像粉丝一样的鱼翅丝
答：发好的鱼翅也不宜在水中浸漂过久，以免发臭变质。注意：1、注意选料，不管用什么等级的鱼翅，都不能使用发霉变质的鱼翅。2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应...
答：鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料。粉丝：粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面...
答：三、伪翅用手拉，易断；而真翅需用力才断。四、伪翅翅针浸水后，特别晶莹通透。上面这几条可要看清楚哦，真假鱼翅的差别，简直有天壤之别。真鱼翅美味可口，口感极佳，令人回味无穷；假鱼翅口感过烂，苍白无味，难怪有人说吃鱼翅就像吃粉丝一般，极有可能就是吃到了以假乱真的仿鱼翅了。希望你辨...
答：鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右...
答：长粉丝的瓜应该是金丝绞瓜。金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名鱼翅瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老...
答：你说的应该是合成的假鱼翅了，先用温水泡软，做法跟粉丝一样，建议少吃，必尽是合成的胶
答：9. 取铁锅一只，洗净置火上，加入素汤100毫升、精盐、味精、胡椒粉、料酒、“鱼翅”，用大火烧沸后，改小火烧焖，汤汁见稠时，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上青蒜末即成。烧鱼翅的制作要诀：1. 制做“鱼翅”料坯时，豆腐皮上的馅料不能过厚，以1 厘米厚为宜；2. 粉丝应顺丝码整齐，不可胡乱...
答：那是刨的很细的萝卜丝。放在生鱼片什么的下面，消气味。也可以食用。
答：应该是人造鱼翅吧，主要成分是明胶
答：鱼翅（shark fin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。从现代营养学的角度看，鱼翅（即软骨）并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、...
网友评论：
陶航17191675207：
为什么鱼翅像粉丝一样啊? 鱼翅不是鲨鱼的耆吗? -
24993元可
： 因为鲨鱼全身的骨骼都是非常软的,何况是他的鳍.你看看下边你就明白了.不经过加工如果你把它拆烂的话也很像粉丝的. ———————————————————————— 鱼翅 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鲨鱼属软骨鱼类...
陶航17191675207：
鱼翅有哪些?怎么分级别的? -
24993元可
： 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些.从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象....
陶航17191675207：
我的鱼翅是白色的,一片一片不大,如何弄呀?吃的时候应该象粉丝似的呀 -
24993元可
： 干鱼翅泡发 先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火.待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹...
陶航17191675207：
超市买的袋装鱼翅怎么做(急着弄,请速回答) -
24993元可
： 先用油发一下 就是炸一下也可以用水但太慢了 用油发的话就不能做汤只能做烧菜
陶航17191675207：
鱼翅长什么样 -
24993元可
： 鱼翅就是与鲨鱼鳍,我们能见到的就是类似粉丝一样的.这些都是国家保护动物不允许贩卖食用;
陶航17191675207：
怎样分辨鱼翅和粉丝? -
24993元可
： 鱼翅的鉴别 据行家透露:以琼脂等为主要原料的人造鱼翅,如赋味、烹制得当,往往可以假乱真;至于将人造鱼翅混合在真鱼翅中,更非一般吃客所能鉴别.那应该如何鉴别呢? 一、伪翅不耐火,虽成粗针状,但一下子便可煮软,吃起来像吃果冻,一咬即断;而真翅爽口且有弹性. 二、伪翅散条放在桌上,用手指搓,有米饭状物落下;而真翅有弹性纤维. 三、伪翅用手拉,易断;而真翅需用力才断.四、伪翅翅针浸水后,特别晶莹通透. 上面这几条可要看清楚哦,真假鱼翅的差别,简直有天壤之别.真鱼翅美味可口,口感极佳,令人回味无穷;假鱼翅口感过烂,苍白无味,难怪有人说吃鱼翅就像吃粉丝一般,极有可能就是吃到了以假乱真的仿鱼翅了.希望你辨清真伪,品尝到真正的中华美味.
陶航17191675207：
怎么辨别真假鱼翅呢? -
24993元可
： 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品. 分辨真假鱼翅,首先是抓两头,然后往两边扯,非常容易断并且没有弹性的,是假的鱼翅.真的鱼翅是有弹性的,而且不容易断.通过鼻子来闻的话,鱼翅本身有...
陶航17191675207：
为毛我吃鱼翅感觉吃粉丝一样 -
24993元可
： 口感就是那样的,大家都是这样的感觉哦!所以尽量不要吃.
陶航17191675207：
像粉丝一样又白又细的一种海产品是什么 -
24993元可
： 鱼翅
陶航17191675207：
新鲜鲨鱼翅的烹调做法 -
24993元可
： 首先要将新鲜鲨鱼翅用清水浸至2小时,去软骨(可留下熬汤),漂洗数遍,将沙子漂净.然后就可以按照菜谱上面的做了.推荐几个谱: 鱼翅老鸡锅 主 料: 老母鸡1只,鱼翅干150克,猪脚1只,猪皮500克,火腿丝100克. 配 料: 盐10克,豉...
