冬天猪血丸子有白色霉
答：不会。真空打包将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的，所以真空打包猪血丸子不会发霉。真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。
答：不会。猪血丸子属于肉制品，而肉的变质主要是微生物的分解作用，真空环境中压强过小，没有生物可以生存，所以真空包装可以防止发霉。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区、新宁县、新化县等地的传统名菜，属于湘菜系。
答：可能多数人认为腊肉只有进入腊月才能做，其实在北方很多人会选择在秋末天冷的时候便开始做，提前便能吃到美味的腊肉，吃完了可以再重新做，特别的方便。学会1招技巧，腊肉的香味会更加浓，而且存放的时间还长，现在做好了腊肉，等到冬天的时候做蒜苔炒腊肉、腊肉煲仔饭等等都行，除了腊肉还可做腊鱼、灌...
答：湖南吃的特产十分丰富,主要有:干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子,红薯干、干竹笋、干腊肉、…… 看过《秋菊打官司》吗?那里面一串串、红艳艳的红辣椒,煞是漂亮,不过那是给人看的,这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产,不但漂亮,而且够味够劲,当然你要是湖南人,或者能吃得辣的才行噢! 想...
答：宝庆猪血丸子；邵阳米粉；武冈铜鹅；武冈米花；武冈卤豆腐；绥宁烟熏腊肉；宝庆干鸭肾和干鸭掌；霉豆腐乳和霉豆腐渣；隆回蛋饺；甜酒和糍粑；邵东黄花菜；邵阳米豆腐和武冈发糕；红心地瓜干和邵东红薯片和邵阳薯粉；新宁蕨粑粉；绥宁苗家黑米饭。
答：釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……看过《秋菊打...
答：抛开一切客观公平公正，单是从我的角度上来说，十大最好吃的城市里必须有我的家乡，而且还是排在第一一位的。我的老家怀化位于湖南西部，沅江的主干上面。在怀化这个城市里面，我喜欢吃的东西实在是太多了，什么驴打滚，猪血丸子，肉丝炒粉，但是我最喜欢的还是腊肉，一辈子都吃不厌的美味。长沙 长沙好吃...
答：43.邵阳:爆炒猪血丸子 邵阳人会做生意,湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,...
答：一、巴陵全鱼席 由12盘至20盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、水鱼、金鱼等为主料，配以洞庭湖优质特色蔬菜和珍贵茶叶，加工刀法各有变化，烹调方法有20余种；佐以葱、姜、蒜等20余种；口味多样，在色彩方面注意红、绿、蓝、白、青和谐统一，菜品达2000多个。二、口味虾 改革开放...
答：长霉了，也就是变质了，当然是不能吃了，容易引起其他毛病。一点点的话可以晒一晒，然后放冰箱冷藏。经常拿出来晒晒，尽快食用，不然越晒越干就不好吃了。猪血丸子保存方法：洗干净然后放到太阳下晒干以后放到玻璃坛子里就好了。或者买个坛子，用水封住的那种，家里用来放榨菜的那种。
网友评论：
韦兴18365594762：
发点霉的猪血圆子还能吃吗? -
47362宇垄
： 发点霉的猪血圆子不能吃,发霉了说明它变质了,吃变质后的猪血圆子时容易引起肠道疾病及严重的癌病. 发霉变质的猪血圆子同时会分泌出霉菌毒素,当人食用发霉变质的猪血圆子时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生. 霉菌毒素化学及物理稳定性较强,简单的处理加工及烹饪(炒)很难去除霉菌毒素对人体的危害. 霉菌种类很多,其广泛分布于自然界,大多数对人体无害,但某些霉菌的产毒菌株污染食品后,产生有毒的代谢产物及霉菌毒素,目前已知的主要霉菌及其毒素,已有200多种,但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有:黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等.
韦兴18365594762：
猪血丸子放冰箱长霉了还能吃吗 -
47362宇垄
： 长霉了,也就是变质了,当然是不能吃了,容易引起其他毛病. 一点点的话可以晒一晒,然后放冰箱冷藏.经常拿出来晒晒,尽快食用,不然越晒越干就不好吃了.猪血丸子保存方法: 洗干净然后放到太阳下晒干以后放到玻璃坛子里就好了.或者买个坛子,用水封住的那种,家里用来放榨菜的那种.
韦兴18365594762：
在邵阳崀山买的猪血丸子才一天就长满了白色的霉,是不是不能吃了? -
47362宇垄
： 当然不能吃了
韦兴18365594762：
熏烤的猪血豆腐丸子发霉了可以吃吗?会制癌吗? -
47362宇垄
： 为了健康需要,绝对不能吃用发霉的食物,这类食物容易伤害肚子,甚至会致癌.需靠食物建议不要吃,发霉了的需靠食物更不能吃用,致癌的风险太大了.
韦兴18365594762：
霉变的猪血丸子能吃吗
47362宇垄
： 不能吃了.不要不舍丢,这样吃了会伤身体的.
韦兴18365594762：
为什么炒的猪血丸子有股臊味,有点酸?朋友送的一盒,拿过来就放在冰箱的冰冻里的,前几次炒还是挺好吃的 -
47362宇垄
： 第一,猪血丸子不能放得太久,最好不要过夜 第二,你买的有可能是血粉勾兑的猪血 会有一种味道
韦兴18365594762：
猪血丸子做好需要晒太阳不 -
47362宇垄
： 是的 原料:水豆腐10斤,猪血一斤,新鲜猪肉丁3斤,盐适量.做法与步骤:1、把水豆腐捏碎,沥干水分,加盐和新鲜猪肉丁、猪血,充分搅拌均匀,然后捏成一个一个的丸子,慢慢压实,排出里面的空气.2、把捏好的丸子放在下面透气的筛子里,太阳晒1-2天后,放火坑上面,经烟熏火燎半个月,就可以吃了.切开后,里面红彤彤的,腊香扑鼻.
韦兴18365594762：
猪血丸子为什么煮熟了就变白色了 -
47362宇垄
： 透明的粘稠的鸡蛋清加热煮熟后会形成白色凝固的蛋白.这个过程,实际上是常温下毫无规律地团在一起的肽链在加热过程中,分子结构变得松散,一条条长链相互绞织在一起,从而形成了紧密的网,也就是我们看到的凝固的蛋白了.这种凝结过程,也是蛋白质的一种重要性质,我们称为变性.不仅是加热可以使蛋白质发生变性凝结,紫外线照射、高压、有机试剂,过酸过碱都容易引起蛋白质变性,使它的结构发生变化.生物活性丧失,一些物理化学性质也会发生相应的变化.利用这个变性性质,我们可以用加热或某些消毒剂的方法来使病菌的蛋白质发生变性,从而使它们失去对人或动物的危害活性.另外,煮熟的食物容易消化,也是因为分子结构在变性后变得松散,容易被消化液水解消化.
韦兴18365594762：
香腊猪血丸子怎么做如何做好吃 -
47362宇垄
： 1. 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的,一般都比较干硬,且盐味较重,必须提前切薄片,用淡盐水浸泡漂去多余的盐分,然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用;2. 香蒜收拾干净切斜段,蒜杆子和蒜叶分开放置,青椒切粗丝; 3. 坐锅放油,下豆豉炒香,接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒,炒蔫后适量调盐; 4. 加入蒸好的猪血丸子继续翻炒,最后加入香蒜叶子拌匀,淋蚝油将所有材料炒匀即可.
韦兴18365594762：
猪血丸子怎么做最正宗? -
47362宇垄
： 隆回司门前美味三绝之一猪血丸子红遍了大江bai南北,在邵阳地区无血粑不宴席的传统可以看出猪du血丸子在邵阳地区的地位.有人要问了,为什么隆回司门前的猪血丸子这么好吃,那zhi到底是怎么做出来的?1. 把猪血,老豆腐、猪肉一同捏碎2. 加适量盐,捏出猪血丸子的雏形dao3. 一般捏成椭圆形状,这样容易风干专4. 捏好后让他吸收点阳光的精华,风干的差不多就可以熏制了.5. 熏好之后的猪血丸子会缩小,美味属的猪血丸子就做好了.
