100克猪肉放1克盐腌制,以下是腌制腊肉的具体做法.主料:前腿肉1500g 辅料:盐15g、糖10g、生抽30g、老抽20g、白酒10g、花椒适量、大料适量 步骤:1.猪肉洗净控干水分2.将猪肉切成2~3指宽的条,上面抹少许盐,并放通风处晾2小时.3.将所有调料放在一个碗内,并把糖和盐搅化.4.把肉放入盆中,倒入腌料,放入冰箱冷藏室腌制2~3天,每天要翻动两次.5.腌制好的肉挂在阴凉通风处5~6天6.至肉有些出油,肉质发干即可取下,冷冻保存.
邬波13430723937:
制作腊肉一斤肉要放多少盐啊 -
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: 制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可.根据腊肉的制作材料可知,5公斤猪肉需要用盐150克,即腌制10斤肉需要150克盐,所以,1斤肉要放15克盐.主料:猪肉1000克 辅料:胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒...